Η Susan Marie Andersson / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 435 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 435 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 180mg | 60% |
| Νάτριο 380 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 291 mg | 22% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα Αλσατικά Quiche είναι μια πλούσια πίτα αυγών με μπέικον και χαιρετά από την ορεινή περιοχή της Λορένης στη βόρεια Γαλλία και είναι καλύτερα γνωστή ως Quiche Lorraine.
Το Quiche Lorraine προσαρμόστηκε με τα χρόνια από μια ταπεινή κρέμα γάλακτος και μπέϊκον πίτας στο σημαντικό τυρί, το μπέικον και τη δημιουργία αυγών που είναι γνωστό για σήμερα.
Το quiche είναι περισσότερο από αρκετό για ένα γεύμα πλήρωσης από μόνο του, ειδικά με μια πλευρική σαλάτα, και αρκετά απλό για ένα γρήγορο γεύμα, σνακ ή ακόμα και για πάρτι και πικνίκ.
Συστατικά
- 1 στρώση ζύμης ζύμης
- 4 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 4 φρέσκα αυγά ελεύθερης βοσκής
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι τυρί Gruyere (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ακολουθήστε τη συνταγή για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής.
Βγάλτε τη ζύμη αρκετά μεγάλη για να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα με βαθύ πιάτο.
Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι και τη γραμμή με τη ζύμη. Περικοπή μακριά τυχόν ζύμη.
Τοποθετήστε το παραγεμισμένο πιάτο στο ψυγείο για να ξεκουραστεί, στηρίζεται η ζύμη θα εξασφαλίσει ότι δεν υπάρχει συρρίκνωση όταν μαγειρευτεί, Προσπαθήστε να ξεκουραστείτε για 30 λεπτά ή περισσότερο, αν μπορείτε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F βαθμούς.
Αφού ξαπλώσετε, πασπαλίζετε το μπέικον στο κάτω στρώμα της ζύμης.
Χτυπάμε μαζί τα αυγά, το μισό και το μισό, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Τοποθετήστε το πιάτο πίτας στο κέντρο του θερμαινόμενου φούρνου, στη συνέχεια ρίξτε τα αυγά πάνω από το μπέικον και πασπαλίστε με το τεμαχισμένο τυρί.
Ψήστε το quiche για 45 έως 50 λεπτά, έως ότου τα αυγά τοποθετηθούν στη μέση. Προσπαθήστε να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα (έως ότου τα αυγά είναι στερεά) καθώς το quiche συνεχίζει να μαγειρεύεται μία φορά έξω από το φούρνο, ελαφρώς ανεπαρκώς σημαίνει ότι θα έχει μια υπέροχη μαλακή υφή μόλις κρυώσει.
Ψύξτε ελαφρά αν θέλετε να φάτε το quiche ζεστό (αποφύγετε να το τρώτε ζεστό καθώς θα καταρρεύσει) ή αφήστε να κρυώσει. Ποτέ μην σερβίρετε το quiche κατευθείαν από το ψυγείο, καθώς θα είναι πολύ κρύο, οι γεύσεις θα καταστρέφονται και η υφή σκληρή.
Σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα στο πλάι.
Ο όρος quiche έχει αναλάβει νέες έννοιες καθώς κέρδισε τη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και πολλοί περιγράφουν οποιαδήποτε φέτα με βάση το αυγό, ανεξάρτητα από το ποια είναι η πλήρωση ως quiche. Το Quiche Lorraine είναι το πρωτότυπο και με πολλούς τρόπους, το καλύτερο όταν μαγειρεμένα σε μια αυθεντική συνταγή.
Παραλλαγές στη συνταγή πρωτότυπου Quiche Lorraine
Αυτή η συνταγή διαθέτει μπέικον, καθιστώντας την αυθεντική συνταγή, μπορείτε αν θέλετε να αφαιρέσετε το μπέικον για χορτοφαγική έκδοση.
Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι φέτες, σοταρισμένα μανιτάρια και μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπέικον
- είσοδος
- γαλλική γλώσσα
