Πηγή εικόνας / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 40 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 208 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 208 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 87mg | 29% |
| Νατριούχο 148 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα φρέσκα μήλα συνδυάζονται με μια κρέμα με γεύση βανίλιας σε κουλουράκι σαν κουλουράκι για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο που λειτουργεί κάθε φορά. Επιπλέον, τα συστατικά είναι πάντα σε ετοιμότητα σε μια γερμανική κουζίνα. Γι 'αυτό το " Kuchen " είναι τόσο δημοφιλές στη Γερμανία. σχεδόν όλοι οι μάγειροι ξέρουν πώς να ψήνουν αυτό το κέικ.
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 7 κουταλιές βούτυρο (κομμένο σε μικρά κοπάδια)
- 1 κρόκο αυγού
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας νερό (κρύο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 λίρες ψήσιμο μήλων (όπως Granny Smith, 4 έως 5 μήλα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1/2 κούπα ελαφριά κρέμα (μπορεί να υποκαταστήσει κρέμα γάλακτος)
- 1/2 φασόλια βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το Crust:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο και τον κρόκο αυγού στο μείγμα μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Ξεκινώντας με 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό, προσθέστε αρκετό νερό στη ζύμη για να σχηματίσετε μια μπάλα. Τυλίξτε τη σφαίρα ζύμης σε πλαστική συσκευασία και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Σημείωση: μπορεί να υπάρχουν ακόμη μικρά, κίτρινα σημάδια κρόκου αυγού, αυτό δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.)
Χρησιμοποιώντας τα 2/3 της ζύμης, ρίξτε έναν κύκλο αρκετά μεγάλο για να καλύψετε τον πυθμένα ενός δοχείου ελατηρίου 10 ιντσών. (Εάν το τηγάνι σας είναι μικρότερο, δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη την κρέμα).
Μετακινήστε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα σχοινί, πεπλατυσθείτε με μια κυλιόμενη περόνη και ευθυγραμμίστε τις πλευρές του τηγανιού. Όπου ο πυθμένας συναντά τις πλευρές χρησιμοποιήστε λίγο νερό και πίεση για να σφραγίσετε.
Κάντε τη συμπλήρωση:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε στα μισά. Βασικά μήλα και βαθμολογήστε τις στρογγυλεμένες πλευρές κατά μήκος (δείτε την εικόνα), κόβοντας βαθιά αλλά όχι σε όλη τη διαδρομή. Βουρτσίστε τα μήλα με χυμό λεμονιού και βάλτε την πλευρά του σπόρου προς τα κάτω πάνω στο φλοιό, γεμίζοντας το τηγάνι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το κίτρινο λεμόνι και η ζάχαρη διαλύονται. Προσθέστε αργά την κρέμα ενώ ανακατεύετε Εάν χρησιμοποιείτε το φασόλι της βανίλιας, κάντε το κάτω μεσαίο και ξύνετε τους μικροσκοπικούς σπόρους. Προσθέστε τους σπόρους ή το εκχύλισμα βανίλιας σε κρέμα και ανακατέψτε.
Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τα μήλα και μέχρι την άκρη του φλοιού. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε περίπου 35 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι μαλακά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και η κρέμα είναι σχεδόν ρυθμισμένη (η κρέμα θα τελειώσει τη ρύθμιση καθώς ψύχεται).
Αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε, αφαιρέστε από τη μορφή ελατηρίου (τουλάχιστον αφαιρέστε το δακτύλιο) και σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Ο φλοιός πρέπει να σφραγίσει έτσι ώστε να υπάρχει μικρή ή καθόλου διαρροή. Μην ανησυχείτε εάν οι πλευρές δεν μένουν επάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μήλα για να τα υποστηρίξετε. Ένα άλλο τέχνασμα για να πάρετε τις πλευρές για να παραμείνετε επάνω είναι να χρησιμοποιήσετε λίγο κρύο βούτυρο ανάμεσα στο τηγάνι και τη ζύμη και να δημιουργήσετε τις πλευρές έτσι ώστε να είναι παχύτερα στο κάτω μέρος, λεπτότερο στην κορυφή.Χρησιμοποιήστε το άδειο βανίλιας κορμό όταν κάνετε ρίγανη ρύζι ή ζεστή σοκολάτα. Κατάργηση πριν από την επίδοση.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- μεσημεριανό
- Γερμανός
- χειμώνας
