Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 48 αιματηρές τρούφες (48 μερίδες)
Αυτές οι τρούφες είναι αιματηρές! Οι απολαύσεις του μεγέθους δαγκώματος είναι σπασμένες με βρώσιμα βασιλικά μαχαίρια παγοποίησης και βαμμένα με χρωματισμό τροφίμων για να δημιουργήσουν τρομακτικές αλλά γλυκές αποκριές τρούφες. Οι τρούφες του κέικ είναι καλύτερο κατά την παρασκευή αυτής της συνταγής, αφού το μείγμα παραμένει λίγο πιο μαλακό από τις τρούφες σοκολάτας και είναι ευκολότερο να «μαχαιρώσετε» τα όπλα σε κάθε σφαίρα. Αλλά αν προτιμάτε παραδοσιακές τρούφες, είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε αυτή την ίδια τεχνική διακόσμησης σε οποιαδήποτε συνταγή θέλετε.
Τα βασιλικά μαχαιροπίρουνα και οι άξονες κατασκευάζονται και από τον Wilton και αγοράζονται σε καταστήματα χειροτεχνίας (όπως το Michael's ή το JoAnn's) γύρω από το Halloween time. Μπορεί να είναι διαθέσιμα και σε άλλες εποχές του χρόνου.
Συστατικά
- 1 κουτί κέικ μίγμα
- 16 ουγγιές προετοιμασμένοι πάγωμα
- 1 κιλό λευκή επικάλυψη καραμελών
- 48 βασιλικά όπλα τήξης (μαχαίρια, άξονες ή παρόμοια βρώσιμα όπλα)
- 1 σωλήνα ερυθρού χρώματος τζελ χρώματος
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε και ψήστε το μείγμα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για ένα κέικ 9x13 ιντσών. Μόλις ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τρίψτε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και το επεξεργαστείτε με τα χέρια σας μέχρι να είναι σε μικρά κομμάτια.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βάλτε 3/4 του πάγου στο μπολ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να συνδυαστεί καλά το μίγμα. Θα πρέπει να είναι πολύ υγρό και να κρατάτε μαζί εάν πιέζετε μια μπάλα κέικ μεταξύ των δακτύλων σας, αλλά όχι πολύ υγρό ή λιπαρό. Αν το μίγμα του κέικ είναι ακόμα λίγο στεγνό, προσθέστε περισσότερο πάγωμα για να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια - το ακριβές ποσό που χρειάζεστε εξαρτάται από την υφή του κέικ που ξεκινήσατε.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων ή καραμέλα, βγάλτε τις μπάλες 1 κιλό κέικ και κυλάτε ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να είναι στρογγυλές. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 48 μπάλες από αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε τις μπάλες του κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί και ψύξτε τα μέχρι να σκληρυνθεί, τουλάχιστον 1 ώρα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 45 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή ένα πιρούνι, βυθίστε μια σφαίρα κέικ στην λιωμένη επικάλυψη καραμελών. Αφαιρέστε το από την επίστρωση και σύρετε το κάτω μέρος στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την περίσσεια επικάλυψης. Τοποθετήστε τη βουτηγμένη τρούφα πίσω στο φύλλο ψησίματος. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, πιέστε σταθερά ένα βασιλικό μαχαίρι ή ένα τσεκούρι στην τρούφα. Επαναλάβετε έως ότου όλες οι τρούφες βυθιστούν και διακοσμηθούν.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μόλις βυθιστούν όλες οι σφαίρες κέικ, ψύξτε τις τρούφες για να ρυθμίσετε πλήρως την επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Πάρτε ένα καθαρό πινέλο και βουρτσίστε μερικές κόκκινες χρωστικές γέλη τροφίμων γύρω από τις κορυφές των τρούφες, όπου είναι τα βασιλικά διακοσμητικά κερασάκι.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αυτές οι αιματηρές τρούφες εξυπηρετούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνταγή Ετικέτες:
- τρούφες
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Απόκριες
