Diana Rattray
- Σύνολο: 52 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 42 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (8 μερίδες)
Αυτή η πίτα λάσπης του Μισισιπή είναι μια σοκολάτα πίτα, και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξεις ξανά και ξανά. Η καταπληκτική πίτα γίνεται με μια υγρή γέμιση σοκολάτας και την υπογραφή φρικτή κορυφή που μοιάζει με το ραγισμένο, ξηρό ρυάκι του ποταμού Μισισιπή. Το βούτυρο και η σοκολάτα λιώνουν και στη συνέχεια χτυπάνε στο μείγμα αυγών, το οποίο δεν θα υπερβαίνει τα 8 έως 10 λεπτά. Συμπληρώστε το σπιτικό ή έτοιμο cracker της Graham ή την κουλούρα πίτας μπισκότων και ψήστε. Αυτό είναι το μόνο που υπάρχει σε αυτό!
Αυτό είναι ιδανικό για ένα σνακ το Σαββατοκύριακο, όταν όλοι ζητούν κάτι γλυκό ή επιδόρπιο σοκολάτας, και πιθανότατα έχετε όλα τα υλικά στο ντουλάπι σας.
Έχουμε συμπεριλάβει μια απλή σπιτική συνταγή φλοιού Graham Cracker, αλλά χρησιμοποιήσαμε μια κρούστα που αγοράσαμε για την πίτα στην εικόνα. Συνήθως ψήνουμε μια σπιτική κρούστα για λίγα λεπτά για να το σταθεροποιήσουμε λίγο πριν γεμίσουμε, αλλά δεν χρειάζεται να ψήσουμε μια έτοιμη κρούστα.
Συστατικά
- Για το Graham Cracker Crust (ή χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο σκεύος 9 ιντσών):
- 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα Graham cracker
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/4 φλυτζανιών
- 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- παύλα αλατιού
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/4 lb. (1 stick) βούτυρο
- 2 (1 ουγκιά το καθένα) τετράγωνα χωρίς ζάχαρη σοκολάτα
- 3 μεγάλα αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτ. βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas Mark. 4. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος στο κέντρο του φούρνου.
Για την προαιρετική σπιτική φλούδα: συνδυάστε τα ψίχουλα κροτίδων Graham σε ένα μπολ με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, 6 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και μια παχιά αλάτι. Κοιτάξτε τα ψίχουλα στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το κρούστα σε ένα ράφι και αφήστε το στην άκρη (Δεν υπάρχει ανάγκη να ψήνετε ένα έτοιμο κρούστα ψίχουλα).
Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη μη ζαχαρωμένη σοκολάτα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου και τα δύο λιώσουν και αναμειχθούν καλά. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρώς.
Σε ένα μεσαίο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε τα αυγά. Ανακατέψτε το σιρόπι καλαμποκιού, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το μίγμα σοκολάτας στο μείγμα αυγών και ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Τοποθετήστε το κρούστα πίτας σε ένα φύλλο ψησίματος. Το φύλλο ψησίματος καθιστά πολύ πιο εύκολο να μετακινήσετε την πίτα από και προς το φούρνο και να πιάσετε τυχόν διαρροές.
Ρίξτε τη γέμιση στο έτοιμο κέλυφος πίτας και μεταφέρετε την πίτα στο φούρνο.
Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή έως ότου η πλήρωση ρυθμιστεί με πολύ λίγη jiggle.
Σερβίρετε την πίτα ελαφρώς ζεστή ή κρύα με μια κουταλιά παγωτού, ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σοκολάτας ή ένα κούτσουρο της κτυπημένης κρέμας.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα, χαλαρά καλυμμένα, στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα
- επιδόρπιο
- νότιος
- ημέρα της μητέρας
