Η χορτοφαγική τροφή και η βρετανική τροφή δεν είναι δύο φράσεις που πολλοί πιστεύουν ότι ανήκουν μαζί: αυτό όμως είναι ανοησία. Από τη δεκαετία του εξήντα, η Βρετανία ήταν μια εστία μεγάλου χορτοφαγικού φαγητού με στροφάλους στο Covent Garden που θεωρούνταν ακόμα πρωταθλητής του κινήματος.
Για πολλούς, τα παραδοσιακά βρετανικά τρόφιμα είναι συνήθως πιάτα όπως ψητό βόειο κρέας, ψάρι και μάρκες, πίτα Shepherd και φυσικά αυτά είναι πραγματικά η ραχοκοκαλιά της κληρονομιάς τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η άνοδος της χορτοφαγικής τροφής αυξήθηκε κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών και πολλά αποδίδονται στην καλύτερη κατανόηση του κρέατος και στην επιλογή της αλλαγής διατροφής για λόγους υγείας. Επίσης, μια ευέλικτη προσέγγιση (γνωστή ως ευελιξία) να επιλέξει να μεταβεί σε συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας, την οποία ζήτησε η πολύ δημοφιλής Δευτέρα του κ. Paul McCartney.
Περιηγηθείτε σε αυτή τη συλλογή χορτοφαγικών συνταγών και θα εκπλαγείτε από το πόσο ποικίλες και συναρπαστικές είναι, χωρίς καβουρδισμένο ψωμί, απλά ένα πλούσιο φαγητό αλλά χωρίς το κρέας.
Ένα τελευταίο και πολύ σημαντικό σημείο, πολλές χορτοφαγικές συνταγές μπορούν να χρησιμεύσουν ως εκκινητές και επίσης ως κύριες. Έτσι δεν είναι μόνο υγιείς, ευέλικτο επίσης.
-
Κάνετε το Starter ή το Main
Getty Images
Χορτοφαγικές σούπες, τάρτες και σαλάτες τροφοδοτούν με θρεπτικά συστατικά από φρέσκο λαχανικό, σε δημητριακά και όσπρια, βότανα και μπαχαρικά και δουλεύουν τόσο καλά όσο και οι μίζες και το ρεύμα. Κάνετε την εκκίνηση ή το κύριο με αυτά τα εξαιρετικά παραδείγματα της ευελιξίας αυτών των βρετανικών χορτοφαγικών σούπες με κουνουπίδι, μπρόκολο και μουστάρδα, μια μικτή σούπα λαχανικών και φασολιών ή λίγο ελαφρύτερο, καρότο και τζίντζερ.
Ομοίως, γεμίζοντας αυτά τα λαχανικά σε τάρτες δημιουργούν πλούσια, θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Κάντε τους ως ατομικές ή πλήρους μεγέθους. εξακολουθούν να δοκιμάζουν τόσο καλά.
Το καραμελοποιημένο κόκκινο κρεμμύδι και κατσικίσιο τυρί είναι ένα κλασικό στη βρετανική κουζίνα και κάνει ένα σούπερ εκκινητή για δείπνο ή είναι τόσο άνετο σε ένα κουτί για φαγητό.
Και αν το show-off σε σας θέλει να εκτελέσει, τότε γιατί να μην στραφούν σε ένα τυρί και πράσα soufflé δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνει όσο μπορείτε να σκεφτείτε αν ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές.
-
Συσκευασία σε μια κάρι
Αγαπάτε τους Πράσινους σας
Εγγενής στα παραδοσιακά βρετανικά τρόφιμα είναι η κάρι. αποτελεί μέρος της ιστορίας και της κληρονομιάς ή του φαγητού. Δεν υπάρχει καλύτερο όχημα για τα λαχανικά, τα φασόλια, τους σπόρους και τα όσπρια παρά να τα τυλίξετε σε καρυκεύματα και σάλτσες.
Ρίξτε μια ματιά, ή ακόμη καλύτερα, πακετάρετε το σε μια κάρι δοκιμάζοντας αυτό το ρεβίθι και το κάρυ καρύδας και λέτε ότι η βρετανική χορτοφαγική τροφή δεν είναι μεγάλη. Δύο άλλες εύκολες στη συνέχεια συνταγές κάρι που θα κάνουν τους χορτοφάγους μεταμορφωτές των σκυθρωπιών σαρκοφάγων είναι μια αναμειγμένη συνταγή αχνιστών λαχανικών από τον σεφ Gordon Ramsay ή αυτό το ταϊλανδικό χρυσό λαχανικό.
-
Γυρίστε την πλευρά σας σε ένα κύριο
Το Ερυθρελάτης
Ένας τρόπος για να πάρετε την οικογένεια να τρώει χορτοφαγική τροφή χωρίς να το γνωρίζουν είναι να μετατρέψει ένα κλασικό πιάτο σε ένα γεύμα από μόνο του. Γυρίστε την πλευρά σας σε μια κύρια με ψητή πατάτα που σερβίρεται με μια νόστιμη, βαρύ σερβίρισμα τυριού κουνουπιδιού και μια πλευρική σαλάτα είναι ένα ζεστό και γεμάτο πιάτο δείπνο.
Δοκιμάστε παλιά αγαπημένα όπως φούσκα και τσίμπημα ή ιρλανδική champ με ένα τηγανητό αυγό στην κορυφή και μια επιπλέον σερβίρισμα των λαχανικών κάνει ένα χορτοφάγο δείπνο σε ένα φλας. Ή δοκιμάστε την φανταχτερή φούσκα, αλλά αφήστε το Chorizo. Αντ 'αυτού, προσθέστε μερικά φρυγμένα λαχανικά (ψητό παντζάρι είναι τέλειο για αυτό). Ένα άλλο σπουδαίο κλασικό που κάνει εξαιρετικά χορτοφαγικά πιάτα είναι ένα waleh rarebit.
