Claudia Totir / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 223 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (6 έως 8 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 223 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 42% |
| Χοληστερόλη 52mg | 17% |
| Νάτριο 113 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 19 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το θαυμάσια υγρό ταϊλανδικό επιδόρπιο είναι σαν μια πουτίγκα αλλά με τη συνοχή μιας πίτας. Σερβίρεται ζεστό με μια κούτσουρα από παχύ γάλα ή κρέμα γάλακτος καρύδας (ή σαντιγύ) και ένα πασπαλίζον φρυγανισμένο καρύδα. Αυτό το επιδόρπιο τροπικής γεύσης είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει, ειδικά αν είστε ανεμιστήρας καρύδας. Νόστιμο και εξαιρετικά εύκολο στη χρήση, αυτή η πουτίγκα είναι επίσης υγιής - χαμηλή σε λιπαρά και ζάχαρη, χωρίς γλουτένη. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να έχετε αυτήν την εύκολη συνταγή επιδόρπιο κτυπημένη επάνω και στο φούρνο σε μόλις 10 λεπτά!
Συστατικά
- Κέικ:
- 1 μπορεί να καλής ποιότητας γάλα καρύδας
- 2 αυγα
- Πιέστε αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι αλεύρι (διατίθεται σε ασιατικά / κινεζικά καταστήματα τροφίμων σε μικρές πλαστικές σακούλες)
- 1 κουτ. εκχύλισμα καρύδας
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (ή περισσότερο στη γεύση)
- Επικάλυψη:
- 4 κουταλιές κρέμας καρύδας (ή παχιά γάλα καρύδας από την κορυφή του δοχείου, σαντιγύ, ή παγωτό)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας. φρυγανισμένο ξηρό τεμαχισμένο καρύδα (ανατρέξτε στις οδηγίες τοστ στο τέλος της συνταγής)
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε ένα μπολ ανάμειξης. Πιάστε τα αυγά και προσθέστε μια πρέζα αλατιού. Χτυπάτε καλά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να λείψει (30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό).
Πασπαλίστε το αλεύρι ρυζιού πάνω και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τα εκχυλίσματα συν τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
Δοκιμάστε-δοκιμάστε το κτύπημα για γλυκύτητα, προσθέτοντας λίγο περισσότερη ζάχαρη εάν θέλετε.
Λιπάνετε 4 ramekins (μεμονωμένα πιάτα ψησίματος) με μερικές σταγόνες μαγειρικού ελαίου (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο). Τσαλίστε το κτύπημα σε αυτά τα ράμματα, γεμίζοντας με 3/4.
Τοποθετήστε ράμες μέσα σε ένα μακρύ ταψί (τον τύπο που θα χρησιμοποιούσατε για λαζάνια). Ρίξτε λίγο νερό σε αυτό το πιάτο, ώστε να φτάσει τα 1/3 έως 1/2 στις πλευρές των ράμφη.
Τοποθετήστε προσεκτικά στο φούρνο. Ψήνετε σε 375 F για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα πουτίγκα / κέικ. Μια περόνη που εισάγεται στο κέντρο πρέπει να βγει καθαρή.
Για να εξυπηρετήσετε κέικ πουτίγκας: είτε αφήστε τους στο ράμματα είτε χαλαρώστε με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε γυρνώντας ανάποδα πάνω από τα πιάτα που σερβίρουν. Προσθέστε ένα κούτσουρο της κρέμας καρύδας (ή κτυπημένο / παγωτό) και ένα ψήσιμο του ψημένου καρύδας, αν επιθυμείτε. Σημειώστε ότι εάν έχετε ψύξει το γάλα / κρέμα καρύδας σας, θα έχει σκληρυνθεί - μην ανησυχείτε, θα λιώσει αργά πάνω από τη ζεστή πουτίγκα, καθιστώντας την νόστιμη!
Για να φτιάξετε φρυγανισμένο καρύδα: Απλά "στεγνώστε το τηγάνι" (χωρίς λάδι) η καρύδα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η καρύδα γίνει χρυσή καφέ και αρωματίζεται. Αφαιρέστε αμέσως την καρύδα από το τηγάνι ή συνεχίζει να φρυγανίζει.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- thai pudding καρύδας
- επιδόρπιο
- thai
