νόστιμη συνταγή ρύζι με τηγανητό ρύζι. Τζον Ε. Κέλι
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Marinade Ti: 20 λεπτά
- Απόδοση: Σερβίρετε 4 άτομα
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1137 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 161 g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Σερβίρετε 4 άτομα | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1137 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 39% |
| Χοληστερόλη 271mg | 90% |
| Νάτριο 367 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 161g | 58% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ρύζι είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα της κινεζικής κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό που θέλετε στο τηγανισμένο ρύζι και αυτό το άρθρο είναι περίπου ένα από τα κυριότερα δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες συνταγές ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο μπριζόλα ή julienned μπριζόλα που κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κρύο ή το υπόλοιπο ρύζι για να προετοιμάσετε τηγανητά πιάτα από ρύζι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που απομένει, όπως εξηγείται παρακάτω, αλλά αν δεν έχετε απομείνει ρύζι στο σπίτι, μαγειρέψτε φρέσκο ρύζι, αλλά βεβαιωθείτε ότι κρυώνει. Αυτό που πάντα συνιστώ είναι να μαγειρεύετε το ρύζι, να το τοποθετείτε σε ένα δίσκο και να το χαλαρώνετε με μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το ψήσιμο αλλιώς το ρύζι θα γίνει άγονο σε υφή και δεν θα μαγειρέψει σωστά.
Για τα λαχανικά, σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τα κρεμμύδια, τα κατεψυγμένα μπιζέλια και τα τεμαχισμένα καρότα. Αν δεν σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γλυκό καλαμπόκι, τις διαφορετικές χρωματιστές πιπεριές, τα edamame φασόλια, τα φασόλια, το καλαμπόκι για μπιμπερό, το μαρούλι iceburg, το bok choy ή οτιδήποτε άλλο μπορείτε να σκεφτείτε.
Θα μαρινάνα το βόειο κρέας πριν το μαγείρεμα και το ανακατέψτε-το τηγανίζω από μόνο του μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν πριν το προσθέσετε στο τηγανισμένο ρύζι. Για τα κατεψυγμένα μπιζέλια, θα γκρέμισα γρήγορα πριν προσθέσω στο τηγανισμένο ρύζι. Εάν αποφασίσετε να τρώτε το καρότο σας αντί να το τεμαχίζετε, τότε θα χρειαστεί να το λεμφίσετε πριν το προσθέσετε στο τηγανισμένο ρύζι.
Αυτή η συνταγή ρύζι βόειου κρέατος είναι πολύ γρήγορη, εύκολη και απλή. Είναι επίσης γεμάτη διατροφή που το καθιστά ένα τέλειο πιάτο δείπνο την εβδομάδα.
Συστατικά
- 8 ουγκιές φτερό μπριζόλα (κομμένα σε λεπτές λωρίδες)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο (ή φυτικό έλαιο, για τηγάνισμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 φλιτζάνια ρύζι (κρύο ή εναπομείναν μαγειρεμένο ρύζι)
- 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια (νωπά ή αποψυγμένα εάν είναι κατεψυγμένα)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο (τεμαχισμένο)
- 1 1/2 έως 2 πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδι, κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (demerara ή ζάχαρη άχνη)
- 1/4 σησαμέλαιο
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Διαδικασίες:
Προσθέστε τα υλικά μαρινάτας στο βόειο κρέας, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Αφήστε να σταθείτε κατά την προετοιμασία άλλων συστατικών (τουλάχιστον 15 λεπτά).
Ανακατέψτε 2 κρόκους αυγού με το ρύζι απαλά.
Ξεκουράστε ελαφρά τα υπόλοιπα αυγά με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας.
Βράζουμε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τα μπιζέλια. Στραγγίστε το νερό και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα προθερμασμένο wok σε υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κιμά. Ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματίσετε, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά, έως ότου αρχίσει να καφέ και μαλακώνει. Προσθέτουμε το βόειο κρέας και αφήνουμε να καφέ για λίγο, στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι στο wok, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το ρύζι ανακατεύοντας και γυρίζοντας το με μια σπάτουλα για να θερμάνετε και να διαλύσετε τυχόν συστάδες.
Προσθέστε τα μπιζέλια και το ψιλοκομμένο καρότο, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε.
Κάντε ένα δωμάτιο σε μια γωνιά του wok και ρίξτε το κτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε το αυγό και στη συνέχεια συνδυάστε με το τηγανισμένο ρύζι. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Κάνετε δοκιμή γεύσης και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και / ή πιπέρι, εάν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- κινέζικα
- οικογενειακό δείπνο
