Herbert Lehmann / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 825 | Θερμίδες |
| 85g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 825 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 85g | 108% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 218 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα βαθιά τηγανητά δαμάσκηνα κρεμμυδιού είναι επικαλυμμένα με μια ζύμη μπύρας και τηγανητά στην τελειότητα. Κάντε το κτύπημα 3 ώρες πριν σχεδιάσετε να μαγειρέψετε για τα καλύτερα αποτελέσματα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα γλυκά κρεμμύδια για δαχτυλίδια κρεμμυδιού, αλλά πείραμα εάν αγαπάτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Όταν το τηγάνετε σε βάθος, κρατήστε τις παρτίδες μικρές, ώστε το λάδι να επιστρέψει στη θερμοκρασία πιο γρήγορα. Κρατήστε τις παρτίδες ζεστές στο φούρνο ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Σερβίρετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με πικάντικη μαγιονέζα τσίλι ή σάλτσα remoulade.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνια μπύρα, θερμοκρασία δωματίου
- αλάτι, για γεύση
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 κίτρινα κρεμμύδια (πολύ μεγάλα)
- 3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (για βαθύ τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το αλεύρι και την μπύρα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να τα ανακατεύετε καλά και να λειανθείτε. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το κτύπημα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες πάχους 1/4-ίντσας και στη συνέχεια χωρίστε τους σε δακτυλίους.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 F.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε 370 F σε μια βαθιά, βαριά κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας μεταλλικούς λαβίδες, βουτιά μερικές φέτες κρεμμυδιού στο κτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τα ζεστά λίπη.
Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού για περίπου 2 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία ή δύο φορές μέχρι να είναι ομοιόμορφο λεπτό χρυσό χρώμα
Αδειάστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε μια χαρτοπετσέτα με επένδυση από χαρτί και στη συνέχεια τα μεταφέρετε στον προθερμασμένο φούρνο για να διατηρήσετε τη ζέστη ενώ παράλληλα κάνετε τις επόμενες παρτίδες.
Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους δακτύλους κρεμμυδιού.
Συμβουλές και παραλλαγές
Για πικάντικη γεύση, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρυκεύματα ή μια παρηγοριά πιπεριού καγιέν.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπύρα
- συνοδευτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
