Azurita / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 204 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 204 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 20 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 23% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 134 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στην ελληνική γλώσσα: πιπεριές γεμισμένοι με πλιγούρι, ας πούμε: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Το Bulgur έχει μια γεύση καρυδιού και είναι μια υπέροχη προσθήκη στις προτιμήσεις αυτής της συνταγής που περιλαμβάνουν ντομάτες, μαϊντανό και φρέσκο βασιλικό. Κρατήστε τις φρέσκες ντομάτες σας για σαλάτες και χρησιμοποιήστε τις κονσέρβες ντομάτας με το χυμό τους για το παραγέμισμα και ντύστε το τραπέζι σας με χρώμα επιλέγοντας το χρώμα του πιπεριού της επιλογής σας - πράσινο, κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί.
Απολαύστε αυτό το ελληνικό γεμιστό πιπέρι με συνταγή Bulgur!
Συστατικά
- 6 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα ή 10-12 μεσαίες πιπεριές)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι bulgur (ή προμαγειρεμένο σιτάρι)
- 1 κουταλιά / 14, 5 ουγκιά ντομάτες (ψιλοκομμένο, απλό ή στιφάδο)
- 1 3/4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό (επίπεδο φύλλο, φρέσκο και ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι βασιλικό (φρέσκο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Βήματα για να το κάνετε
- Ντομάτα
- κύριο πιάτο
- Ελληνικά
- ψήνω
Κόψτε ένα καπάκι 1/2 έως 3/4 ίντσας από την κορυφή των πιπεριών. βγάλτε έξω και απορρίψτε τους σπόρους και κάθε περίσσεια λευκού πολτού. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στραγγίσει. Κρατήστε το καπάκι.
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Προσθέστε βολγά και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί με λάδι. Ανακατέψτε σε κονσέρβες ντομάτας με χυμό, 1 1/2 φλιτζάνια νερό, αλάτι και πιπέρι και φέρετε σε βράση σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Ανακατέψτε το μαϊντανό και το βασιλικό για να διανείμει καλά και να απομακρυνθεί από τη θερμότητα. Αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175-180 ° C).
Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε τις πιπεριές χαλαρά σε απόσταση 1/4 ίντσας από την κορυφή.
Τοποθετήστε τις πιπεριές όρθια σε ένα ταψί, για να ταιριάζουν άνετα ώστε να μην αναποδογυρίζουν. Τοποθετήστε τα καπάκια στην κορυφή, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του πιάτου και μαγειρέψτε σε φούρνο 350 ° C (175-180 ° C) για 1 ώρα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε. Οι γεμιστές πιπεριές απολαμβάνουν γενικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σημείωση: Εάν τα καπάκια αρχίσουν να γίνονται πολύ σκοτεινά, καλύψτε το πιάτο χαλαρά με το φύλλο για το υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Νόστιμο με μια πλευρά φέτας και με κάποιο ψωμί της χώρας.
Μέγεθος ψησίματος: Εάν το πιάτο ψησίματος είναι πολύ μεγάλο, τοποθετήστε τις πιπεριές σφιχτά στο ένα άκρο του πιάτου και στροβιλίστε μερικά χαρτιά περγαμημάτων για να γεμίσετε τον κενό χώρο ώστε οι πιπεριές να παραμείνουν όρθιοι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το χαρτί περγαμηνής δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
Συνταγή Ετικέτες:
