Bartending 101: συμβουλές, κόλπα και τεχνικές για καλύτερα ποτά

Καλώς ήλθατε στον κόσμο της ανάμειξης των μεγάλων ποτών

Lauri Patterson / Getty Images

Πώς μπορείτε να αντισταθείτε στην ευκαιρία να δημιουργήσετε ένα νόστιμο κοκτέιλ; Η εκμάθηση του πώς να ανακατέψετε τα υπέροχα ποτά είναι διασκεδαστική και δεν είναι δύσκολη. Αν ψάχνετε για να βουτήξετε βαθύτερα στον κόσμο του μπαρ - είτε στο σπίτι είτε ως επαγγελματίας, τότε μια σειρά μαθημάτων συντριβής στο bartending είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Με μερικά βασικά εργαλεία και μερικές συμβουλές και κόλπα, τα επόμενα ποτά σας μπορούν να είναι καλύτερα από όσα έχετε κάνει πριν.

Ο καθένας μπορεί να κάνει εξαιρετικά κοκτέιλ

Ένας από τους μεγαλύτερους μύθους για τα κοκτέιλ είναι ότι είναι δύσκολο να γίνουν και ίσως να αναρωτηθείτε αν αξίζει τον κόπο. Κάνει μια πίτσα από το μηδέν αξίζει τον κόπο; Απολύτως! Όλη η χαρά και ο ενθουσιασμός που βγάζετε από το μαγείρεμα μπορεί να βρεθεί και στο μπαρ - ακόμη και αν το μπαρ βρίσκεται στην κουζίνα σας.

• Σκεφτείτε τους συνδυασμούς γεύσης που μπορείτε να δημιουργήσετε και τα νέα ποτά που μπορείτε να εξερευνήσετε.Παρακαλώ το βλέμμα στα πρόσωπά των φίλων σας όταν βγάζετε το κοκτέιλ σας. Ανακαλύψτε πόσα χρήματα θα εξοικονομήσετε όταν μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα 12 μαρτίνια στο μπαρ.

Υπάρχουν σοβαρά οφέλη για την εκμάθηση λίγων δεξιοτήτων bartending και θα έχετε έναν τόνο διασκέδασης ταυτόχρονα. Μπούζε, φρούτα, ίσως λίγο σοκολάτα, πώς μπορείς να πεις "όχι" σε αυτό;

Η ανάμειξη ενός μεγάλου ποτού έχει και μια κάποια ικανοποίηση σε αυτό, είναι ένα επίτευγμα για να είμαστε υπερήφανοι και ένα σετ δεξιοτήτων που μπορείτε να μοιραστείτε με τους άλλους. Μην το κρατάτε στον εαυτό σας, να προσκαλέσετε φίλους και να απολαύσετε τη διαδικασία μαζί.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον Οδηγό για Bartending

Καθώς περνάτε από αυτόν τον οδηγό για μπάρμαν, πάρτε όσο θέλετε. Επιστρέψτε για να επανεξετάσετε κάτι ή για να μελετήσετε ένα θέμα λίγο περισσότερο. Πρόκειται για μια πορεία συγκρούσεων στην ανάμειξη ποτών και υπάρχουν πολλές πληροφορίες για να πάρετε μέσα. Pace τον εαυτό σας έτσι δεν φαίνεται συντριπτική.

Το λεξικό μπαρ

Φωτογραφία Ingalls / Getty Images

Καθώς αρχίζετε να εξερευνάτε το μπαρ, θα συναντήσετε ένα εξειδικευμένο λεξιλόγιο λέξεων και φράσεων. Μερικά από αυτά είναι κοινή λογική και άλλοι μπορεί να μην είναι ακριβώς αυτό που φαίνονται, έτσι μια μικρή εξήγηση είναι απαραίτητη.

Είναι ένα κοκτέιλ ή ένα μείγμα ποτών;

Κάθε ποτό που ανακατεύετε στο μπαρ είναι ένα αναμιγμένο ποτό. Αυτό είναι αρκετά σαφές επειδή "ανακατεύετε ένα ποτό", έτσι; Ενώ οι λέξεις ανάμικτα ποτά και κοκτέιλ ανταλλάσσονται συχνά, τεχνικά, τα δύο δεν έχουν το ίδιο νόημα.

• Ένα αναμιγμένο ποτό είναι οποιοδήποτε ποτό που συνδυάζει δύο ή περισσότερα συστατικά. Αυτά τα ποτά συχνά χύνεται απλά πάνω στον πάγο, για παράδειγμα, ένας John Collins ή ένα Ρομ και ο οπτάνθρακας. Παρόλο που συχνά υποτίθεται ότι ένα αναμιγμένο ποτό περιέχει αλκοόλ, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Τα δημοφιλή μη αλκοολούχα ποτά, όπως ο Ναός Shirley και ο Arnold Palmer, είναι επίσης τεχνικά αναμεμειγμένα ποτά. Ένα κοκτέιλ είναι ένα αναμιγμένο ποτό που παραδοσιακά ορίζεται ως συνδυασμός υγρού (ών), γλυκαντικού, πικιού και νερού (αραιωμένου πάγου). Με αυτόν τον ορισμό, ένα κοκτέιλ μπράντυ είναι ένα καθαρό και κλασικό παράδειγμα κοκτέιλ , αλλά το μαρτίνι θεωρείται επίσης ένα κοκτέιλ ακόμα κι αν δεν περιέχει γλυκαντικές ουσίες. Και έτσι, ο πραγματικός, σύγχρονος ορισμός ενός κοκτέιλ είναι ευρύτερος από ότι ήταν στις πρώτες ημέρες του μπαρ. Σε γενικές γραμμές, τα κοκτέιλ είναι πολλά από τα αναμνηστικά ποτά που απαιτούν λίγο περισσότερη δουλειά για την κατασκευή. Είναι ένας υποκειμενικός ορισμός και αυτός που δεν πρέπει να ανησυχείτε πάρα πολύ.

Συνοψίζοντας: Ένα κοκτέιλ είναι ένα αναμιγμένο ποτό, αλλά ένα αναμιγμένο ποτό μπορεί να μην θεωρείται πάντοτε ένα κοκτέιλ.

Συνταγή κοκτέιλ Lingo

Καθώς εξερευνάτε συνταγές κοκτέιλ, θα συναντήσετε αυτούς τους όρους αρκετά συχνά.

Μίξερ: Κάθε συστατικό - συχνά μη αλκοολικό - που προστίθεται σε ένα αναμεμειγμένο ποτό. Για παράδειγμα, τα σιρόπια, οι χυμοί φρούτων, οι πικροδάφνες, οι χυμοί, κ.λπ. θεωρούνται μίξερ

Dash και Splash: Οι μικρότερες μετρήσεις που βρέθηκαν σε ένα μπαρ, παύλα και splash χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά και για τα συστατικά που είναι απλές προφορές για ένα ποτό. Για παράδειγμα, "προσθέστε μια βουτιά χυμού λεμονιού."

• Η ακριβής μέτρηση είτε μιας παύλας είτε μιας εκτόξευσης δεν είναι σημαντική. Τεχνικά, μια παύλα είναι 1/32 της ουγκιάς, αλλά ποιος θα πάρει το χρόνο να μετρήσει αυτό; Μια παύλα είναι συνήθως μικρότερη από μια βουτιά και χρησιμοποιείται για συστατικά όπως πικρά που έχουν ισχυρές γεύσεις. να είναι μεγαλύτερα ή μικρότερα. Για παράδειγμα, η "εκτόξευση σόδα" μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από την "εκτόξευση χυμού ασβέστη".

Γαρνίρισμα: Συχνά ένα φρούτο όπως ένα κεράσι ή μια πορτοκαλί φέτα, ένα γαρνιρίσματος χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει ένα ποτό και να προσθέσει στην οπτική του έκκληση. Ορισμένες γαρνιτούρες φέρνουν επίσης υπαινιγμούς γεύσης.

Bar Lingo

Είτε πηγαίνετε στο μπαρ για ευτυχισμένη ώρα είτε είστε επαγγελματίας μπάρμαν, είναι καλό να γνωρίζετε κάποια γλώσσα.

Είναι ένα καλά ή ένα ποτό κλήσης;: Το πηγάδι είναι ένα τμήμα στο μπαρ όπου αποθηκεύονται τα "σπιτικά" ποτά. Αυτά χρησιμοποιούνται πιο συχνά από τους μπάρμαν γιατί είναι οι πιο οικονομικοί και οδηγούν σε καλό κέρδος. Καλά ποτά είναι εκείνα στα οποία ο προστάτης δεν καθορίζει μια μάρκα, οπότε ο μπάρμαν θα πάρει το ουίσκι, το ρούμι ή το τεκίλα από το πηγάδι.

Από την άλλη πλευρά, αν καλέσετε μια συγκεκριμένη μάρκα ποτού, παραγγείλετε ένα ποτό κλήσης . Για παράδειγμα, μπορείτε να παραγγείλετε ένα Jack και Coke παρά ένα Ουίσκι και το Coke.

Είναι τακτοποιημένο, επάνω ή ευθεία; Είναι μια από τις σπουδαίες συζητήσεις στο μπαρ! Αυτές οι λέξεις χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν πώς σερβίρεται ένα ποτό και συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Βουρτσίστε τις διαφορές και κερδίζετε το επόμενο επιχείρημα πάνω σε αυτό.

Στους βράχους: Στο μπαρ, "βράχια" αναφέρεται στον πάγο και αυτό σημαίνει ότι ένα ποτό που σερβίρεται "στους βράχους" σερβίρεται πάνω από πάγο. Απλά πράγματα, αλλά βεβαιωθείτε ότι ο πάγος είναι φρέσκος, είναι το πιο υποτιμημένο συστατικό στο μπαρ, αλλά η σημασία του δεν μπορεί να μειωθεί.

Top-Shelf: Όταν μιλάμε για το αλκοόλ, ο όρος top-shelf χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα καλύτερα διαθέσιμα εμπορικά σήματα. Είναι ακριβότερα και (θεωρητικά) ανώτερης ποιότητας. Το όνομα προέρχεται από την τοποθέτηση αυτών των μπουκαλιών στα ράφια των καταστημάτων λιανικής πώλησης: το "φτηνό" είναι στο κατώτατο σημείο και το "καλό" είναι στην κορυφή όπου θα τραβήξει εύκολα τα μάτια των καταναλωτών.

Οι πολλές χρήσεις του "Back": Η λέξη πίσω χρησιμοποιείται συχνά στο μπαρ και μπορεί να σημαίνει μερικά διαφορετικά πράγματα:

• Μια "πλάτη" αναφέρεται σε ένα ποτό που σερβίρεται παράλληλα και σε ένα ξεχωριστό ποτήρι από το κύριο ποτό. Είναι συχνά ένα αναζωογονητικό μη αλκοολούχο ποτό όπως το νερό ή η σόδα. Για παράδειγμα, "Θα πάρω ένα Μανχάταν με νερό πίσω ". Είναι επίσης κοινό να παραγγείλετε μια μπύρα πίσω : Το pickleback είναι ένα πολύ δημοφιλές σουτ που σερβίρεται με μια μπύρα πίσω . Το "backbar" αναφέρεται συνήθως στο ποτό που φυλάσσεται σε ένα ράφι πίσω από το μπάρμαν. Αυτό είναι συχνά όπου θα βρείτε τα αποσταγμένα αποστάγματα κορυφαία ράφι στην οθόνη, έτοιμη να παραγγελθεί σε αυτά τα ποτά κλήσης. Ένα "πίσω μέρος του μπαρ" είναι υπάλληλος του μπαρ που είναι σε προπόνηση ως μπάρμαν. Αυτή η μαθητεία (είδος) είναι πόσοι μπάρμαν μάθουν την επιχείρηση και είναι μια δουλειά που είναι τόσο ανταμείβοντας όσο και σκληρή. Οι πλάτες του μπαρ κάνουν πολλά από τα δύσκολα και εγκόσμια καθήκοντα για να βεβαιωθούν ότι οι μπάρμαν έχουν όλα όσα χρειάζονται.

Το Stick: Η λέξη stick έχει επίσης δύο σημασίες:

• Το "ραβδί" χρησιμοποιείται συχνά όταν μιλάμε για την ίδια την μπάρα. Ένας μπάρμαν μπορεί να πει, "εργάζομαι πίσω από το ραβδί απόψε." Αυτό σημαίνει ότι δουλεύουν μια βάρκα bartending.It είναι επίσης κοινό για να καλέσετε ποτά που είναι μπερδεμένα "ραβδιά ποτά", διότι το εργαλείο (ο muddler) που χρησιμοποιείται για να τους κάνει μοιάζει με ένα ραβδί.

Το Bar Stock

JRL / Getty Images

Πριν μπορέσετε να αναμίξετε τα ποτά, θα πρέπει να έχετε μια βασική κατανόηση των συστατικών που εισέρχονται σε αυτά.

Λικέρ έναντι λικέρ

Τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη είναι τα αλκοολούχα ποτά που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στο μπαρ. Αυτά περιλαμβάνουν βότκα, ουίσκι, τεκίλα κλπ. Καθώς και όλα τα αρωματισμένα λικέρ. Καθώς αρχίζετε να εξερευνάτε κοκτέιλ, θα εισαχθείτε σε πολλά αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων μπουκαλιών που είναι αποθηκευμένα σε ένα μπαρ.

Είναι, καταρχάς, σημαντικό να κατανοήσουμε τη διαφορά μεταξύ ενός ποτού και ενός λικέρ. Και πάλι, υπάρχει ένα είδος διπλής έννοιας εδώ: Όλα τα λικέρ είναι ένα είδος υγρού, αλλά όχι όλα τα ποτά είναι λικέρ.

• Τα αλκοολούχα ποτά είναι αποσταγμένα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα ποτό είναι οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό που έχει αποσταχθεί. Αυτό περιλαμβάνει τα έξι βασικά αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά (βότκα, τζιν, ρούμι κ.λπ.) καθώς και γλυκά λικέρ. Εάν έχει περάσει από ένα ακόμα και βγαίνει με ένα υψηλό περιεχόμενο αλκοόλ, είναι ένα ποτό. Τα λικέρ είναι γλυκαντικά αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά. Είναι μια υποκατηγορία υγρών και αυτό είναι όπου πολλά ποτά παίρνουν τις γεύσεις της υπογραφής τους.

Βυθίστε βαθύτερα σε αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά

Υπάρχουν έξι τύποι υγρών που θα χρησιμοποιείτε πιο συχνά στο μπαρ. Αυτά συχνά αναφέρονται ως "βασικά αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά", επειδή αποτελούν τη βάση πολλών αναμεμειγμένων ποτών και λειτουργούν ως τα θεμέλια για πολλά λικέρ.

Κάθε τύπος έχει τα δικά του κύρια χαρακτηριστικά, μερικά στυλ και παραλλαγές και πολλά εμπορικά σήματα για να διαλέξετε:

• Brandy: Απόσταγμα φρούτων (συνήθως σταφύλια), το όνομα προέρχεται από brandewijn , η ολλανδική λέξη σημαίνει "καμένο κρασί". Τζιν: Συχνά αποσταγμένο από δημητριακά, το τζιν περιλαμβάνει τα αρώματα βοτάνων. Ο Juniper θεωρείται η γεύση του εμπορικού σήματος. Ρομ: Κατασκευάζεται με απόσταξη ζάχαρης ή μελάσας, το ρούμι είναι γλυκότερο και παράγεται σε όλο τον κόσμο. Tequila: Ακριβώς ένα προϊόν του Μεξικού, η τεκίλα αποστάζεται από το εργοστάσιο αγαύης και έχει μια ξεχωριστή γήινη γεύση. Βότκα: Το πιο χρησιμοποιημένο υγρό, η βότκα μπορεί να αποσταχθεί από οποιοδήποτε συστατικό, αν και οι κόκκοι και η πατάτα είναι πιο συνηθισμένοι. Whiskey: Το Whiskey είναι μια σύνθετη κατηγορία με μια ποικιλία στυλ, αν και όλα αρχίζουν με ένα απόσταγμα ζυμωμένων κόκκων. Τα ουίσκι είναι σχεδόν πάντα ηλικιωμένα. Το φεγγάρι είναι η κύρια εξαίρεση.

Κατανόηση των λικέρ

Τα λικέρ είναι εξίσου ζωτικής σημασίας για ένα καλά εφοδιασμένο μπαρ ως το βασικό πνεύμα. Αυτά είναι τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη που δίνουν γεύση ποτών. Τα λικέρ έρχονται σε σχεδόν κάθε γεύση που μπορεί να φανταστεί κανείς, από γλυκά φρούτα μέχρι κομψά καρυκεύματα και ιδιόκτητα μείγματα που είναι πραγματικά μοναδικά.

Λικέρ Κρέμα έναντι Κρέμας: Καθώς εξερευνάτε λικέρ, θα συναντήσετε πολλούς που χρησιμοποιούν τη λέξη "crème". Αυτά δεν είναι κρεμώδη λικέρ, παρόλο που η κρέμα μεταφράζεται από τη γαλλική ως την κρέμα .

• Τα λικέρ, όπως το crème de cassis (μαύρη σταφίδα) και το crème de fraises (φράουλα), συνήθως παρασκευάζονται με περισσότερη ζάχαρη από το μέσο λικέρ. Είναι πιο σιρόπι, αλλά δεν είναι κρεμώδη. Πολύ συχνά, τα λικέρ crème χρησιμοποιούν τη γαλλική λέξη για τη γεύση. Για παράδειγμα, το crème de banane (μπανάνα). Τα λικέρ κρέμας, από την άλλη πλευρά, είναι εκείνα όπως η ιρλανδική κρέμα και η RumChata που έχουν γαλακτοκομική βάση. Αυτά είναι πραγματικά κρεμώδη.

Άλλα ποτά και αλκοολούχα ποτά

Υπάρχουν ορισμένα απεσταγμένα οινοπνευματώδη που δεν εμπίπτουν στην κατηγορία των έξι βασικών υγρών και δεν είναι επίσης λικέρ. Μερικοί δεν περνούν ούτε καν από τη διαδικασία απόσταξης, όμως είναι ζωτικής σημασίας στο μπαρ.

• Ορισμένα "πνεύματα" είναι απλά μοναδικά και μπορεί να είναι δύσκολο να κατηγοριοποιηθούν. Μεταξύ αυτών είναι εμπορικά σήματα όπως το Veev Acai Spirit και το Square One Botanical Spirit.

Το βασικό εργαλείο μπαρ

kriskesiakphotography / Getty Images

Ξέρετε τι πηγαίνει στα ποτά, τώρα χρειάζεστε τα εργαλεία για να τα αναμίξετε. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να πάτε όλα έξω, αλλά μερικά εργαλεία μπαρ είναι απολύτως απαραίτητο, αν θέλετε να ανακατέψετε μια μεγάλη ποικιλία από ποτά:

• Κοκτέιλ σέικερΒάζα κουταλιούΖιγγίτης (για μέτρηση) Φίλτρο (αν δεν είναι ενσωματωμένο στον αναδευτήρα σας)

Παρουσίαση ποτών 101

Κοπή νωπών φρούτων γαρνιτούρες είναι ένα εύκολο έργο και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσει κάθε ποτό. Alexandra Grablewski / Getty Images

Τα κοκτέιλ υποτίθεται ότι όχι μόνο έχουν καλή γεύση, αλλά θα πρέπει να φαίνονται καλά. Μικρά πράγματα όπως η επιλογή του σωστού γυαλιού και γαρνιτούρα θα ενισχύσουν την εμφάνιση κάθε κοκτέιλ που κάνετε.

Είναι όλα στο γυαλί

Δεν υπάρχει γυάλινο ποτό ενός μεγέθους για όλα τα ποτά και διαφορετικά στυλ ποτών απαιτούν διαφορετικά στυλ γυαλικών. Δεν χρειάζεται να διαθέτετε κάθε στυλ. Αντ 'αυτού, μπορείτε να στηρίξετε τις αποφάσεις σας στους τύπους κοκτέιλ που θέλετε να ανακατεύετε πιο συχνά.

Μόλις έχετε τα γυαλιά, θα θελήσετε να μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για τα κοκτέιλ σας.

• Πώς να ψύξετε ένα ποτήρι: Κάθε κρύο ποτό πρέπει να πάει σε ένα κρύο ποτήρι. Λαμβάνοντας το χρόνο για αυτό το απλό βήμα είναι ένα από τα κόλπα για να πάρει τα κοκτέιλ σας να δοκιμάσετε σαν pro. Πώς να ζευγαρώσω ένα γυαλί: Σας αρέσει λίγο αλάτι με μαργαρίτα σας; Είτε πρόκειται για ζάχαρη, αλάτι ή κάποια άλλη γεύση, προσθέτοντας ένα προσαρμοσμένο χείλος σε οποιοδήποτε ποτήρι είναι απλή και βελτιώνει την εμπειρία.

Ο οδηγός για τις μεγάλες γαρνιτούρες

Οι γαρνιτούρες πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από διακόσμηση για τα ποτά σας. Κατά καιρούς, μπορούν να προσθέσουν λίγο γεύση, αλλά ο κύριος σκοπός τους είναι διακοσμητικά. Ενώ μπορείτε να παραλείψετε τις γαρνιτούρες στο σπίτι, είναι μια ωραία πινελιά, αν είστε διασκεδαστικό, γι 'αυτό είναι μια καλή ιδέα να εξασκηθείτε επάνω.

Η θεωρία του δικηγορικού συλλόγου

Μόλις μάθετε τα βασικά, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στο επόμενο επίπεδο της bartending και να καταλάβετε μερικές από τις θεωρίες στο μπαρ. Stefano Oppo / Getty Images

Όλα τα βασικά του bartending έχουν αντιμετωπιστεί και τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε λίγο περισσότερο. Μπορεί να έχετε μερικές αναπάντητες ερωτήσεις και οι περισσότεροι από αυτούς πιθανόν να έχουν να κάνουν με το "whys" του μπαρ.

Υπάρχουν πολύ καλοί λόγοι για τους οποίους οι μπάρμαν χρησιμοποιούν συγκεκριμένες συμβουλές και κόλπα και γιατί δίνουν προσοχή σε συγκεκριμένες πτυχές της ανάμειξης ποτών. Η θεωρία του μπαρ είναι γεμάτη με φαινομενικά τυχαία συμβουλή, αλλά εξυπηρετεί το σκοπό να γίνει κάθε ποτό λίγο καλύτερα.

Συμβουλές ανάμιξης ποτών

Οι προηγμένες γνώσεις στο bartending και η μελέτη της μεθοδολογίας είναι αυτό που θέτει τους μεγάλους μπάρμαν εκτός από τον μέσο όρο ποτών. Αυτό μπορεί να πάρει λίγο geeky, αλλά αυτό είναι που είμαστε εδώ!

Συχνές ερωτήσεις για το αλκοόλ

Πολλοί άνθρωποι έχουν τις ίδιες ερωτήσεις σχετικά με το ποτό και ένα από αυτά τα άρθρα μπορεί απλά να απαντήσει στη δική σας.

Θεωρία γεύσης

Τα μικτά ποτά είναι όλα για το συνδυασμό των γεύσεων και την εξεύρεση τέλειου αγώνα για να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό ποτό. Εάν θέλετε να αναπτύξετε τις συνταγές κοκτέιλ σας και ψάχνετε φρέσκες ιδέες, αυτοί οι οδηγοί θα σας βοηθήσουν.

Ασφάλεια & Ευθύνη στο Δίκτυο

Το αλκοόλ δεν είναι κάτι που πρέπει να ληφθεί ελαφρώς. Όσο διασκεδαστικό όσο έχουμε, υπάρχει ένα ορισμένο επίπεδο ευθύνης που συνοδεύει την παρασκευή ποτών.