Σάννον Γκράχαμ
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το κοκτέιλ μπαμπού είναι μια κλασική συνταγή που είναι μια παραλλαγή του μαρτίνι. Είναι μια λαμπρή εναλλακτική λύση για το τζιν και τη βαρκά μαρτίνι, συνδυάζοντας το σέρι με το στεγνό βερμούτ, δίνοντάς του μια διπλή δόση πικρών. Όπως μπορείτε να φανταστείτε με αυτά τα δύο απεριτίφ, κάνει ένα εξαιρετικό ποτό πριν το δείπνο.
Η ιστορία πηγαίνει ότι το ποτό αυτό δημιουργήθηκε κάποτε γύρω από το 1890 από τον Louis Eppinger στο Grand Hotel στην Yokohama της Ιαπωνίας. Στην εποχή του, ο Eppinger ήταν διάσημος για να γυρίσει το Grand, να αναμειγνύει πολλά θαυμάσια ποτά και να επιβλέπει γαστρονομικά μενού στα οποία θα έπεφτε η ελίτ όταν επισκέπτεται την Ιαπωνία. Σύμφωνα με το βιβλίο του David Wondrich, "Imbibe!", Το ποτό μυστηριωδώς έκανε το δρόμο του στις Ηνωμένες Πολιτείες και μερικές φορές ήταν γνωστό ως μπαμπού της Βοστώνης.
Συστατικά
- 1 1/2 ουγκιά ξηρό βερμούτ
- 1 1/2 ουγγιές sherry
- 2 παύλες πορτοκαλί πικρό
- 2 παύλες Αρωματικές μύρτιες Angostura
- Γαρνίρισμα: συστροφή λεμονιού
- Γαρνίρισμα: 1 ελιά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε το βερμούτ, το σέρι και το πικρό σε ένα ποτήρι μίξης γεμάτο με πάγο.
Ανακατέψτε καλά.
Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Περιστρέψτε μια φλούδα λεμονιού πάνω από το ποτό για να απελευθερώσετε την ουσία του, στη συνέχεια γαρνίρετε με μια ελιά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Κάθε στυλ του sherry θα είναι ωραίο σε αυτό το κοκτέιλ. Ο ενισχυμένος οίνος κυμαίνεται από το ξηρό προφίλ του fino sherry σε ένα πλουσιότερο (ακόμα ξηρό) oloroso σε γλυκό sherry. Εξερευνήστε τις επιλογές και πώς συνδυάζονται με το στεγνό βερμούτ για να βρείτε μια κατάλληλη αντιστοιχία για το γούστο σας. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν το oloroso και τα γλυκά sherries, ενώ άλλοι μπορεί να προτιμούν ένα ξηρό fino. Μπορεί επίσης να θέλετε να το αλλάξετε με διαφορετικά ζευγάρια τροφίμων. Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο κοκτέιλ μπαμπού, βεβαιωθείτε ότι τα ενισχυμένα κρασιά σας είναι φρέσκα. Μόλις ανοίξει, το βερμούτ έχει διάρκεια ζωής δύο έως τριών μηνών και το sherry έχει δίκιο περίπου δύο εβδομάδες. Και οι δύο θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.Αν μπορείτε, μην παραλείψετε το λεμόνι spritz ή ελιές γαρνιτούρα. Ενώ μπορεί να φαίνονται σαν ασήμαντες προσθήκες, όπως και οι πικρές, οι γεύσεις που προσδίδουν έχουν αντίκτυπο στην τελική γεύση του μπαμπού κοκτέιλ.
Παραλλαγή συνταγής
Όπως και το μαρτίνι, μπορείτε να κάνετε αυτό το μίγμα "τέλειο" χρησιμοποιώντας ίσα μέρη γλυκού και ξηρού βερμούτ. Το προκύπτον κοκτέιλ ονομάζεται Adonis, ένα άλλο κλασικό από τα τέλη του 1800.
Πόσο ισχυρή είναι μια κοκτέιλ μπαμπού;
Το άλλο πλεονέκτημα του κοκτέιλ μπαμπού πάνω από το τζιν μαρτίνι είναι το πόσο ελαφρύ είναι, γεγονός που το καθιστά ιδανικό σύντροφο δείπνου. Λαμβάνοντας το μέσο όρο των δύο οίνων, θα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 15% ABV (30 απόδειξη). Αυτή είναι η μισή δύναμη ενός μέσου μαρτίνι και μόνο ελαφρώς ισχυρότερη από ένα ποτήρι κρασί. Μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα χωρίς να παίρνετε άκρη!
Συνταγή Ετικέτες:
- βερμούτ
- Ιαπωνικά
- οικογενειακό δείπνο
- ποτό
