Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 320 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 32g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 320 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 103mg | 34% |
| Νάτριο 669 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 32g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ρολά λάχανο ψήνονται σε ένα ταψί με μια σάλτσα με βάση τη ντομάτα. Το μείγμα αλεσμένου βοδινού, ρυζιού και κρεμμυδιού κάνει μια γευστική γέμιση για τα μερικώς μαγειρεμένα φύλλα λάχανου.
Το κεφάλι του λάχανου καταψύχεται και στη συνέχεια αποψύχεται, το οποίο μαλακώνει τα φύλλα και τους καθιστά εύκολο να ξεφλουδίσουν και να γεμίσουν.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 12 έως 14 μεγάλα φύλλα λάχανου
- Πλήρωση
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 3/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- Σάλτσα
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (14, 5 ουγκιές) μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (μη αφυδατωμένες)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 1/2 φλιτζάνι νερό (συν 3 κουταλιές σούπας για πάχυνση της σάλτσας)
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα υλικά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Αφήνουμε να ξεπαγώνουμε για λίγες ώρες, στη συνέχεια κόβουμε τον πυρήνα και ξεφλουδίζουμε απαλά τα φύλλα (ξεκινώντας από το πυρήνα) κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Θα πρέπει να είναι αρκετά ευέλικτα για να τα πράγματα. Αν όχι, ατμού απαλά για να μαλακώσετε.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Για την πλήρωση, συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό κρέας, το ρύζι, το κρεμμύδι, το αυγό, την πάπρικα και το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και διαιρούμε σε 12 μερίδες.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα μέρος του μείγματος βοείου κρέατος στο κέντρο ενός φύλλου λάχανου.
Το Ερυθρελάτης
Κύλινδρος γύρω από το γέμισμα. στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή ολλανδικό φούρνο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αλεσμένα μοσχάρι και φύλλα λάχανου.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας, τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το ξίδι και το 1/2 φλιτζάνι νερό.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω σε ρολά λάχανου.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε καλά με ένα καπάκι ή φύλλο και ψήστε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί και το λάχανο είναι τρυφερό.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τους κυλίνδρους λάχανων σε ένα μπολ με κουτάλι με σχισμές. Βγάλτε τις οδοντογλυφίδες και απορρίψτε.
Τοποθετήστε τη κατσαρόλα με χυμούς σε μέτρια φωτιά ή μεταφέρετε τους χυμούς σε μια κατσαρόλλα και τοποθετήστε τη πάνω στη θερμότητα. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το μείγμα κρύου νερού στη σάλτσα. βάλτε τη σάλτσα σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Αν δεν έχετε χρόνο για να παγώσετε το λάχανο, τοποθετήστε ολόκληρο το κεφάλι ή όχι σε ένα πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα με μικρή ποσότητα νερού και φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Τα φύλλα πρέπει να ξεφλουδίσουν ωραία.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- γεμιστά ροδάκι λάχανα
- είσοδος
- Αμερικανός
