Φωτογραφία ευγένεια: © Χρήστος Μπάφας
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Ο καλύτερος τρόπος για να περιγράψετε το κοκτέιλ "aura in me" είναι η γλυκιά κομψότητα. Είναι ένα όμορφο κοκτέιλ genever που προσφέρει μια μοναδική εμπειρία κατανάλωσης και είναι ένα φανταστικό παράδειγμα σύγχρονης μιτολογίας χρησιμοποιώντας ένα gin παλαιού κόσμου.
Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Χρήστο Μπάφα, έναν μπάρμαν που ειδικεύεται σε κοκτέιλ σύντηξης στη Σαντορίνη της Ελλάδας. Το ποτό είναι στην πραγματικότητα μάλλον απλό, αλλά είναι μοναδικό στον συνδυασμό γεύσης επειδή χρησιμοποιεί μερικά συστατικά που δεν βρίσκονται στο μέσο κοκτέιλ.
Η θεμελίωση του αποτελείται από το πανέμορφο Bols Genever, το οποίο τονίζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού, λίγο σιρόπι φρέσκου λουλουδιού και μέλι πεύκου. Το αυγό προσθέτει ότι ο μεταξένιος αφρός που κάνει τόσες πολλές κλασικές και σύγχρονες ποτό θεαματικές, και έπειτα υπάρχει το μπαχαρικό. Muddling ροζ πιπέρι και καρδάμο σπόρους δίνει στο ποτό μια ασυνήθιστη γεύση υποβάθρου που είναι ενδιαφέρουσα και σίγουρα θα εξοντώσει τους γευστικούς πόθους σας.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ροζ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι σπόρων
- 2 ουγγιές genever (Bols)
- Χυμός λεμονιού 1/2 ουγκιάς (νωπό)
- 1/2 ουγγιές σιρόπι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι (καθαρό πεύκο)
- 1 αυγό λευκό
- Γαρνίρισμα: σκόνη από κάρδαμο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, τοποθετήστε τα ροζ πιπεριά και τους καρπούς της σάρκας. Muddle καλά για να τα διασπάσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Προσθέστε το γενετικό υλικό και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι φρέσκου λουλουδιού και το μέλι πεύκου στο αναδευτήρα και δώστε το ποτό σε σύντομο βάθος.
Προσθέστε το ασπράδι αυγού και το ξηρό κούνημα.
Γεμίστε τον αναδευτήρα με πάγο και δώστε του ένα ισχυρό κούνημα για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
Διπλάσια πίεση σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με απλή ψύξη.
Γαρνίρετε με σκόνη από κάρδαμο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Τα ροζ πιπέρι (τεχνικά άσχετα με τη μαύρη ποικιλία) είναι ελαφρώς γλυκά. Έχουν ένα κουταλάκι πιπέρι που, αν και είναι αισθητό, είναι πιο απαλό από ένα μαύρο πιπέρι και λειτουργεί πολύ καλά με το κάρδαμο ενάντια στο γλυκό ποτό. Το σιρόπι μελόψωμο είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι εάν έχετε πρόσβαση στα λουλούδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το St. Germain (ή άλλο εμπορικό σήμα του λουλουδιού λικέρ) ή ένα ευγενές λουλούδι ως υποκατάστατο. Το άλλο θέμα είναι το καθαρό μέλι πεύκου, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως μέλι από πεύκο ή μελιτώδες μέλι. Είναι ένα ιδιαίτερο μέλι που έχει ωραίες νότες από πεύκο και καρύδια και γίνεται από μελισσών που συλλέγουν χυμό από πεύκα. Είναι πιο διαδεδομένη στην Ευρώπη από τις ΗΠΑ, οπότε ίσως χρειαστεί να την παραγγείλετε online.Αν το μέλι αποδεικνύεται δύσκολο, πειραματιστείτε με άλλες ποικιλίες μελιού. Υπάρχουν πολλές συναρπαστικές γεύσεις που θα λειτουργούσαν εξίσου καλά σε αυτό το κοκτέιλ.
Πόσο ισχυρή είναι μια κοκτέιλ αύρας μέσα μου;
Δεδομένου ότι το genever είναι το μόνο αλκοόλ σε αυτό το κοκτέιλ, είναι ελαφρύτερο από τα περισσότερα ποτά τζιν που σερβίρονται με στυλ μαρτίνι. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι μόλις 17% ABV (34 proof), ή ελαφρώς ισχυρότερη από ένα ποτήρι κρασί.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκτέιλ τζιν
- Ελληνικά
- κόμμα
- ποτό
