nata_vkusidey / Getty Images
- Σύνολο: 6 ώρες
- Προετοιμασία: 5 ώρες
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 Αρνί (12 Μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 287 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 21g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 Αρνί (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 287 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 42% |
| Χοληστερόλη 83mg | 28% |
| Νάτριο 210 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 21g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μόνο ένα από τα πολλά νόστιμα kababs που είναι ο στυλοβάτης της κουζίνας Awadhi από Lucknow στο βόρειο ινδικό Uttar Pradesh. Δοκιμάστε αυτό το kabab με το Mint-Coriander chutney.
Συστατικά
- 2 λίβρες αρνί πολύ λεπτές
- 1 κουταλιά της σούπας. πάστα τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας. πάστα σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας. ακατέργαστη πάστα παπάγια
- 1/2 κουτ. κόκκινη σκόνη τσίλι
- 1/4 κουτ. σκονη
- 4 κουταλιές της σούπας. Βερίκοκο αλεύρι, ελαφρώς ψημένο
- Αλάτι για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας. λάδι / ghee να τηγανίζουμε τα kababs
Βήματα για να το κάνετε
Προσθέστε όλα τα συστατικά (εκτός από το ghee) στο αρνί και ανακατέψτε καλά.
Ψύξτε ολόκληρο το μίγμα για 1 ώρα.
Αφαιρέστε το μείγμα από το ψυγείο και σχηματίστε τα μπουκάλια.
Ζεσταίνουμε το ghee σε μια τσαγιέρα με βαρύ πυθμένα (σε μια μεσαία φλόγα) και τηγανίζουμε τα kababs μέχρι το χρυσό και στις δύο πλευρές.
Ψύξη σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε με τσάτνι κοτόνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ινδική πλευρά
- συνοδευτικό
- Ινδός
- οικογενειακό δείπνο
