Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 484 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 64g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πίτα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 484 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 155mg | 52% |
| Νάτριο 285 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 64g | 23% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια πίτα πυρόσβεσης Graham γίνεται με μια γέμιση από βανίλια κρέμα γάλακτος, μια κρούστα φλοιού Graham και μια επικάλυψη με μαρέγκα ή σαντιγύ. Τα ψίχουλα Graham cracker είναι πασπαλισμένα πάνω από το κάλυμμα. Αυτή η πίτα κρέμας Graham μου θυμίζει μια πίτα που έκανα η θεία μου Irene για ειδικές περιστάσεις.
Αυτή η έκδοση της συνταγής γίνεται με μια μαρέγκα επικάλυψη, αλλά μπορεί επίσης να τελειώσει με ένα φρέσκο ελαφρώς γλυκιά επίστρωση κτυπήματος κρέμας ή μια έτοιμη φτυάρι topping.
Αποθηκεύστε αυτή την πίτα στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, χαλαρά στριμωγμένη με αλουμινόχαρτο.
Συστατικά
- Κρούστα:
- 1 3/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ψίχουλα Graham
- 6 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- Πλήρωση:
- 1 φλ
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- Αλάτι παύσης
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλατισμένο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας
- Επικάλυψη μαρέγκας:
- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
- 6 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Κράτησε 1/4 φλιτζάνι Graham ψιλοκομμένο μίγμα ψίχουλα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα cracker, το βούτυρο και το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρης. αναμειγνύεται για να αναμειχθεί Αφήστε το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος cracker του Graham. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μίγμα Graham Cracker σε ένα βαθύτατο πιάτο πίτας. Ψήστε το φλοιό για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε την κρούστα πίτας από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στα 325 F.
Πλήρωση
Σε μια βαριά, μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και μια αλάτι. Ανακατέψτε τους κρόκους γάλακτος και αυγών και στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα και να βράσει απαλά, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 5 με 6 λεπτά.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, χτυπάτε, μέχρι πολύ παχύ, περίπου 1 με 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε στο 2 κουταλιές του βουτύρου, μερικά κομμάτια τη φορά. Ανακατέψτε τα 2 κουταλάκια του γλυκού της βανίλιας.
Ρίξτε τη ζεστή γέμιση μέσα στον κρύα κρούστα πίτας με κρύο Graham. αφήνω στην άκρη.
Μαρέγγα
Ενώ η γέμιση είναι ακόμα ζεστή, κάντε τη μαρέγκα.
Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε τα ασπράδια αυγού με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρίσει. προσθέστε την κρέμα της πέτρας και προσθέστε σταδιακά τις 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
Ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια στα λευκά αυγών.
Απλώστε απαλά το μίγμα των αυγών-λευκών πάνω από την κορυφή της κρέμας.
Πασπαλίζουμε με το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος Graham Cracker και το τοποθετούμε στο φούρνο 325 F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει η μαρέγκα.
Ψήστε την πίτα για τουλάχιστον 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ζαχαροπλαστική πίτα με ζαχαροπλαστική
Βούτυρο πίτα με μαστίγιο κρέμα επικάλυψη
Βουτυρόπιτα
Ζαχαροπλαστική πίτα
Πιπέρι από μετάξι από μετάξι
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα
- graham cracker πίτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
