Ψητό ζαμπόν και τυρί - Bauru de Forno. Μάριαν Μπλανς
- Σύνολο: 2 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6 έως 10
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 461 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 έως 10 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 461 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 88% |
| Χοληστερόλη 170mg | 57% |
| Νάτριο 1042 mg | 45% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 504 mg | 39% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η διασκεδαστική συνταγή χαρακτηρίζεται από σπιτικό φαγώσιμο φαγητό γεμάτο με ζαμπόν, τυρί και φέτες ντομάτας. και ολοκληρώθηκε με περισσότερο τυρί. Είναι εύκολο να το κάνει και ιδανικό για διασκέδαση. Κόψτε το σάντουιτς σε μικρά τετράγωνα για ορεκτικά ή μεγάλα τετράγωνα για ένα γεύμα. Κάνει επίσης ένα υπέροχο πρωινό - το σάντουιτς μπορεί να ανέβει μια νύχτα στο ψυγείο που θα ψηθεί το πρωί.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά ζύμης
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 16 ουγκιές ζαμπόν
- 16 ουγκιά τυρί σε φέτες (μοτσαρέλα, muenster, Αμερικανός, προβολόνη, Monterey Jack… ή συνδυασμός)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα με το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το γάλα να είναι ζεστό (αλλά όχι πολύ ζεστό - λιγότερο από 110 μοίρες).
Ρίξτε το μίγμα γάλακτος / βουτύρου στο μπολ μόνιμου αναμίκτη που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Πασπαλίστε τη ζύμη πάνω από το γάλα. Αφήστε να σταματήσετε για 3-5 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς αφρώδη.
Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας τα αυγά μία κάθε φορά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ. ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι. Προσθέστε 2 φλιτζάνια του μείγματος αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη, αφήνοντας το μίξερ να ζυμώνεται μετά από κάθε προσθήκη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι ομαλή και ελαστική. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι σε μικρές ποσότητες. εάν η ζύμη είναι πολύ άκαμπτη ή εύθρυπτη, προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με το γάντζο ζύμης μέχρι να είναι λείο και ελαστικό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο λαδωμένο κύπελλο. Καλύψτε το χαλαρά με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί χύμα, περίπου 1 1/2 ώρες.
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Γεμάτο λιπαρά ένα ταψί (13 "x 18") με ελαιόλαδο. Βγάλτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα ορθογώνιο σχετικά με το μέγεθος του ταψιού. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε το μέσα στις πλευρές και στο κάτω μέρος της λεκάνης.
Στρώστε το κομμένο σε φέτες τυρί και ζαμπόν πάνω από τη ζύμη, καλύπτοντας όλη τη ζύμη Προσθέστε τη φέτες ντομάτα, αν θέλετε.
Βγάλτε το άλλο μισό της ζύμης σε ένα παρόμοιο ορθογώνιο. Τοποθετήστε το στο ταψί, καλύπτοντας εντελώς το ζαμπόν και το τυρί. Βουρτσίστε την κορυφή της ζύμης με ελαιόλαδο, στη συνέχεια ψεκάστε το τριμμένο τυρί και την ρίγανη πάνω από την κορυφή της ζύμης.
Χαλαρώστε το σάντουιτς και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς περίπου 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Ψήστε το σάντουιτς για 35 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να είναι χρυσαφίσιο, πρησμένο, και το τυρί λιώσει.
Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το σάντουιτς μπορεί να αναθερμανθεί στον φούρνο (καλύπτεται χαλαρά με αλουμινόχαρτο)
Συνταγή Ετικέτες:
- ζαμπόν
- είσοδος
- νοτιοαμερικάνος
- οικογενειακό δείπνο
