Τα μήλα είναι από καιρό μια αγαπημένη γεύση κοκτέιλ. Είτε είναι ζεστό μηλίτη μηλίτη, ψυγμένο χυμό μήλου, ή ένα από τα νόστιμα μαρμελάκια μήλου, η γεύση του μήλου κάνει μια μεγάλη βάση για πολλά αναμειγμένα ποτά.
-
Κοκτέιλ της Apple
Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση του Shannon Graham
Αυτή η συλλογή συνταγών εξερευνά όλες αυτές τις επιλογές και περιλαμβάνει πολλά από τα αγαπημένα μας κοκτέιλ μήλων καθώς και κάποιες ασαφείς, άγνωστες και ενδιαφέρουσες συνταγές.
Θα διαπιστώσετε ότι το μήλο αναμιγνύεται καλά με μια ποικιλία γεύσεων από την προφανή κανέλα και καραμέλα στο μη τόσο προφανές μάνγκο και δεντρολίβανο.
-
Κοκτέιλ χυμού μήλου
Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Ο χυμός μήλων δίνει σε ένα ποτό μια ωραία, καθαρή γεύση μήλων. Πολλά από αυτά τα κοκτέιλ χυμού μήλου είναι απλά και εύκολα αναμειγνύονται σε μια στιγμή ειδοποίηση.
Παρόλο που συνήθως συνδέουμε τα μήλα με το φθινόπωρο, τα περισσότερα από αυτά τα ποτά είναι ιδανικά για απόλαυση όλο το χρόνο.
Αγοράζοντας χυμό μήλου
Όταν αγοράζετε χυμό μήλου, αναζητήστε ένα μπουκάλι με τα λιγότερα πρόσθετα για την πιο αληθινή γεύση ή ακόμα καλύτερα πηγαίνετε με ένα οργανικό χυμό μήλου, καθώς αυτά συνήθως δεν έχουν επιπλέον συστατικά.
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι χυμού μήλου: καθαρός και συννεφιασμένος:
- Σαφής χυμός μήλου είναι ίσως η πιο γνωστή σε πολλούς πότες. Είναι αυτός ο υπέροχος χυμός καραμέλας που μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε αγορά. Τις περισσότερες φορές έχει διηθηθεί δύο φορές και κατά τη διάρκεια της δεύτερης διήθησης όταν τα τελευταία κομμάτια πολτού έχουν αφαιρεθεί. Ο χυμός μήλου μήλου είναι πολύ λιγότερο διαφανής από τον καθαρό χυμό μήλου και είναι εύκολο να αναγνωριστεί στο κατάστημα. Διηθούμε μία φορά και διατηρούμε μέρος του πολτού που αφαιρείται στον πιο εξευγενισμένο χυμό. Ο συννεφιασμένος χυμός μήλου γενικά σημειώνεται ότι είναι πιο υγιεινός επειδή έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και γίνεται όλο και πιο εύκολο να βρεθεί.
Η πλειοψηφία του χρόνου καθαρίστε το χυμό μήλου θα προτιμηθεί για μεικτά ποτά. Η διαφανής εμφάνισή του είναι απλά πιο οπτικά ελκυστική και δημιουργεί μια πιο καθαρή εμφάνιση στο τελειωμένο ποτό. Ορισμένα ποτά όπως το κοκτέιλ Bramble Bar και το Great Gazoo ζητούν συγκεκριμένα χλιαρό χυμό μήλου.
Κοκτέιλ χυμού μήλου
Εδώ είναι μια λίστα με συνταγές ποτών που διαθέτουν χυμό μήλου:
- Apple Crisp - βότκα, καρυκευμένο ουίσκι, σιρόπι σφενδάμουApple Margarita - χυμό μήλου και σνόουπς, τεκίλα, ξινόμιγμαApple Sour - bourbon, τριπλό secBerry Sweetheart - χυμός βακκίνιων, μέλιΕπεξεργασμένο Appletini - (μη αλκοολούχο) απλό σιρόπι, χυμός λεμονιούHalloween Τρύγος συγκομιδής - ρούμι, Midori, χυμός βακκίνιωνΠεριεχόμενος Caipirinha - cachaca, κανέλα νέκταρ αγαύηςΜήνυα ημέρας - ρούμι, ροδάκινο, φράουλα, φρούτα πάθους, τζίντζερΜπάντο Μήλο - βότκα εσπεριδοειδών, σιρόπι καραμελών
-
Κοκτέιλ μηλίτη μηλίτη
Φωτογραφία ευγένεια: Shannon Graham
Ο μηλίτης μήλων είναι ουσιαστικά ένας μη φιλτραρισμένος χυμός μήλου που τείνει να έχει μια ισχυρότερη γεύση, γι 'αυτό δεν μπορούμε να έχουμε αρκετά κοκτέιλ μήλου μήλου. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε μεικτά ποτά, ιδιαίτερα για ζεστά κοκτέιλ που είναι νόστιμα στις κρύες μέρες.
Τύποι μηλίτη μήλων
Υπάρχουν μερικά είδη μηλίτη μήλων που χρησιμοποιούνται σε συνταγές ποτών:
- Apple Cider - Η πιο κοινή μηλίτη διαθέσιμη. Ορισμένοι μύκητες είναι ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών μήλων και άλλοι περιλαμβάνουν ένα μείγμα μπαχαρικών για να προσθέσετε επιπλέον flavor.Unfiltered Apple Cider - Παράγεται πολύ γρήγορα πιέζοντας φρέσκα μήλα μέσα από cheesecloth. Αυτό το στυλ του μηλίτη είναι εύκολο να το κάνετε στο σπίτι και καλείται ειδικά σε μερικά κοκτέιλ, κυρίως το Chimayo.Hard Cider - ένας μηλίτης μήλου που έχει υποστεί ζύμωση για να δημιουργήσει ένα ελαφρώς αλκοολούχο ποτό, συχνά ακριβώς γύρω στο 6% ABV.Sparkling Μηλίτης - Μη αλκοολικός μηλίτης μήλου με προσθήκη ανθρακούχων. Κάνει ένα μεγάλο υποκατάστατο του αφρώδους οίνου κατά την παρασκευή μακέτων.
Η λέξη μηλίτης μόνο σημαίνει διαφορετικά πράγματα σε διαφορετικούς ανθρώπους. Στην αμερικανική μηλίτη χρησιμοποιείται συχνά για να σημαίνει μήλο μηλίτη. Σε άλλες χώρες, ο μηλίτης μπορεί συχνά να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει τα ζυμωμένα ποτά που οι Αμερικανοί αποκαλούν σκληρό μηλίτη.
Κοκτέιλ μηλίτη μηλίτη
Εδώ είναι μια λίστα με συνταγές ποτών μηλίτη μηλίτη. Για να γίνει πιο εύκολη η πλοήγηση στη λίστα, σημειώσαμε επίσης τον τύπο του μηλίτη και άλλων βασικών συστατικών που χρειάζονται.
- Apple Cider Martini - μηλίτης μήλου, βότκα, λικέρ τζίντζερ, βελούδινο φερένμπιΑπλέτα πίτας Martini - μηλίτη μηλίτη, λικέρ βανίλιας, κανέλα Απολαύστε φρούτα, μήλο μηλίτη, ιαπωνικό whiskeyBaby Bellini - μηλίτης ροδάκινουBacon Me Angry - σκληρός μηλίτης, βόκκα μπέικον, σιρόπι σφενδάμουCandy Appley - αφρώδες μηλίτη, καλαμπόκι ουίσκι καλαμποκιού, λικέρ μήλουCaramel Apple Pie - μηλίτη μηλίτη, τεκίλα, βουτυρώδες σκιάπΕίνα φθινοπώρου - μήλο μηλίτη, αχλάδι και τζιν μήλου, αψέντι, αχλάδι μπράντυ, ζιγγίβερη μπύραΚατάκι Apple - μηλίτη μήλου, TuacaHot Apple Toddy - ουίσκι ή κριθάρι μήλουHot Cinn Apple Toddy - μηλίτης μηλίτης, μπέρμπον, κανέλα κανέλας Χορυκτής Μηλίτης Μηλίτης - μηλίτης μήλου, ρούμι, κανέλα κανέλαςΠαραδοσιακό 101 - μηλίτης μήλου, μπουρμπόν, αμαρέτο, φασκόμηλο, σαφράν Οψυκτικός ψύκτης - σκληρός μηλίτης, βανίλια βανίλιας, φράουλα, μηλίτης Μπιζέλι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, γκρέιπφρουτ, μηλίτης μηλίτης, μηλόπιτα μήλου, κοκκίδα κολοκύθας βότκα, sodaTully 10 Μηλίτης - σκληρός μηλίτης, ιρλανδικός ουίσκι, μέντα
-
Κοκτέιλ Apple Brandy και Whisky
Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση του Shannon Graham
Τα αρωματισμένα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά της Apple δεν είναι κάτι καινούργιο. Το κονιάκ μήλου και το ουίσκι μήλου είναι δύο από τα παλαιότερα ποτά που πήραν τη φρουτώδη γεύση.
Αν και χρησιμοποιούνται σε μερικά σύγχρονα ποτά, τόσο το κονιάκ μήλου όσο και το ουίσκι βρίσκονται κυρίως σε κλασικές συνταγές κοκτέιλ, όταν τα οινοπνευματώδη ποτά ήταν πολύ πιο κοινά από αυτά που είναι σήμερα.
Κοκτέιλ από Brandy
Το καλό κονιάκ μήλου, όπως τα αλκοολούχα ποτά Santa Fe, είναι πραγματικά αποσταγμένο από μήλα (αντί σταφυλιών). Ορισμένα καρυκεύματα μήλου χαμηλής ποιότητας προσθέτουν απλώς αρωματικά συστατικά σε κανονικό κονιάκ και είναι υπερβολικά γλυκιά.
- Μήνας του Μέλιτος - applejack, Benedictine, curacaoJack Ροζ - applejack, χυμός λεμονιού, grenadinePink Lady - applejack, τζιν, γρεναδίνα, αυγόStock κοκτέιλ - μπράντι μήλου, γλυκό βερμούτ, σιρόπι gomme
Κοκτέιλ μήλου με ουίσκι
Το ουίσκι της Apple είναι ένα άλλο συστατικό που συνήθως συναντάται πιο συχνά σε κλασικά κοκτέιλ παρά σε μοντέρνα.
Υπάρχουν μερικά καλά ουίσκι μήλων διαθέσιμα, αν και πρέπει να ληφθεί μέριμνα γιατί πολλοί είναι πολύ γλυκοί για να δουλέψουν σε αυτά τα παλιομοδίτικα ποτά.
Jack Winter Jack είναι μια εποχιακή έκδοση που είναι τεχνικά ένα λικέρ μηλίτη μηλίτη με βάση ουίσκι.
- Το ρωσικό Μανχάταν - ουίσκι μήλου, βερμούτ, βατόμουρο, πικρό
-
Apple Vodka, Τζιν και Ροκ κοκτέιλ
Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση του Shannon Graham
Σήμερα, έχουμε επίσης βότκα μήλου, τζιν και ρούμι για να παίξετε και μερικά από αυτά τα κοκτέιλ χρησιμοποιούν αυτά.
Τα μήλα είναι επίσης τέλεια για σπιτικές εγχύσεις (δηλ. Apple-Pear Gin) ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για να πειραματιστείτε με τα δικά σας δημητριακά με μήλα.
- Φθινόπωρο καρυκεύματα με καρυκεύματα, αμόνι, αχλάδι, ζαχαροκάλαμο, μπριζόλα, πράσινο μήλο, βότκα πράσινης μήλης, χυμό πορτοκάλι, χυμό βακκίνιων
-
Apple Schnapps και κοκτέιλ λικέρ
Το Ερυθρελάτης
Μια άλλη σύγχρονη ευκολία είναι οι μυριάδες των συχνά ξινών λικέρ μήλων και σαπνιζάρων. Παρόλο που δεν είναι συνήθως τα ποτά υψηλής ποιότητας που είναι διαθέσιμα, είναι απλά αυτά που είναι βολικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία μερικών κοκτέιλ διασκέδασης.
Οι Berentzen και Bols είναι δύο μάρκες που παράγουν ένα καλό λικέρ μήλου.
- Apple Margarita - χυμώδη σακιά και χυμός, τεκίλα, ξινή ζαχαροπλαστικήApple Martini - χυμό λεμονιού, βότκα, χυμό λεμονιούCandy Appley - λικέρ μήλου και αφρώδες μηλίτη, καλαμπόκι ουίσκι καλαμποκιού, χυμός βακκίνιωνWashington Apple - ξινή σακιά μήλου, ουίσκι, χυμός βακκίνιων
-
Το τέχνασμα για μια γαρνιτούρα φρέσκων μήλων
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας μια φέτα μήλου για να γαρνίρετε ένα κοκτέιλ μήλου είναι μια μεγάλη ιδέα, αλλά έρχεται με ένα θεμελιώδες ζήτημα: τα κομμένα μήλα γίνονται καφέ γρήγορα.
Αυτή είναι μια φυσική αντίδραση του φρούτου όταν η λευκή σάρκα εκτίθεται σε οξυγόνο. Υπάρχουν και άλλα φρούτα και λαχανικά που έχουν την ίδια αντίδραση, αν και τα μήλα είναι τα πιο αισθητά και αυτά που χρησιμοποιούμε συχνά ως κοκτέιλ γαρνιτούρα. Υπάρχει σίγουρα ένα τέχνασμα για ένα φρέσκο γαρνιρισμένο μήλο.
Πώς να σταματήσετε ένα γαρνίρισμα της Apple από το Going Brown
Αντί να παραλείψετε την γαρνιρίσματος μήλων, υπάρχει μια πολύ γρήγορη λύση που θα σταματήσει μια φέτα μήλου από το να γυρίσει αυτό το άσχημο καφέ.
- Πριν κόψετε ένα μήλο για μια γαρνιτούρα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τυχόν προϊόντα αυτοκόλλητα και πλύνετε το apple.Cut μια φέτα ή σφήνα μήλου και αμέσως dunk το μήλο στο κύπελλο του χυμού λεμονιού. υπερβολή χυμό και γαρνιτούρα το ποτό.
