Το Ερυθρελάτης
Η λαϊκή άποψη γενικά υποστηρίζει ότι το λευκό τσάι είναι χαμηλό σε καφεΐνη. Μερικοί άνθρωποι μάλιστα αναφέρονται στο λευκό τσάι ως χωρίς καφεΐνη ή χωρίς καφεΐνη, αλλά αυτό είναι εσφαλμένο. Το λευκό τσάι περιέχει φυσικά καφεΐνη και δεν είναι καζεΐνη, εκτός αν λέει ρητά ότι είναι στη συσκευασία.
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το επίπεδο της καφεΐνης στο τσάι, αλλά μπορείτε να μειώσετε την καφεΐνη στα λευκά τσάγια σας με αυτές τις τεχνικές.
Πόση καφεΐνη υπάρχει σε ένα φλιτζάνι;
Το λευκό τσάι δεν είναι τόσο χαμηλότερο στην καφεΐνη απ 'ό, τι άλλα είδη τσαγιού. Η ποσότητα της καφεΐνης στο λευκό τσάι ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και ένα φλιτζάνι μπορεί να περιέχει οπουδήποτε από 6 έως 75 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.
Τσάι ολόκληρου-φύλλων ζυμαρικών αντί να χρησιμοποιείτε τσάντες τσαγιού
Δοκιμάστε την παρασκευή λευκού τσαγιού ολόκληρου του φύλλου αντί να χρησιμοποιήσετε τσαγιού. Τα τσαγιού συχνά έχουν περισσότερη καφεΐνη από το τσάι με χαλαρά φύλλα.
Ποτό Λευκό Τσάι από Fujian, Κίνα
Η αρχική μελέτη που έδειξε ότι το λευκό τσάι είναι φυσικά υψηλό σε αντιοξειδωτικά και χαμηλή σε καφεΐνη προέρχεται από την πατρίδα του λευκού τσαγιού (Fujian, Κίνα), όπου δοκιμάστηκαν λευκά τσάγια από διάφορες τοπικές ποικιλίες τσαγιού. Στα χρόνια που ακολούθησαν τη μελέτη αυτή, η παραγωγή λευκού τσαγιού εξαπλώθηκε στην Ινδία, την Ινδονησία και αλλού. Τώρα, το μεγαλύτερο μέρος του "λευκού τσαγιού" στην αγορά δεν είναι καθόλου παραδοσιακό άσπρο τσάι, αλλά ένα τσάι επεξεργασμένο όπως το άσπρο τσάι, αλλά από διάφορα είδη τσαγιού.
Αυτά τα τσάγια παράγονται συνήθως με το φυτό τσαγιού Camellia sinensis assamica , το οποίο είναι φυσικά υψηλότερο στην καφεΐνη από τα φυτά Camellia sinensis sinensis που καλλιεργούνται στο Fujian. Τα λευκά τσάγια από το Fujian είναι πιθανότερο να κατασκευαστούν από τους τύπους των φυτών που χρησιμοποιήθηκαν για την αρχική δοκιμή και να είναι χαμηλότερα στην καφεΐνη.
Επιλέξτε το Decaf
Τα αποξηραμένα λευκά τσάγια δεν είναι 100% χωρίς καφεΐνη, αλλά είναι χαμηλότερα στην καφεΐνη από άλλα πράσινα τσάγια. Απλά μην πέσετε για το μύθο του σπιτιού. Παρά τις φήμες για το αντίθετο, δεν υπάρχει κανένας επιστημονικά αποδεδειγμένος τρόπος να αποκαφερθεί το τσάι στο σπίτι!
Πιείτε λιγότερα τσάι Tippy
Οι μπουμπούκια τσαγιού ή οι "συμβουλές" είναι συνήθως υψηλότερες στην καφεΐνη από τα παλαιότερα, πιο ώριμα φύλλα. Για το λόγο αυτό, τα τσάγια της άνοιξης (όπως το λευκό τσάι Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) είναι συχνά (αλλά όχι πάντα) υψηλότερα στην καφεΐνη από τα τσάι που φτάνουν στο τέλος της συγκομιδής (όπως το White Peony Tea).
Πιείτε το μίγμα λευκού τσαγιού
Ένα αναμεμειγμένο λευκό τσάι, όπως ένα μίγμα 50-50 ροζ ροδοπέταλα και λευκό τσάι ή μέντα και λευκό τσάι, περιέχει συνήθως περίπου το ήμισυ της καφεΐνης του αναπόσπαστο αντίτιμο. Ομοίως, το κόκκινο και λευκό τσάι του Stash Tea Fusion (ένα μείγμα κόκκινου τσαγιού rooibos) περιέχει μόνο 19, 2 mg καφεΐνης ανά μερίδα 8 ουγκιών.
Παρακολουθήστε για μπλέντερ με πράσινο τσάι
Η άνοδος της δημοτικότητας του λευκού τσαγιού έχει οδηγήσει σε πολλά εμφιαλωμένα, σάκκοι και αναμειγμένα "λευκά τσάγια" στην αγορά τα οποία στην πραγματικότητα γίνονται με περισσότερο πράσινο τσάι από το λευκό τσάι. Ελέγξτε τις ετικέτες σας! Εάν το πράσινο τσάι (ή μαύρο τσάι ή oolong τσάι, για αυτό το θέμα) είναι στο μείγμα, παραλείψτε το.
Brew It σωστά
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πλήρως βραστό νερό για να ετοιμάσουν το λευκό τσάι ή το άσπρο τσάι για περισσότερο από πέντε λεπτά. Αυτό αυξάνει το επίπεδο καφεΐνης στο κύπελό σας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε νερό που είναι 190 βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερο και ετοιμάστε για έως και τέσσερα ή πέντε λεπτά το πολύ.
Ανακατέψτε τα φύλλα σας
Αντί να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα για πολλά φλιτζάνια τσαγιού, επαναπαρασκευάζετε τα ίδια φύλλα αρκετές φορές. Τα επίπεδα καφεΐνης μειώνονται δραστικά μετά την πρώτη έγχυση, έτσι ώστε να πάρετε μια πολύ χαμηλότερη πρόσληψη καφεΐνης από την προετοιμασία του λευκού τσαγιού με αυτόν τον τρόπο.
Το λευκό τσάι και τα οφέλη για την υγεία του
