Apple Ψωμί κανέλας. Elizabeth Yetter
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (εξυπηρετεί έως 8)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 118 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ψωμί (εξυπηρετεί έως 8) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 118 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 469 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 33 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ψωμιά Batter ήταν πολύ δημοφιλή ψωμιά για να φτιάξουν πίσω στη δεκαετία του 1970, επειδή τα ψωμιά δεν απαιτούσαν ζύμωση. Κάνετε απλά μια υγρή ζύμη, αφήστε την να σηκωθεί και ανακατέψτε την προς τα κάτω. Η δεύτερη αύξηση γίνεται σε μια πανοραμική λήψη, ώστε να μην χρειαστεί να φτιάξετε την υγρή ζύμη σε ένα παραδοσιακό καρβέλι. Αυτή η συνταγή για ψωμί κέικ μήλου μήλου κάνει ένα νόστιμο ψωμί που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, να φάει σαν σνακ ή να σερβιριστεί με δείπνο.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1-1 / 4 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- 1 μήλο - ξεφλουδισμένο, στρογγυλεμένο και ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2-2 / 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τη ζύμη και το νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζύμη.
Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μήλο, λάδι, αλάτι και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
Ανακατεύουμε στα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι αλεύρι.
Καλύψτε το μπολ με καθαρή πετσέτα κουζίνας ή με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το κτύπημα να ανέβει σε ένα ζεστό, ελεύθερο χώρο για 30 λεπτά.
Ανακατέψτε το κτύπημα.
Ξύστε το κτύπημα σε ένα πασπαλισμένο ψωμί, 9x5x3 ίντσες. Καλύψτε τη λεκάνη ψωμιού και αφήστε το κτύπημα να ανέβει σε ένα ζεστό, ελεύθερο σημείο βυθίσματος για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Ψήστε το ψωμί σε 375 βαθμούς F για 45 λεπτά ή έως ότου το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν πιάνεται.
Αφαιρέστε το ψωμί από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα σχάρα ψωμιού.
Συμβουλές ψησίματος ψωμιού:
Κρατήστε τη ζύμη αποθηκευμένη σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο. Η θερμότητα, η υγρασία και ο αέρας σκοτώνουν τη ζύμη και αποτρέπουν την άνοδο της ζύμης από ψωμί.
Για να διατηρήσετε το ψωμί μαλακό, φυλάξτε το σε μια πλαστική σακούλα αφού ψήνετε τελείως το ψωμί.
Αποθηκεύστε το αλεύρι κατάλληλα για να μην το αλλοιώνετε ή να μην πάρετε σφάλματα.
Το ζεστό νερό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό μήλου σε θερμοκρασία δωματίου για να δώσει το ψωμί μια ισχυρότερη γεύση μήλων.
Το συσσωρευμένο σάκχαρο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ίσες ποσότητες καφέ ζάχαρης, εάν είναι επιθυμητό.
Μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι σταφίδες σε αυτή τη συνταγή ψωμιού για επιπλέον γλυκύτητα και γεύση.
Ο ψεκασμός των ψωμιών με νερό, ενώ ψήνουν, θα παράγει ένα τραγανό κρούστα.
Βούρτσα βούρτσα με το ασπράδι πριν το ψήσιμο για να παράγει ένα λαμπερό κρούστα.
Βούρτσα ψωμιού με το γάλα πριν το ψήσιμο για να παραγάγει ένα σκοτεινό, λαμπερό κρούστα.
Βούρτσα ψωμιού με βούτυρο αμέσως μετά το ψήσιμο για να παράγει μια μαλακή κρούστα.
Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό αντί για νερό βρύσης για να φτιάξετε τα ψωμιά σας. Τα αποσκληρυντικά νερού και το χλωριωμένο δημόσιο νερό μπορεί να σκοτώσουν μερικές φορές τη μαγιά που απαιτείται για να αυξηθεί η ζύμη του ψωμιού σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ψωμί ζύμης
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πτώση
