Crock Pot Beef και φασολάδα.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 5 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 548 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 548 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 67mg | 22% |
| Νάτριο 292mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 16g | 58% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 160 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εξαιρετικά γευστική σούπα βόειου κρέατος γίνεται με άπαχο βοδινό κρέας, κονσέρβες κόκκινων φασολιών και προαιρετικό ρύζι. Προστέθησα λίγο ψιλοκομμένο λάχανο (στην πραγματικότητα το μίγμα τσαγιού με λίγο κομμένο καρότο) στη σούπα που απεικονίζεται μαζί με το ρύζι. Ο χυμός ντομάτας ή το V-8 και το ζωμό του βοείου κρέατος γεύονται ωραία, μαζί με λίγο σκόνη σκόρδου.
Μη διστάσετε να προσθέσετε κομμένο σέλινο και τεμαχισμένα καρότα μαζί με το κρεμμύδι και το πιπέρι όταν καπνίζετε το βόειο κρέας. Είναι μια ευπροσάρμοστη σούπα και μπορεί εύκολα να γίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εξαλείφοντας το ρύζι ή τα ζυμαρικά και τα φασόλια. Θα μπορούσατε να προσθέσετε επιπλέον έδαφος βοείου κρέατος και λαχανικά στο μείγμα.
Μαγειρέψτε το ρύζι ή τα ζυμαρικά χωριστά ή χρησιμοποιήστε το βολικό προ-μαγειρεμένο "Ρύζι έτοιμο".
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού πυρήνες
- Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνι λάχανο (τεμαχισμένο)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να pinto φασόλια ή μικρά κόκκινα φασόλια, undrained
- 1 (10 3/4 ουγκιές) μπορεί να συμπυκνωθεί ζωμό βοείου κρέατος *
- 1 (14, 5 ουγκιές) μπορεί να ψήσει τις ντομάτες
- 1 1/4 φλιτζάνι χυμό ντομάτας ή V-8
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο, γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 έως 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι ή μικρά ζυμαρικά, όπως ditalini ή αλφάβητο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρουμε τη μέση ζέστη. Προσθέστε το βοείου κρέατος και μαγειρέψτε, διαλύοντας με μια σπάτουλα, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου το βοδινό έδαφος δεν είναι πλέον ροζ.
Μεταφέρετε το μίγμα βοείου κρέατος σε ένα βραστήρα βρασμού 4- έως 5 τετραγωνικών μέτρων με ένα κουτάλι με σχισμές.
Στη βραδεία κουζίνα προσθέστε το καλαμπόκι, το λάχανο, αν χρησιμοποιείτε, τις τομάτες σε κύβους, το ζωμό βοείου κρέατος, το χυμό ντομάτας ή το V-8, και σκόνη σκόρδου.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 4 έως 6 ώρες. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά περίπου 5 με 10 λεπτά πριν από το χρόνο υπηρεσίας.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Σερβίρετε τη σούπα με καβουρδισμένο ψωμί, μπισκότα ή μπισκότα ή με μια πεταμένη σαλάτα ή μισό σάντουιτς. * Χρησιμοποιήστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια σπιτικό συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος (διπλή δύναμη) στη θέση της συμπυκνωμένης σούπας.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- Αμερικανός
- χειμώνας
