Daniel Zemans / Flickr CC 2.0
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 38 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 38 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 69 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 7 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Άγγελοι με άλογο ή στρείδια τυλιγμένα σε μπέικον είναι ένα κλασικό πιάτο στρείδι που είναι πολύ συνηθισμένο στην Ανατολική Ακτή και συχνά θεωρείται ως ορεκτικό γάμου στο Long Island στη Νέα Υόρκη. Με μόνο τρία συστατικά στη λίστα παρασκευασμάτων - μπέικον, στρείδια και ένα χυμό λεμονιού - αυτό το πιάτο δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί.
Η εξαγωγή του ονόματος αυτού του συνταγείου αναφέρεται στο γεγονός ότι, καθώς τα στρείδια μαγειρεύονται, οι άκρες τους στρέφονται, μοιάζουν με φτερά αγγέλου. Η Marilyn Hansen, στο βιβλίο της του 1990, "Ψυχαγωγία στο βικτοριανό στυλ", λέει, "Αυτά τα ενδιαφέροντα ψαράκια είναι πράγματι ουρανός-έστειλε για τους λάτρεις του στρείδι".
Το αντάλλαγμα των Αγγέλων στο Horseback είναι Devils on Horseback, που ονομάζεται έτσι επειδή υπάρχει ένα πικάντικο στοιχείο, όπως η σάλτσα Tabasco.
Για να μπερδέψει περαιτέρω το ζήτημα, ο Roger M. Grace της Metropolitan News Company υποστηρίζει ότι "η αρχή τροφίμων Food James Beard (1903-85) επέμεινε ότι οι άγγελοι με άλογο απαιτούσαν ζαμπόν σαν περιτύλιγμα και ότι αν χρησιμοποιούσε μπέικον, αυτό που θα είχες θα ήταν διάβολοι με άλογο."
Οι Βρετανοί σερβίρουν ένα πιάτο που αποκαλούν διαβόλους με άλογο που φτιάχνεται με δαμάσκηνα αντί για στρείδια. Και εδώ είναι μια άλλη παραλλαγή των διαβόλων με άλογο χρησιμοποιώντας σύκα στη θέση των στρείδι.
Συστατικά
- 3 έως 5 δωδεκάδες μικρά στρείδια (συρρικνωμένα)
- 12 έως 30 λωρίδες μπέικον (λεπτές κομμένες)
- 2 έως 3 λεμόνια
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τις λωρίδες μπέικον στο μισό. Είναι πολύ σημαντικό να αποκτήσετε λεπτόκοκκο μπέικον για αυτή τη συνταγή, καθώς το παχύ μπέϊκον κατακλύζει τα στρείδια. Ομοίως, είναι σημαντικό να πάρουμε μικρά στρείδια - διαφορετικά, γίνονται πολύ μεγάλα μπουκάλια.
Τυλίξτε μια μισή φέτα μπέικον γύρω από κάθε στρείδι και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Ρυθμίστε σε ένα τηγάνι ή κάντε μια σχάρα έτοιμη.
Τοποθετήστε τα στρείδια που είναι τυλιγμένα με μπέικον κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 5 με 6 λεπτά.
Πόσο καιρό αυτό θα πάρει η σχάρα σας εξαρτάται από τη θερμότητα? αλλά σπάνια το κάνω στην σχάρα, καθώς το λίπος μπέικον πέφτει μέσα από τη σχάρα και προκαλεί φλεγμονή. Και πάλι, παίρνετε μια καπνιστή γεύση με πραγματική φωτιά…
Πάρτε τα στρειδιά έξω και γυρίστε τα. Επιστρέψτε στο κοτόπουλο και καθαρίστε την άλλη πλευρά. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 2 έως 4 λεπτά.
Σερβίρετε οικογενειακό στυλ σε μια μεγάλη πιατέλα. Μην τους χτυπάτε με χυμό λεμονιού μέχρι να τα υπηρετήσετε, διαφορετικά καταστρέφει την τραγανότητα του μπέικον.
Παραδοσιακά, αυτό το ορεκτικό σερβίρεται σε βουτυρωμένα σημεία τοστ, οπότε αν είστε έτοιμος για την παράδοση, αυτός είναι ο τρόπος να πάτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπέικον
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- κόμμα
