Φιλέτο βοδινού με σάλτσα πιπεριού.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 773 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 65g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 773 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 63% |
| Χοληστερόλη 161mg | 54% |
| Νάτριο 2991mg | 130% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 12g | 43% |
| Πρωτεΐνη 65g | |
| Ασβέστιο 372 mg | 29% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια κρεμώδη σάλτσα πιπεριού με μπέρμπον γεύσεις αυτές τις νόστιμες μπριζόλες φιλέτο του βοείου κρέατος.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να προετοιμαστείτε για μια Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή ένα δείπνο επετείου.
Συστατικά
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 2 μπριζόλες μπριζόλα (4 έως 6 ουγκιές το καθένα)
- Αλατοπιπέλα αλάτων
- Κόψτε πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον (ή καραμέλα καλής ποιότητας)
- 2 μικρά σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμικτες πολύχρωμες πιπεριές (θρυμματισμένες)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρά φύλλα ρίγανης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι (ή 2 ψητές πατάτες)
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός (ψιλοκομμένος, φρέσκος)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί. Πασπαλίζετε μπριζόλες φιλέτου με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές του τηγανιού.
Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα κοτόπουλου. Φυλύνετε 4 έως 5 ίντσες από τη θερμότητα για 4 έως 6 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου καταχωρηθεί το θερμόμετρο κρέατος 125 F για σπάνια ή 135 F για μέτρια σπάνια (145 F για μέτρια).
Προσθέστε το μπέρμπον σε στάγδην στο τηγάνι. βράστε σε μέτρια φωτιά και αποβουτυρώστε το τηγάνι, ξύνοντας τα καστανωτά κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Προσθέστε κιμά, πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη και αλάτι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε κρέμα γάλακτος. βράστε.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 6 έως 7 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα μειωθεί κατά το ήμισυ. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε ξινή κρέμα.
Κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από μπριζόλες.
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ψητές πατάτες.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
