Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 483 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 483 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 59% |
| Χοληστερόλη 73mg | 24% |
| Νάτριο 1050mg | 46% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα νόστιμο λουκάνικο andouille και κατσαρόλα πατάτας, παίρνω στο ανακουφιστικό hotpot Lancashire. Χρησιμοποίησα ένα μαγειρεμένο λουκάνικο andouille σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα ήπια ιταλικά λουκάνικα ή παρόμοιο λουκάνικο.
Σχετιζομαι με
Αγγούρι στην τρύπα με λουκάνικο Andouille
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες πατάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 λιβρών και λουκάνικο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τεταρτημόριο, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- αλατοπίπερο
Βήματα για να το κάνετε
Βούτυρο 2-quart βαθιά κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 °.
Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο. μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει ωραία.
Στρώστε το ένα τρίτο των πατατών, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια το πάνω μέρος με το μισό από το μίγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού. Πασπαλίστε με το 1/2 του θυμαριού. Επαναλάβετε τα στρώματα και, στη συνέχεια, ολοκληρώστε με το υπόλοιπο ένα τρίτο των πατατών. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο κατσαρόλα. Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα των πατατών με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε πολύ μικρά τεμάχια. Τοποθετήστε το στρώμα πατάτας παντού.
Βούτυρο ένα κομμάτι φύλλο. Καλύψτε τις πατάτες με το αλουμινόχαρτο, πιέζοντας προς τα κάτω έτσι ώστε η βουτυρωμένη πλευρά του φύλλου να ακουμπά πάνω στις πατάτες. Ζυγίστε το φύλλο με ένα μικρό ταψί ή φούρνο.
Ψήστε για 1 ώρα. Αποκαλύψτε και ψήστε για περίπου 45 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και χρυσαφένες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Andouille Μακαρόνια και τυρί
Μαγειρική σούπα με κουλουράκι με πικάντικο λουκάνικο Andouille
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- βραδινό
- cajun
- οικογενειακό δείπνο
