Elaine Lemm
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 494 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 494 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 48% |
| Χοληστερόλη 241mg | 80% |
| Νάτριο 496 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 23% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Bubble and Squeak είναι η βασική συνταγή που απομένει. Παραδοσιακά, ο απολαυστικός συνδυασμός των υπολειμμάτων γεύματος της Κυριακής καταναλώνεται μια Δευτέρα είτε για μεσημεριανό γεύμα είτε για δείπνο. Είναι ο υπέροχος συνδυασμός των πατατών και των λαχανικών, τα οποία κάνουν ένα διατηρημένο και νόστιμο πιάτο.
Αυτή η έκδοση "Fancy" γίνεται με λαχανικά από το μηδέν, αν όμως έχετε μια αξιοπρεπή ποσότητα πατάτας ψητό (που λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό) και λαχανικά, χρησιμοποιήστε τα.
Έχουμε προσθέσει λίγο Chorizo σε αυτή τη συνταγή για γεύση, αλλά αν θέλετε μια έκδοση veggie, αφήστε το έξω. Τι θα λέγατε για ένα μικρό λουκάνικο απομείνει, τεμαχισμένο βόειο κρέας από το ψητό αντ 'αυτού; Η ευελιξία είναι η τάξη της ημέρας εδώ, χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε. θα περιοριστεί μόνο από τη φαντασία σας.
Χρησιμοποιώντας τα απομεινάρια, το μέγεθος του πιάτου σας εξαρτάται από το πόσα έχετε.
Συστατικά
- 450g / 1 lb νέες πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε τρίμηνα)
- 225g / 1/2 καρότα lb (καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 225 γρ. / 1/2 λίβρα λαχανικό σαπούνι (λεπτό τεμαχισμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας μπιζέλια
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (πολύ λεπτές σε φέτες)
- 4 αυγά (φρέσκα, ελεύθερα)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 115g / 4 oz Ισπανικά Chorizo (ή Pancetta, σε κύβους: προαιρετικά, μπορείτε να κρατήσετε αυτό το κρέας χωρίς, αν θέλετε).
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Φέρτε ένα ταψί με νερό σε γρήγορο βρασμό, προσθέστε τις νέες πατάτες, μαγειρέψτε μόνο για 5 λεπτά, αποστραγγίστε και κρατήστε τη μία πλευρά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 5.
Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή το τηγάνι στο καπάκι της κουζίνας. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και ζεσταίνουμε φροντίζοντας να μην καίνουμε. Προσθέστε τις στραγγισμένες πατάτες και τα καρότα. Ανακατέψτε το και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρις ότου οι πατάτες και τα καρότα καφετεθούν στα άκρα.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, προσθέστε το λάχανο και τα μπιζέλια και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, φτιάξτε 4 πηγάδια ομοιόμορφα τοποθετημένα γύρω από το τηγάνι, σπάστε ένα αυγό σε κάθε ένα από τα πηγάδια. Περίστε την επιφάνεια καλά με το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε πάνω από το κρεμμύδι και τέλος, το Chorizo, ή Pancetta εάν χρησιμοποιήσετε.
Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το λευκό και ο κρόκος να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε πάνω από το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Η παραπάνω συνταγή είναι για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου από το μηδέν. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα υπολείμματα από το ψητό της Κυριακής σας, οπότε θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο και προχωρήστε από το σημείο 4 στις οδηγίες χρήσης χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που έχετε.
Αυτή είναι η επιλογή των λαχανικών μας, μπορείτε, βεβαίως, να χτυπήσετε τις αλλαγές ούτως ή άλλως θέλετε, η αρχή είναι η ίδια. Ψητό παστινάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, chard, σουέτ, γογγύλια… όλα λειτουργούν εξαιρετικά καλά. Οι επιλογές εξαρτώνται από εσάς. Απολαμβάνω.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- ορεκτικό
- Βρετανοί
- Χριστούγεννα
