Howard Shooter / Getty Images
Χριστουγεννιάτικα μενού καλούν για ένα αξέχαστο επιδόρπιο. Και κανένας δεν κάνει επιδόρπιο με το απολύτως άπλωμα των Γάλλων, με τα μακαρόνια τους και τα σουφλέ και τα tartes τους . Αυτές οι κλασικές συνταγές κυμαίνονται από απλά γλυκά και εύκολες ψημένες αγαθές μέχρι εξειδικευμένα showstoppers που σίγουρα θα σας αρέσουν οι καλεσμένοι σας.
-
Κλασικό γαλλικό Croquembouche
Ο Brian Hagiwara / Getty Images
Η Croquembouche, μια παραδοσιακή γαλλική γαμήλια τούρτα, κάνει επίσης ένα εντυπωσιακό κεντρικό τραπέζι επιδόρπιο για ειδικές περιστάσεις και τις διακοπές. Η κλασική συνταγή στοιβάζει profiteroles σε ένα δέντρο σχήμα πύργος που είναι ασφαλισμένο με καραμέλα και διακοσμημένα με ζαχαρούχα αμύγδαλα και περιποιημένη ζάχαρη. Τα σύγχρονα croquembouches προσφέρουν ποικιλία με δημιουργικές γεύσεις και διακοσμήσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής, από την τέχνη των λουλουδιών μέχρι τη ζάχαρη και ακόμη και τη λιωμένη σοκολάτα.
-
Κέικ Όπερας
Το Ερυθρελάτης
Ονομάζεται gate opéra στα γαλλικά, αυτό το κέικ συγκεντρώνει το κέικ ελαφρού αμυγδάλου με το βουτυρογάλαμο καφέ και τη μαύρη σοκολάτα, δίνοντάς του ξεχωριστά στρώματα. Ενώ είναι μια επένδυση σε χρόνο και προσπάθεια, αξίζει τον κόπο για ένα τόσο εντυπωσιακό επιδόρπιο.
-
Κλασικές γαλλικές Madeleines
Howard Shooter / Getty Images
Η Madeleines, ένα κλασικό γαλλικό ζαχαροπλαστείο μεγέθους μπισκότο αλλά με την υφή ενός μικρού κέικ, αξίζει ένα μέρος σε κάθε γιορτή, συμπεριλαμβανομένων, φυσικά, των Χριστουγέννων. Συνδυάστε αυτές τις βουτυρικές απολαύσεις με καφέ, τσάι, ζεστή σοκολάτα ή ακόμα και ένα ποτήρι κρασί.
-
Εύκολοι Macarons
Το Ερυθρελάτης
Τα γαλλικά μακαρόνια καθορίζουν πρακτικά την απόλαυση των διακοπών. Αυτά τα αιθέρια μπισκότα μαρέγκας σάντουιτς γευστικές γέμιση όπως τα φρούτα κονσέρβες, σοκολάτα, buttercream, και βούτυρο καρύδι. Το αλεύρι αμυγδάλου προσθέτει μια αμυδρή γεύση από μαρσιππάνι. Το χρωματισμό των τροφίμων μετατρέπει τις μαρέγκες σε υποτονικά ή ζωντανά χρώματα που συχνά, αλλά όχι πάντα, μιμούνται τη γεύση της γέμισης και τα καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστικά συσκευασμένα σε δοχεία διαφανής.
-
Τούρτα σοκολάτας Bûche de Noël (Yule Log)
Το Ερυθρελάτης
Αφού ψήθηκαν ως αφιέρωμα στην (και αντικατάσταση) του κούτσουρου, τα κέικ Bùche de Noël έγιναν στήθος των Χριστουγέννων στη Γαλλία και σε όλο τον κόσμο. Φτιαγμένο από κυλινδρικό κέικ από σφουγγάρι που είναι στρωμένο με σοκολάτα και είναι διακοσμημένο να μοιάζει με κούτσουρο, τα επιδόρπια δεν είναι πιο παραδοσιακά από αυτό.
-
Παραδοσιακά Speculaas
Getty Images
Ενώ τεχνικά προέρχονται από το Βέλγιο και τη Γερμανία, οι speculaas αγαπούνται και από τους Γάλλους. Ακατάλυτα αρωματικά, αυτό το τραγανό, ελαφρώς γλυκό μπισκότο αναγκάζεται να βυθιστεί στον καφέ. Το μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, όπως η κανέλα, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο, τα καθιστά ιδανική θεραπεία για τις διακοπές.
-
Γαλλική Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Το Crème au caramel , γνωστό και ως καραμέλα crème, κάνει μια μεγάλη επιδορκή επιλογή για δείπνα. Με μια ώριμη και εκλεπτυσμένη γεύση, αυτό το μπιστρό κλασικό μπορεί να ετοιμαστεί μέχρι μία ημέρα πριν, καθιστώντας το ιδιαίτερα φιλικό προς τις διακοπές.
-
Τρούφες σκοτεινής σοκολάτας
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Η μαλακή σκόρδο μαύρης σοκολάτας, που λερωμένη με σκόνη κακάο, αποδίδει μια αίσθηση διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη. Αυτές οι πλούσιες γαλλικές τρούφες σκοτεινής σοκολάτας κάνουν ένα γλυκό και υπέροχα δώρα διακοπών ικανοποιητικό αλλά μικρό μετά το δείπνο.
-
Κλασικό Γαλλικό Λεμόνι Τάρτα
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η πεντανόστιμη γαλλική καραμέλα , που βρίσκεται στα ζαχαροπλαστεία και τα καφέ όλο το χρόνο, κάνει μια αναζωογονητική προσθήκη στο μενού διακοπών. Η δροσερή, αιχμηρή γέμιση λεμονιών αντιπαραβάλλεται όμορφα με το λεπτόκοκκο, ελαφρώς γλυκό ζαχαροπλαστικό. Μια μικρή κούπα από κρέμα Chantilly που σερβίρεται με το επιδόρπιο το ανεβάζει σε ένα εξαιρετικά ξεχωριστό επίπεδο.
-
Marrons Glacés (Κατεψυγμένα Κάστανα)
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τα κάστανα που ψήνονται σε μια ανοιχτή φωτιά σημαίνουν τα Χριστούγεννα, όπως και λίγα πράγματα μπορούν, αλλά στη Γαλλία, τα ζαχαρωμένα κάστανα αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη προσοχή. Οι δημοφιλείς ζαχαροπλάστες στο Παρίσι ξεπουλώνουν γρήγορα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πλούσιο γλυκό στο σπίτι με μόνο ζάχαρη, νερό και βανίλια, εκτός από τους ξηρούς καρπούς. Η διαδικασία διαρκεί μερικές μέρες, αλλά μόνο λίγα λεπτά από την ώρα.
-
Apple Cider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Πάρτε ένα τσίμπημα από αυτό το κέικ μήλου μήλου μήλου για να μεταφερθεί αμέσως στους οπωρώνες της Νορμανδίας. Τα ζεστά μπαχαρικά κάνουν ένα ωραίο τέλος στο γεύμα σας για διακοπές, και μπορείτε να κάνετε το κέικ μπροστά από το χρόνο.
-
Ατομικά σουφλέ σοκολάτας
zeleno / Getty Images
Οι αρχαίοι Γάλλοι μάγειροι αντιμετωπίζουν συχνά ένα απλό soufflé όταν ξεκινούν για πρώτη φορά στην κουζίνα. Αυτή η εκπληκτικά εύκολη συνταγή αποδίδει μια ευάερη και νόστιμη εκδοχή σοκολάτας με περίπλοκες γεύσεις. Σερβίρετε τα ατομικά μεγέθη σουφλέ ζεστά από το φούρνο με ξεσκόνισμα σκόνης ζάχαρης ή κακάου.
-
Αχλαδιές αχλάδι στο κόκκινο κρασί
Carlo A / Getty Images
Ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που προέρχεται από τις αμπελουργικές περιοχές της Βουργουνδίας και της Λυών, το poires à la beaujolaise είναι ένα απλό αλλά εξελιγμένο επιδόρπιο. Τα αποφλοιωμένα ολόκληρα αχλάδια που έχουν φτιαχτεί με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά έχουν ως αποτέλεσμα ένα πανέμορφο, ρουμπίνι κόκκινο επιδόρπιο.
-
Oeufs à la Neige (Χωριάτικα αυγά)
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το Oeufs à la neige ή τα χοντρά αυγά είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο με βούτυρο μαρέγκας που επιπλέει σε σπιτική σάλτσα κρέμας. Είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο που είναι διασκεδαστικό για φαγητό και κάνει ένα φως να τελειώνει σε ένα βαρύ χριστουγεννιάτικο γεύμα.
