Από μια απλή σοτάρετε σε υποκατάστατα τσουκνίδες για σπανάκι και άλλα χόρτα με τις αγαπημένες συνταγές σας, βρείτε έναν εύγευστο τρόπο να μαγειρέψετε αυτά τα «ζιζάνια» της άνοιξης. Θυμηθείτε, όταν μαγειρεύετε με τσουκνίδες, πάντα θέλετε να τους λεμφίσετε πρώτα για να δαμάσουν το τσίμπημά τους.
-
Σπασμένα τσουκνίδες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Δίνοντας τσουκνίδες μια γρήγορη στροφή σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και σκόρδο δεν είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να φάει αυτά τα φύλλα, αλλά είναι νόστιμο. Καταλήγουν με μια έντονη γεύση τσουκνίδας με αυτήν την προετοιμασία, έτσι ώστε λίγο μπορεί να προχωρήσει πολύ. Αυτό το σοταρισμένο τσίμπημα τσουκνίδες είναι σίγουρα μια συνταγή για τους λάτρεις της τσουκνίδας!
-
Σκασίματα Τσουκάλι Ραβιόλι
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Γεμιστά ζυμαρικά μπορεί να πάρουν λίγο χρόνο για να κάνουν, αλλά τσίμπημα τσουκνίδες κάνει μια πολύ νόστιμη γέμιση για ravioli. Το μόνο που χρειάζονται είναι λίγο λιωμένο βούτυρο και ένα γενναιόδωρο τρίψιμο της παρμεζάνας όταν τα σερβίρουν. Όπως και με το πέστο και την πίτσα, οι πρόσθετες γεύσεις σε αυτά τα ραβιόλια μαλακώνουν την ένταση των τσουκνίδων χωρίς να τα κατακλύζουν. Μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε τις τσουκνίδες, αλλά με έναν πολύ ευχάριστο τρόπο. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για τη συμπλήρωση του σπανακιού, υποκαθιστώντας τις τσουκνίδες για το σπανάκι και ακολουθήστε εδώ τις κατευθύνσεις για τη δημιουργία ραβιόλι.
-
Τσουκνίδα
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το γεμάτο τσίμπημα τσουκνίδα σούπα είναι σαν να τρώτε ένα μπολ της άνοιξης. Τόσες απλές πράσινες γεύσεις. Είναι ένα μπολ με χλωροφύλλη. Σας κάνει να αισθάνεστε σαν να είστε γεμάτοι ηλιοφάνεια που στράφηκε στην πράσινη ενέργεια. Προσθέστε ένα στροβιλισμό κρέμας για να επισημάνετε τη γεύση του καρυδιού και εκεί.
-
Χρησιμοποιήστε τα τσουγκράνα όπως το σπανάκι
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Οι τσουκνίδες, όταν είναι λευκασμένες και σφραγισμένες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του σπανάκι στις συνταγές στις οποίες μαγειρεύεται το σπανάκι. Μερικά αγαπημένα παραδείγματα για το πώς να χρησιμοποιήσετε τσίμπημα τσουκνίδες όπως το σπανάκι περιλαμβάνουν λαζάνια σπανάκι και πιλάφι ρύζι σπανάκι. Οι τσουκνίδες τσιμπούρι λειτουργούν επίσης καλά όπως το πράσινο στα χόρτα με το γιαούρτι και το κύμινο.
-
Τσουκνίδα Πέστο
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το Stinging Nettle Pesto είναι ένα τεράστιο ξέσπασμα της γεύσης της άνοιξης, και αφού χρειάζεται να φλουτίζετε τα τσουκνιά, καταλήγετε με ένα πέστο που παραμένει ανοιχτό πράσινο (η διαδικασία της λεύκανσης αφαιρεί το τσίμπημα και ορίζει το πράσινο χρώμα των φύλλων). Πετάξτε το με ζυμαρικά ή ψήστε το σε φρυγανισμένο ψωμί για ένα εύκολο ορεκτικό bruschetta. Μια μεγάλη συνταγή για ανθρώπους νέους στις τσουκνίδες, αφού η έντονη γήινη γεύση τους μαλακώνει με σκόρδο και λάδι και τυρί. Απλά χρησιμοποιήστε τις φουντωτές τσουκνίδες (συμπιεσμένες όσο το δυνατόν πιο στεγνές μετά την λεύκανση) στη θέση του βασιλικού σε αυτή τη συνταγή pesto.
