Diana Rattray
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
Με μόνο τέσσερα συστατικά, αυτή η σούπα μπρόκολο δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη και η κατσαρόλα κάνει το μαγείρεμα σχεδόν ανοιχτό. Είναι μια εξαιρετική σούπα για να φτιάξετε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Βάλτε το το πρωί και γυρνάτε από την εργασία (ή παίξτε) σε μια κατσαρόλα με κρεμώδη σούπα μπρόκολο. Ή το διορθώστε και το ψύξτε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.
Για να προσθέσετε μια έκρηξη χρώματος και κάποια πρόσθετη γεύση και υφή στη σούπα, μην διστάσετε να προσθέσετε μερικά λεπτά καρότα στον ατμό ή ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στην τελειωμένη σούπα.
Για να ελαφρύνετε λίγο τη σούπα, χρησιμοποιήστε το μισό κρέμα και το μισό ζωμό κοτόπουλου ή χρησιμοποιήστε το γάλα και προσθέστε το λίγο πριν τελειώσει η σούπα. Γαρνίρετε τη σούπα με λίγο τεμαχισμένο τυρί τσένταρ ή κρουτόν.
Αυτή η συνταγή καθιστά αρκετή για έξι και είναι απίστευτα εύκολο να αυξήσετε την κλίμακα για μια περιστροφή ή ειδική συγκέντρωση. Εάν το παίρνετε μαζί σε ένα πάρτι ή ένα μεγάλο δείπνο, το σερβίρετε ζεστό κατευθείαν από την αργή κουζίνα. Σερβίρετε με σάντουιτς ή ψιλοκομμένη σαλάτα για ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο.
Για μια μαγειρεμένη έκδοση με σπιτική σάλτσα, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το μπρόκολο και το τσένταρ σούπα.
Συστατικά
- 1 (8 ουγκιά) βάζο Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-ουγκιά) μπορεί κρέμα από σέλινο σούπα
- 16 ουγγιές κατεψυγμένο μπρόκολο (ή φρέσκο στον ατμό, βλ. Παρακάτω)
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο ένθετο της πόρτας μιας βραδείας κουζίνας.
Ζεσταίνετε για περίπου 2 έως 3 ώρες σε χαμηλά επίπεδα, ή μέχρι το μπρόκολο να είναι τρυφερό και η σούπα να είναι ζεστή.
Εάν είναι επιθυμητό, μείγμα μερικά ή όλη τη σούπα στο μπλέντερ. Ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συμβουλές
Όταν αναμιγνύετε ζεστά υγρά, μην γεμίζετε ποτέ το μπλέντερ πάνω από τη μέση. Στην ιδανική περίπτωση, γεμίστε το μπλέντερ περίπου το ένα τρίτο γεμάτο. Χαλαρώστε το κεντρικό κύπελλο στο καπάκι. Τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας πάνω από το καπάκι και κρατήστε το καπάκι σταθερά με το ένα χέρι ενώ χρησιμοποιείτε το άλλο χέρι για να παλμοποιήσετε τη σούπα μέχρι να λείψει. Βλέπε επίσης: Πώς να Puree σούπα σε Blender
Κόψτε το χρόνο μαγειρέματος στον ατμό του μπρόκολου πριν την προσθέσετε στη βραστήρα.
Κορυφήστε τη σούπα με τυρί τσένταρ, κρουτόν, κομμάτια μαγειρεμένου μπέικον ή ζαμπόν σε κύβους.
Για να μαγειρέψετε τη σούπα στο μαγειρικό σκεύος, ξεπαγώστε το μπρόκολο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βγάλτε σε λίγο με ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20 με 30 λεπτά. Μην αφήνετε τη σούπα να βράσει.
Αν μεταφέρετε τη σούπα, μαγειρέψτε πρώτα και στη συνέχεια τυλίξτε την αργή κουζίνα σε εφημερίδες ή πετσέτες για να την κρατήσετε ζεστή. Όταν φτάσετε στο συμβάν, συνδέστε το, τοποθετήστε το σε χαμηλό και εξυπηρετήστε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπρόκολο
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
