Xanya69 / Getty Images
Το παραδοσιακό ελληνικό μαγείρεμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από σκεύη μαγειρικής και φούρνου και πιάτα που συχνά γεύονται καλύτερα τη δεύτερη μέρα. Αλλά ακόμη και οι Έλληνες μάγειροι καταλήγουν με μερικά από τα τρόφιμα που απομένουν. Ξεκινήστε με τα υπολείμματα σας, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτές τις ελληνικές συνταγές για να δώσετε τη λύση.
-
Καβουρντισμένο ψητό: Ελληνική πίτα κρέατος με κρούστα Phyllo
LauriPatterson / Getty Images
Τυλίξτε κομμάτια αποστεωμένου βοείου κρέατος ή ψητό αρνί σε ζυμαρικά φυλλώματος (σπιτικά ή αγοραζόμενα στο κατάστημα) και ψήνετε με μια θαυμάσια επιλογή βοτάνων και μπαχαρικών για να δημιουργήσετε μια κλασική πίτα κρέατος (kreatopita, ας πούμε: kray-ah-TOH-peetah).
-
Το υπόλοιπο κουνουπίδι (ή το μπρόκολο): Ελληνικό ψήσιμο 3 τυρών
helovi / Getty Images
Αυτό το ψήσιμο τυριού είναι μια εξαιρετική λύση για τα απομειωμένα στον ατμό ή βραστά λαχανικά: Η συνταγή απαιτεί μια παχιά, κρεμώδη, τυρώδης σάλτσα που γίνεται με συνδυασμό αιχμηρών και ήπιων τυριών. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κουνουπίδι, πασπαλίζουμε με ακόμα περισσότερο τυρί και ψήνουμε. (Και είναι υπέροχο και με το μπρόκολο!)
-
Τα υπόλοιπα μαγειρεμένα κρέατα: τα ελληνικά Pita αναδιπλώνεται
LauriPatterson / Getty Images
Οι συσκευασίες Pita είναι εύκολο να γίνουν με την επιλογή των σφραγίδων σας ή να χρησιμοποιήσετε το απομειωμένο αρνί, το κοτόπουλο, το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Αυτά είναι διασκεδαστικά για την οικογένεια: τοποθετήστε τα υλικά σε πινακίδες σε ένα τραπέζι και αφήστε όλους να φτιάξουν το δικό τους.
-
Τα υπόλοιπα λαχανικά: Σάλτσα σούπας της Αυγολέμονο στην κορυφή
Juanmonino / Getty Images
Αυτή η κρεμώδης σάλτσα έχει γεύση λεμονιού που λειτουργεί υπέροχα με τα περισσότερα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε το για να δώσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στα υπολείμματα λαχανικών που περιέχουν αλεσμένο κρέας, ρύζι ή απλά λαχανικά όπου η γεύση του λεμονιού θα αναμειχθεί.
