Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
-
Turrón
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Αυτό το ισπανικό αμύγδαλο αμυγδάλου είναι η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη συνταγή στην Ισπανία και, μέχρι πρόσφατα, ήταν σχεδόν αποκλειστικά φτιαγμένο από αμύγδαλα και μέλι. Αυτό το απλό και νόστιμο κουτάλι χρησιμοποιεί δημητριακά ρυζιού, δύο είδη σοκολάτας και αμύγδαλα για μια γλυκιά, πλούσια γεύση. Αφήστε τουλάχιστον έξι ώρες για να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
-
Mantecados
Πείτε "mantecados" σε έναν Ισπανό και προσέξτε τα μάτια τους να διευρύνουν καθώς θυμούνται τα πλούσια, εύθρυπτα γλυκά με άρωμα γλυκάνισου που έφαγαν τα Χριστούγεννα από την παιδική ηλικία. Είναι τόσο ελαφριά και χνουδωτά, λιώνουν στο στόμα σου. Κάνε τον εαυτό σου και θα καταλάβεις γιατί δεν υπάρχει ισπανικό σπίτι χωρίς mantecados τα Χριστούγεννα!
-
Polvorones
Το Ερυθρελάτης
Κατάταξη εκεί πάνω με mantecados , πλούσια και εύθραυστα polvorones πάρει το όνομά τους από τη λέξη "polvo", που σημαίνει σκόνη. Μπορούν να διαλυθούν σε μια σχεδόν σκόνη-όπως συνέπεια στα χέρια ή στο στόμα σας, έτσι χειρίζονται με προσοχή. Μερικοί άνθρωποι τους καλύπτουν επίσης σε σκόνη ζάχαρης, η οποία φαίνεται σκόνη.
-
Φλαν
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αυτό το κλασικό ισπανικό πιάτο γίνεται με μια βελούδινη κρέμα βανίλιας αυγό, με μια γλυκιά και κολλώδη σάλτσα καραμέλας. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια για ένα λόγο, επειδή είναι αρκετά ελαφρύ για όσους παρακολουθούν αυτό που τρώνε και αρκετά παρακμιακά για μια ειδική περίσταση. Αν δεν έχετε ξεχωριστά ράμπεκις, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα τεράστιο πιάτο σε ένα μεγαλύτερο πιάτο ψησίματος.
-
Crema Catalana
Φωτογραφία Gavin Kingcome / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
Η Crema Catalana ή η Καταλανική κρέμα είναι η ισπανική έκδοση του κρεμώδους και λεπτού κρεμμυδιού της γαλλικής φήμης. Μόλις δοκιμάσετε την καβουρδισμένη κρούστα ζάχαρης και την λεπτή κρεμώδη κρέμα από κάτω, μπορείτε να φάτε την παρτίδα μόνος σας. Παραδοσιακά, οι Ισπανοί δημιουργούν ένα σπειροειδές σχήμα με ζεστό σίδερο στην κορυφή, αλλά μπορείτε να τους καραμελοποιείτε χρησιμοποιώντας το κοτόπουλο του φούρνου σας. Απλά προσέξτε τους προσεκτικά - η ζάχαρη καίει γρήγορα.
-
Χούρρος
Ο Alan B. Windhausen / Getty Images
Οι Churros είναι μακριές, τηγανισμένες τηγανιτές ζύμες, οι οποίες κάνουν ένα παραδοσιακό σνακ αργά τη νύχτα στην Ισπανία. Είναι πολύ παρόμοια με τα ντόνατς της ζάχαρης, αλλά αντί ενός δακτυλίου σαν ντόνατς, οι churros είναι συνήθως μακρύι και σχετικά ίσιοι, με κορυφογραμμές. Μετά το τηγάνισμα, κόψτε τα σε μήκη και πάνω με ζάχαρη ή μέλι. Σερβίρετε με παχιά ζεστή σοκολάτα ή σάλτσα καραμέλας, για μια νόστιμη γλυκιά φροντίδα.
-
Bunuelos de Viento
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Το φως, το χνουδωτό και το λιώσιμο στο στόμα, τα ισπανικά bunuelos ή τα φρυγανιά είναι ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ ή επιδόρπιο. Αυτά τα ελαφρώς τηγανισμένα, στρογγυλά λουκάνικα ξεσκονίζονται με ζάχαρη σε σκόνη ή γεμίζουν με κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα αυγού ή μαρμελάδα για μια ακαταμάχητη θεραπεία που είναι εξίσου εύκολο να γίνει καθώς είναι ευπροσάρμοστο.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Η ισπανική κρέμα ή νάτιλα είναι ένα από τα τρόφιμα που κάνουν πολλούς Ισπανούς ενήλικες να θυμούνται την παιδική τους ηλικία. Αυτή η απλή και απολαυστική έκδοση κάνει μια απαλή, πλούσια κρέμα, αρωματισμένη με κανέλα και εκχύλισμα βανίλιας, η οποία είναι υπέροχη που καταναλώνεται ενώ είναι ακόμη ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη.
-
Pantxineta
Pantxineta. Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία. Getty Images / Σέρτζιο Αμίτι
Αυτό το παραδοσιακό βασκικό επιδόρπιο φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι σας, αλλά είναι αρκετά απλό για ακόμη και αρχάριους μάγειρες. Απλά σάντουιτς με κάποια κρέμα ζύμης ανάμεσα σε φύλλα ζύμης και καλύψτε με αμύγδαλα, φουντούκια και ζάχαρη σε σκόνη. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη ζύμη, φροντίστε να την αποψύξετε εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.
-
Λέχε Φρίτα
Javier Lastras στο Flickr CC
Ενώ η μετάφραση μπορεί να μπερδευτεί λίγο, αυτό το δημοφιλές ισπανικό επιδόρπιο αποτελείται από μια γλυκιά, σταθερή γαλακτοκομική πάστα που περιβάλλεται από ένα αυγό και αλεύρι τηγανητό κέλυφος. Μπορεί να ακούγεται περίπλοκο, αλλά δεν απαιτεί ειδικές τεχνικές ή εργαλεία για να κάνει. Απλά δώστε στον εαυτό σας τουλάχιστον τρεις ώρες στο ψυγείο (κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη) για την πουτίγκα για να πάρετε ωραία και σταθερή.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Αυτές οι γλυκές αστούριας κρέπες παραδοσιακά γεμίζουν με κομπόστα μήλων και στη συνέχεια σερβίρονται με κρέμα και σαντιγύ. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με τροφή, ψήσιμο με ψιλοκομμένο κρέας, αυγά και λιωμένο τυρί. Προσπαθήστε να ανακατεύετε τις γεύσεις ή να τις στοιβάζετε σαν τηγανίτες αντί για έλαση.
-
Leche Merengada
Εικόνα Jodi Pudge Radius / Getty Images
Δημιουργημένο με γάλα, ζάχαρη, ασπράδι αυγών, κανέλα και λίγο ξύσμα λεμονιού, το leche merengada σερβίρεται σε καταστήματα παγωτού σε όλη την Ισπανία. Η προκύπτουσα υφή βγαίνει κάπου μεταξύ ενός milkshake και ενός smoothie, και κάνει την τέλεια ανανέωση σε μια ζεστή μέρα.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Όπου οι Ιταλοί έχουν το Τιραμισού , η περιοχή της Χώρας των Βάσκων αγαπά τον Γκοξά . Αυτό το κρεμώδες, στρωμένο επιδόρπιο έχει ένα στρώμα μαρμελάδας με λεμόνι, ένα στρώμα κρεμώδους κρέμας και μια τραγανή, καυτή σακχαρόζη. Κάποιοι σεφ χρησιμοποιούν την σάλτσα καραμέλας στην κορυφή και μπορείτε να δοκιμάσετε και τους δύο τρόπους. Κάνει ένα εντυπωσιακό φινάλε για κάθε δείπνο.
-
Ponche Segoviano
γ) Lisa Sierra
Ενώ αυτό το όμορφο στρωμένο κέικ δεν είναι δύσκολο να γίνει, απαιτεί αρκετά βήματα. Κατ 'αρχάς, ψήστε το φως και το χνουδωτό κέικ, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές στρώσεις. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα μαζί με μια πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής και καλύψτε το όλο θέμα σε γλυκό μαρσιποάν. Θα τελειώσετε με ένα τέλειο κέικ για κάθε περίσταση.
-
Τάρτα ντε Μαντζάνα Καζέρα
Getty Images / Foodcollection RF
Αυτό το ισπανικό μήλο τάρτα κάνει τα γλυκά και τάρτα τα μήλα, τα οποία επισημαίνονται από τα νιφάδες ζύμης και τα κολλώδη βερίκοκα. Για να το κάνετε ακόμη πιο όμορφο για μια φανταχτερή παρουσίαση, προσπαθήστε να οργανώσετε τις φέτες μήλου σε ένα ωραίο μοτίβο σπιράλ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπαγώσει πλήρως τα φύλλα ζύμης πριν τη χρησιμοποιήσετε.
