MariaPavlova / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 16-20 φτερούγες κοτόπουλου (4 μερίδες)
Αυτά τα φτερά κοτόπουλου ψήνονται σε ένα υπέροχο γεύμα ή σνακ για μια οικογένεια. Μη διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή για ένα ορεκτικό των διακοπών ή ένα σνακ για το παιχνίδι για ένα μεγαλύτερο πλήθος ή να κάνετε τη συνταγή με κοτέτσι κοτόπουλου. Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ιδανικές και για την αποθήκευσή τους!
Για την αποθήκευσή σας ή το πάρτι, κρατήστε τα τελικά πτερύγια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα στη χαμηλή ή ζεστή ρύθμιση για να τα σερβίρετε.
Συστατικά
- 16 έως 20 φτερούγες κοτόπουλου (32 έως 40 τεμάχια)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 3/4 κέτσαπ φλυτζανιών
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε και απορρίψτε τις άκρες της πτέρυγας κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε κάθε φτερό στο μισό στο σημείο της άρθρωσης.
Προθερμάνετε το κοτόπουλο και λιπάνετε τη σχάρα στο ταψί. Γραμμή μέσα στο τηγάνι κρεατοπαραγωγής με αλουμινόχαρτο για να πιάσει σταγόνες
Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο λαδωμένο ράφι. Πασπαλίστε με αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι.
Συνδυάστε τα εναπομείναντα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αφαιρέστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας και ψύξτε μέχρι να γεμίσετε το χρόνο. Ρυθμίστε την υπόλοιπη σάλτσα στην άκρη.
Φρατίστε τις φτερούγες κοτόπουλου περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας, για 10 έως 12 λεπτά. Τυλίξτε τα και συνεχίστε να ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά περισσότερο, γυρίζοντας συχνά.
Βάλτε τα φτερά στο μπολ με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το παλτό καλά. Τοποθετήστε τα ξανά στο ράφι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο, στρέφοντας για να θερμάνετε και τις δύο πλευρές.
Σερβίρετε τα φτερά με την επιλεγμένη σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως ή τα μεταφέρετε σε μια αργή εστία ή στο πιάτο φρεσκάδας για να κρατήσετε ζεστά τη χαμηλή ή ζεστή ρύθμιση.
Υπόδειξη
- Αν παίρνετε τα φτερά σε ένα συμβαλλόμενο μέρος ή ένα συμβαλλόμενο μέρος, θα πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα και ζεστά. Κρατήστε τα στη σκεπαστή βραστήρα. Συσκευάστε τη κουζίνα σε άλλο δοχείο και τυλίξτε το με βαριές πετσέτες ή κουβέρτες για μόνωση. Κατά τη μεταφορά οποιουδήποτε θερμού ή ψυχρού φαγητού, λάβετε υπόψη ότι τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν ταχύτερα σε τρόφιμα μεταξύ 40 F και 140 F, της "επικίνδυνης ζώνης".
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού καπνού στο μείγμα σάλτσας μπάρμπεκιου. Φτερωτά φτερά κοτόπουλου: Αφού ψεκάσετε τα φτερά με αλάτι και πιπέρι, τα σκουπίζετε με αλεύρι και τα τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος ελαφρώς ελαφρώς ελασμένο. Ψήστε τα φτερά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 400 F για 30 λεπτά. Γυρίστε τα φτερά και ψήνετε για 30 λεπτά περισσότερο. Επαλείψτε τα φτερά με τη σάλτσα και τα βάλτε πίσω στο ταψί. Ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή απλά για να γλάστρες τα φτερά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Super Bowl
