Η ερυθρελάτη / Δ. Schmidt
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 2 έως 3
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 730 | Θερμίδες |
| 53g | Λίπος |
| 60g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 2 έως 3 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 730 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 53g | 68% |
| Κορεσμένα λιπαρά 42g | 209% |
| Χοληστερόλη 139mg | 46% |
| Νάτριο 1064mg | 46% |
| Σύνολο υδατανθράκων 60g | 22% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 23% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 382 mg | 29% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η καλύτερη φως και χνουδωτά σπιτικά κέικ καρύδας! Αυτές οι τηγανίτες είναι τόσο καλές, μπορεί να μην το κάνουν έξω από το τηγάνι. Προσπαθήστε να τα σερβίρετε με ένα συμπληρωματικό σιρόπι καρύδας (σούπερ απλή συνταγή περιλαμβάνεται) για ένα ταξίδι κατευθείαν στον ουρανό καρύδας. Στην Ταϊλάνδη, οι τηγανίτες της καρύδας είναι ένα κοινό φαγητό στο δρόμο, αν και διαφορετικό από τις παχιές, πιο χνουδωτές τηγανίτες που συνηθίζαμε εδώ στη Βόρεια Αμερική. Για αυτή τη συνταγή, οι δύο τύποι συνδυάζονται σε συνδυασμό με στόμα-πότισμα. Περιέχει συμβουλές για τηγάνισμα για υπέροχες τηγανίτες που θα σας αρέσει να σερβίρετε.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι (14 ουγγιές) και 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι καρύδα (μη ζαχαρούχα τεμαχισμένα)
- 2 αυγα
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή βούτυρο (λιωμένο)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού αρώματα καρύδας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι λάδι για το τηγάνισμα
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι τραπέζι (σιρόπι σφενδάμου λειτουργεί τέλεια)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το δοχείο του γάλακτος καρύδας με την τεμαχισμένη καρύδα. Αφήνω στην άκρη.
Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το σάκχαρο στη συνέχεια λειωμένο βούτυρο, και χτυπήστε πάλι μέχρι φως και χνουδωτό.
Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα του γάλακτος καρύδας, ανακατεύοντας καλά για να το συνδυάσετε. Επίσης, προσθέστε το άρωμα καρύδας (αν χρησιμοποιείτε).
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
Τώρα προσθέστε το υγρό μείγμα καρύδας-αυγού στο μείγμα ξηρού αλεύρου, ανακατεύοντας καλά για να το συνδυάσετε.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι ή το ξύλινο πάτωμα με επίπεδη βάση για 30 δευτερόλεπτα (χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με μια παχιά βάση, αν έχετε). Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας λάδι και στροβιλίστε γύρω, στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι πατατάκι (για μεγάλες τηγανίτες) στο μέσον του τηγανιού. Τραβήξτε το τηγάνι λίγο ή κλίση για να απλώσετε το κτύπημα έξω (αν χρειαστεί).
Όταν η επιφάνεια γύρω καλύπτεται από φυσαλίδες, αναστρέψτε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά. Πάντοτε να προσθέτετε περισσότερο λάδι όταν τηγανίζετε την επόμενη παρτίδα ή μπορεί να κολλήσει. Επίσης, μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε τη θερμότητα καθώς πηγαίνετε, ή το ταψί μπορεί να γίνει πολύ ζεστό και να κάψετε τις τηγανίτες σας πριν μαγειρευτούν. Η μέση χαμηλή θερμότητα είναι καλύτερη όταν το τηγάνι σας είναι καλό και ζεστό.
Κάνοντας το σιρόπι καρύδας
Απλά συνδυάστε το γάλα καρύδας και το σιρόπι, ανακατεύοντας καλά. Ρυθμίστε τις γεύσεις προσθέτοντας περισσότερο γάλα καρύδας ή περισσότερο σιρόπι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- μεσημεριανό
- thai
- Πάσχα
