Η ερυθρελάτη / Molly Watson
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 δωδεκάδες μύδια (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 147 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 δωδεκάδες μύδια (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 147 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 531 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 88 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι εύκολες ψητές μύτες έχουν μια σάλτσα ψαρονέφρου (με λίγο χιλή σε αυτό, αν θέλετε). Προσθέτουν εύκολη και σχετικά προσιτή πολυτέλεια σε κάθε γιορτή και είναι ιδιαίτερα εύκολο αν ζητήσετε από τους ψαράδες να σας ρίξουν τα μύδια για εσάς (αν το σκεφτείτε, καλέστε μπροστά για να τους ενημερώσετε ότι θα θέλατε να λοξοτομηθούν τα μύδια, για εσάς). Μόλις εξαφανιστούν, οι μύγες πρέπει να χρησιμοποιηθούν μέσα σε λίγες ώρες.
Μας αρέσει να σερβίρουμε αυτά τα μύδια με καλά δροσισμένη σαμπάνια ή ξηρό λευκό κρασί, αλλά να τα σερβίρουμε με μια κρύα μπύρα θα ήταν εξίσου καλή.
Συστατικά
- 2 δωδεκάδες γαϊδουράκια Littleneck ή Manila
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου Χιλή
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 400 F. Αν δεν έχετε τα μύδια ακουμπά, τραβήξτε τον εαυτό σας: Τοποθετήστε ένα αμβλύ μαχαίρι ή κατσαβίδι στον μεντεσέ ή αλλιώς ανάμεσα στα κελύφη, γυρίστε το για να σπάσετε τα κελύφη, αφαιρέστε το άνω κέλυφος και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αχιβάδες.
Ρυθμίστε τις αποφλοιωμένες μύτες στο ημικέλυφος (βεβαιωθείτε ότι έχετε αποξηλώσει κάθε κρέας που προσκολλάται στην άλλη πλευρά του κελύφους στην πλευρά που μαγειρεύετε - θέλετε όλο αυτό το κρέας) σε ένα ταψί ή σε ένα ψήσιμο πιάτο.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τη βάζουμε μέχρι να σχηματιστεί σχεδόν μια πάστα. Μαντίστε το μαϊντανό φύλλα επίσης.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, το σκόρδο και τις χυλοπίτες. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε προσεκτικά. Ψεκάστε το μείγμα με το ελαιόλαδο και συνδυάστε ξανά. Διανείμετε το γέμισμα ομοιόμορφα στα μύδια.
Ψήνουμε μέχρι να θερμανθούν τα μύδια και το μαρούλι ψήνεται, 10-12 λεπτά-10 για ελαφρώς μαλακότερα μύδια, 12 για εκείνους που τους αρέσουν τα μαγειρεμένα θαλασσινά τους μαγειρεμένα. Σερβίρετε τα μύδια αμέσως.
Υπόδειξη
- Εάν τυχαίνει να έχετε ένα λεμόνι να κλωτσήσει, να το κόψετε σε σφήνες και αφήστε τους ανθρώπους να ψεκάσουν λίγο χυμό λεμονιού πάνω στα μύδια τους, αν τους αρέσει. Άλλοι μπορεί να θέλουν να προσθέσουν μια παύλα Tabasco ή άλλη ζεστή σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μύλοι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- νέα χρόνια
