Το μανιτάρι Spruce / Bailey
Η άλεση των δικών σας κόκκων καφέ είναι ένας αρκετά εύκολος τρόπος για να εξασφαλίσετε φρεσκάδα στο φλιτζάνι καφέ σας. Οι μηχανές άλεσης μπορεί να είναι φθηνές, και μερικές καφετιέρες ή μηχανές εσπρέσο έχουν ακόμη και ενσωματωμένες.
Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε ένα μύλο καφέ, θα πρέπει να εξετάσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των δύο διαφορετικών τύπων μηχανημάτων λείανσης: λεπίδα ή φούσκα.
Μηχανές λείανσης λεπίδων
Οι πιο φθηνοί λειαντήρες χρησιμοποιούν μια μεταλλική λεπίδα για να κόψουν τα φασόλια. Η λεπίδα κόβει τα φασόλια και ελέγχετε την λεπτότητα από το πόσο καιρό αφήνετε το μύλο να τρέξει. Τα προκύπτοντα εδάφη καφέ μπορεί να είναι άνισα σε μέγεθος, οδηγώντας σε ασυνεπή ποιότητα παρασκευής.
Μια άλλη πτώση είναι ότι εάν λειανίζεσαι με λεπτό τρόπο, αφήνοντας τα φασόλια στον μύλο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να υπάρξει σημαντική θερμότητα που δημιουργείται από τις λεπίδες. Αυτό μπορεί να δώσει στον τελικό σας καφέ μια καμένη γεύση. Αυτά είναι λεπτές μηχανές λείανσης για βασική χρήση, αλλά αυτό συμβαίνει.
Burr Grinders
Οι μύλοι Burr συνθλίβουν τα φασόλια μεταξύ ενός κινούμενου τροχού λείανσης και μιας μη κινητής επιφάνειας. Η τοποθέτηση στο burr είναι αυτό που ρυθμίζει το μέγεθος του εδάφους, το οποίο επιτρέπει ένα πιο συνεχές άλεσμα. Στην κατηγορία Burr, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι.
- Wheel Burr: Το λιγότερο ακριβά από τα δύο αλεσμένα τριβείο. Ο τροχός περιστρέφεται πολύ γρήγορα και οι μηχανισμοί αυτοί μπορεί να είναι θορυβώδης. Η περιστροφή υψηλότερης ταχύτητας καθιστά αυτούς τους αλεστικούς μηχανισμούς αβλαβείς. Κωνικό Burr: Το burr γυρίζει πιο αργά από το μοντέλο του τροχού, γεγονός που τα κάνει πιο αθόρυβα και λιγότερο ακατάστατα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κωνικό λειαντήρα για λιπαρούς ή αρωματικούς καφέδες και δεν είναι πιθανό να φράξει, όπως και τα άλλα είδη λειαντικών.
