jjpoole / E + / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 14 bars (14 μερίδες)
Granola μπαρ είναι ένα εξαιρετικό εναλλακτικό σνακ για μπισκότα, cupcakes, και καραμέλα. Το Granola είναι ένα πλούσιο μείγμα ψημένων δημητριακών ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και μερικές φορές σπόρων που ψήνονται με μέλι. Προέρχεται στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 19ου αιώνα και είναι παρόμοιο με το "μούσλι", ένα φαγητό πρωινού δημοφιλές στην Ελβετία και τη Γερμανία.
Η νέα συνταγή μας για σπιτικά γλυκό μπαρ χωρίς γλουτένη δεν είναι τόσο γλυκιά όσο οι μάρκες που αγοράστηκαν από το κατάστημα και προσθέσαμε μια υγιή ποσότητα αλεσμένων σπόρων από βιολογικό λίνο, οργανικά αποξηραμένα βακκίνια (γλυκαμένα με χυμό μήλου, όχι ζάχαρη), πολλά πλούσια σε ωμέγα-3 καρύδια και βεβαίως πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.
Φρυγανίστε τις βρώμες χωρίς γλουτένη, τους αλεσμένους σπόρους λίνου και τα καρύδια πριν προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για πολλές επιπλέον γεύσεις. Και προσαρμόστε αυτή τη συνταγή με τα αγαπημένα σας καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και μέλι!
Τα σπιτικά γλυκό μπαρ χωρίς γλουτένη είναι μεγάλα σνακ μετά το σχολείο, τα σπορ και τα ταξίδια.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη
- 1/2 φλιτζάνι λινάρι (γείωση)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα, ακατέργαστα)
- 3/4 φλιτζάνι οργανικά αποξηραμένα βακκίνια
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο (ή το αγαπημένο λάδι μαγειρέματος)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Τοποθετήστε βρώμη χωρίς γλουτένη, αλεσμένους σπόρους λινάρι και ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα ταψί ψησίματος 13 x 9 ιντσών, κατά προτίμηση ένα βαρέλι μέταλλο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα γυάλινο ταψί, τοποθετήστε το με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε για να το αναμίξετε και να το τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το μείγμα μόλις αρχίσει να γίνεται χρυσό. Το μόνο που θέλετε να κάνετε είναι να ψήσετε ελαφρά το μείγμα για γεύση.
Αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε καστανό ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, κανέλα και αλάτι στο μίγμα χωρίς βρώμη βρώμης και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού, το μέλι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε ένα χτυπημένο χέρι για να συνδυάσετε το μίγμα. Προσθέτουμε το μίγμα φρυγανισμένου ελαφρού βρώμης και τα αποξηραμένα βακκίνια στο μείγμα των λευκών αυγών και ανακατεύουμε καλά για την επικάλυψη των ξηρών συστατικών.
Λιπάνετε ελαφρά τη λεκάνη ψησίματος και γυρίστε το μίγμα granola στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ελαφρώς βρεγμένο χέρι για να πιέσετε το μίγμα granola επίπεδο. Διανείμετε το μίγμα ομοιόμορφα στο τηγάνι για ακόμη και το ψήσιμο.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου οι ράβδοι granola είναι βαθύ, χρυσό καφέ.
Αφαιρέστε και αφήστε τις ράβδους granola να κρυώσουν τελείως στο τηγάνι σε μια σχάρα σύρματος.
Όταν είναι δροσερό, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε ολόκληρο το ορθογώνιο της ψημένης granola σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το ορθογώνιο σε δεκατέσσερα ράβδους 4 1/2 x 1 1/2 ίντσες.
Τυλίξτε κάθε ράβδο χωριστά σε κερωμένο χαρτί και αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για μία εβδομάδα ή παγώστε.
Υπενθύμιση: Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα. Πάντα βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για επαλήθευση.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
