Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 293 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 293 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 230 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ακριβώς επειδή είστε vegan δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη κρεμώδη σαλάτα πατάτας cookout. Αυτό το πανταχού παρόν καλοκαιρινό πιάτο γίνεται με μαγιονέζα και μερικές φορές περιλαμβάνει αυγά, τα οποία δεν αποτελούν μέρος μιας βιγκάρικης διατροφής. Αυτή η απλή συνταγή που γίνεται από το μηδέν αντικαθιστά όμως τη μαγιονέζα χωρίς βόειο αυγό, καθιστώντας την τέλεια για να φέρετε σε ένα πικ-νικ, ποτάκ, ή να σερβίρετε στο υπαίθριο μπάρμπεκιου σας.
Οι γεύσεις είναι καλύτερο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, και ακόμα καλύτερα μετά τη ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αν δεν έχετε μαγιονέζα vegan, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας.
Συστατικά
- 5 έως 6 κόκκινες πατάτες (ή άσπρες πατάτες, παρόμοιες σε μέγεθος)
- 1/2 φλυτζανιών μαγιονέζα vegan (όπως η μάρκα Vegenaise)
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 1 μέτριο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 2 μίσχοι σέλινο (σε κύβους)
- Προαιρετικά: 1/3 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι χοιρινό μπέικον bacon
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα σταθερή, περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αποστραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και ψύξτε εντελώς περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και ψιλοκομίζετε κομμάτια κομμένα σε κομμάτια. Αφήνω στην άκρη. (Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε τις φλούδες σε μερικές πατάτες για περισσότερη υφή.)
Το Ερυθρελάτης
Βγάλτε απαλά τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέτουμε σταδιακά τις πατάτες και ανακατεύουμε με τα συστατικά μέχρι να καταντήσει ομοιόμορφα.
Το Ερυθρελάτης
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα.
Το Ερυθρελάτης
Παραλλαγές συνταγών
- Η πατατοσαλάτα εκτιμάται ως ένα πιάτο που ενεργεί ως το γιν με το γιανγκ γλυκών πιάτων όπως τα ψητά φασόλια. Αν και αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη και πλήρης όπως είναι, αν θέλετε να δώσετε κάτι παραπάνω, υπάρχουν μερικές προσθήκες που θα κάνουν αυτή την vegan σαλάτα πατάτας ακόμη πιο γευστική για τους επισκέπτες. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή να ανακατέψετε σε 2 κουταλάκια του γλυκού πιπεριά για καπνιστή γεύση. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα για να προσθέσετε κάποια γεύση στο πιάτο. Ένα κομμάτι κιμά ή κομματιού pimento θα δημιουργήσει μια χυμώδη γλυκιά γεύση, ενώ μια μικρή γλυκιά απόλαυση τουρσί ή τεμαχισμένα αγγουράκια προσθέτουν μια νόστιμη συστροφή. Τα φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος, το εστραγκόν, το δεντρολίβανο, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο (ή ένας συνδυασμός) είναι πάντα ευπρόσδεκτοι και οι κάπαρες συμβάλλουν σε μια ωραία αλμυρή κλίση ενώ παρέχουν άλλη υφή.
Κάνοντας παραδοσιακές συνταγές σαλάτας πατάτας Vegan
Πηγαίνοντας vegan μπορεί να είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε-γνωρίζοντας πώς να αντικαταστήσει τα συστατικά σε παραδοσιακές συνταγές για να κάνει μια συνταγή vegan είναι ένα κλειδί για να τους φέρει στο νέο σας πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Πολλά παραδοσιακά πιάτα σαλάτας πατάτας χρησιμοποιούν αυγά με σκληρή βρασμό και μαγιονέζα στις συνταγές τους. Η αφαίρεση αυτών των συστατικών σχεδόν πάντα θα τα κάνει vegan. Εάν χρησιμοποιείτε μια μαγιονέζα vegan, είναι ανεπιθύμητη (ή απλώς δεν έχετε κανένα), μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο και μουστάρδα Dijon για να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και να βοηθήσετε τις πατάτες και τα μπαχαρικά να συνδυαστούν. Αν και το χρώμα μπορεί να είναι off-putting, αβοκάντο είναι επίσης ένα μεγάλο υγιές λίπος για να προσθέσετε σε μια πατάτα σαλάτα στη θέση της μαγιονέζας.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή πατάτα για τη συνταγή σαςΣυνταγή Ετικέτες:
- πατάτα
- vegan σαλάτα πατάτας
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
