Πηγή εικόνας RF / Τσαντ άνοιξη / Getty εικόνες
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 80 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 λίβρα (2 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 356 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 λίβρα (2 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 356 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 710 mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 107 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή είναι μια βασική συνταγή ζύμης πίτσας για πίτσες χωρίς vegan και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ζύμη πίτσας με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Συστατικά
- 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν επιπλέον, ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζύμη, το ζεστό νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Αφήστε το μείγμα να ηρεμήσει για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει.
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη πρέπει να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ και να αισθάνεται λίγο κολλώδης.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνετε τη ζύμη για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ελαστική.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλά ελαιωμένο κύπελλο, καλυμμένο, σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη διπλάξει χύμα. (Συνήθως τοποθετώ ένα μπολ με ζεστό νερό κάτω από το κύπελλο της ζύμης για να το αυξήσω, ειδικά αν ο αέρας στην κουζίνα μου αισθάνεται ξηρός).
Αφού η ζύμη διπλασιαστεί χύμα, χτυπήστε τη ζύμη και γυρίστε την πάνω σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική.
Χρησιμοποιήστε αμέσως για να κάνετε πίτσες ή στρωμπόλι, ή τυλίξτε σφικτά σε πλαστικό περικάλυμμα και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
Υπόδειξη
- Εάν η μαγιά σας δεν φουσκώνει όταν συνδυάζετε τα συστατικά στο πρώτο βήμα, ρίξτε την παρτίδα και κάντε αυτό το βήμα πάλι, καθώς πιθανότατα έχετε "νεκρή" ζύμη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γαλακτοκομικά
- vegan πίτσα ζύμη
- ορεκτικό
- ιταλικός
