Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 50 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 29 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 29 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Baba ghanoush είναι μια φρυγμένη μελιτζάνα που είναι δημοφιλής στη μεσογειακή και τη Μέση Ανατολή κουζίνα. Είναι κοινώς γνωστό ότι ταχίνι ως συστατικό, αλλά μπορείτε να κάνετε baba ganoush χωρίς αυτό. Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλες οι συνταγές baba ghanoush κλήσεις για ταχίνι. Όπως και οι περισσότερες εθνικές συνταγές, υπάρχει μια πληθώρα τοπικών και περιφερειακών παραλλαγών και δεν υπάρχει πραγματικά σωστός ή λανθασμένος τρόπος προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Το μόνο αληθινά βασικό συστατικό στο baba ghanoush είναι η μελιτζάνα (η οποία είναι ψημένη για να επιτύχει την υπογραφή της καπνιστής γεύσης του πιάτου). Όλα τα άλλα ποικίλλουν από τη συνταγή στη συνταγή.
Αυτή η συνταγή baba ganoush δεν έχει λάδι και δεν ταχίνι, καθιστώντας το χορτοφαγικό χωρίς λιπαρά και vegan ορεκτικό ή βουτιά που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή. Επιπλέον, όλα τα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη, αλλά πιθανότατα θα θέλετε να διαβάσετε προσεκτικά τα συστατικά της κόνεως κρεμμυδιού σας για να δείτε αν υπάρχουν κρυμμένα πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη.
Συστατικά
- 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους
- Προαιρετικά: ελαιόλαδο (για ψεκασμό)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 5 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο, κατά προτίμηση ψημένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Κόψτε κάθε μια από τις μελιτζάνες στο μισό και τρυπήστε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Εάν δεν ανησυχείτε για το πρόσθετο λίπος, μπορείτε να ψεκάσετε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο πρώτα.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Αφού οι μελιτζάνες είναι μαλακές, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Βγάλτε το εσωτερικό της μελιτζάνας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή του μπλέντερ, απορρίπτοντας το δέρμα.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Διαδικασία μελιτζάνα με τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι ομαλά. Μπορείτε επίσης να σάλτσατε όλα τα υλικά μαζί με ένα πιρούνι, αν προτιμάτε μια ελαφρώς χονδροειδή υφή.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- συνοδευτικό
- μέση ανατολική
- Super Bowl
