Shestock / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες ψητό αλεύρι βρώμης
Οι περισσότερες συνταγές πλιγούρι βρώμης είναι πυκνές, όπως ένα ψημένο μπισκότο βρώμης. Αυτό το ψημένο αλεύρι βρώμης αληθινά ανταποκρίνεται στο όνομα του σουφλέ. Πρώτον, η βρώμη μαγειρεύεται στη σόμπα. Στη συνέχεια, προσθέτετε αρωματικές ουσίες, κρόκους αυγών και τελικά χτυπημένα ασπράδια αυγών. Το αποτέλεσμα είναι ένα ψητό σουφλέ βρώμης που είναι τόσο ελαφρύ και ευάερο όσο οποιοδήποτε σουφλέ. Χρησιμοποιώ ζάχαρη demerara ή turbinado πάνω σε αυτό το ψητό σουφλέ βρώμης, επειδή τα κρύσταλλα ζάχαρης είναι μεγαλύτερα από την κανονική ζάχαρη, δίνοντας στην κορυφή αυτού του ψημένου σιφονιού βρώμης εξαιρετικό χρώμα, υφή και γεύση.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη Demerara, ζάχαρη turbinado ή ανοιχτό καφέ ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σε 325 F. Βούτυρο 6 ramekins, ή ψεκασμός με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα (συγκρίνετε τις τιμές) και φέρε το βραστό. Προσθέτουμε βρώμη και μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Βράζετε βρώμη, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό.
Αφαιρέστε το βρώμη από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το γιαούρτι, 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, κρόκους αυγού, κανέλα και αλάτι.
Σε ένα καθαρό κύπελλο, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε απαλά σε μίγμα βρώμης. Σφουγγάρι μείγμα σούπας βρώμης σε παρασκευασμένα ramekins. Ψεκάστε με τη ζάχαρη Demerara. Ψήστε 12-20 λεπτά, μέχρι να χρυσή και πρησμένο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος και το σχήμα των ραμφιδών.
Συμβουλές
- Αν η ιδέα να κάνεις ένα σουφλέ (στο πρωινό, από όλα τα πράγματα!) Είναι τρομακτικό, μην ανησυχείς. Φαίνεται περίπλοκο, αλλά είναι μια απλή διαδικασία για να κάνετε το σουφλέ σου πανέμορφο και χνουδωτό. Πριν ξεκινήσετε, δοκιμάστε να διαβάσετε έναν οδηγό βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ένα τέλειο σουφλέ. Η βρώμη έχει γνωστή εδώ και πολύ καιρό ότι αποτελεί τροφή άνεση, καθώς και ένα υγιεινό πρωινό. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να ξεκινήσετε την ημέρα σας με πλιγούρι βρώμης: Η βρώμη περιέχει τόσο διαλυτή όσο και αδιάλυτη ίνα. Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν ένα ιξώδες πήκτωμα που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Η αδιάλυτη ίνα σε βρώμη βοηθά στην παροχή μιας «κινητής» εμπειρίας περιορίζοντας τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνοντας την εντερική υγεία. Τι νόστιμος τρόπος για να γίνει χαμόγελο η καρδιά και το κόλον σας. Οι βρώμες κάνουν ένα εύκολο, ισορροπημένο πρωινό. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης περιέχει περίπου 150 θερμίδες, τέσσερα γραμμάρια ινών (περίπου μισή διαλυτή και μισή αδιάλυτη) και έξι γραμμάρια πρωτεΐνης. Για να ενισχύσει περαιτέρω την πρωτεΐνη, ο αγαπημένος μου τρόπος να φάω πλιγούρι βρώμης είναι με ένα στροβιλισμό βουτύρου αμυγδάλου που βρίσκεται μέσα. Αυτό το ισχυρό combo θα σας κρατήσει μακριά από εκείνη την μέση πρωινή επίσκεψη στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης. Οι βρώμες παρέχουν σημαντικά μεταλλικά στοιχεία. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πλιγούρι βρώμης περιέχει θειαμίνη, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο και σίδηρο. Η βρώμη είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αλλά συμβουλευτείτε τους κατασκευαστές για να βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα τους δεν είναι κατασκευασμένα με τον ίδιο εξοπλισμό με άλλους δυναμικά μολυσμένους κόκκους. (Αγοράστε πάντοτε προϊόντα χωρίς γλουτένη από αξιόπιστες εταιρείες και διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων.) Η βρώμη θα μπορούσε να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας διατηρώντας την αίσθηση μεγαλύτερης διάρκειας. Δυστυχώς, οι υδατάνθρακες συχνά αποφεύγονται και φοβούνται από αυτούς που θέλουν να ρίξουν λίγα λίβρες, όμως επιλέγοντας δημητριακά ολικής αλέσεως θα μπορούσε να κοροϊδεύσει την πείνα και να παράσχει ταυτόχρονα αυτό το ευχάριστο "ahhhh" συναίσθημα που αγαπούν τους ερασιτέχνες. Αλλά, όπως και με κάθε άλλο φαγητό, να προσέξετε τα μεγέθη των μερίδων.
Συνταγή Ετικέτες:
- Είδος πήτας
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
