Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 555 | Θερμίδες |
| 43g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 29g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 555 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 43g | 55% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 61% |
| Χοληστερόλη 137mg | 46% |
| Νάτριο 875 mg | 38% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 29g | |
| Ασβέστιο 115 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η αρωματική ψημένη καλαμιού (ή η σόλα) ψήνεται με καρυκευμένο βούτυρο λεμονιού. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά δεν σκουπίζει στη γεύση. Σερβίρετε το με το προαιρετικό aioli σκόρδου (παρακάτω) ή σερβίρετε το ψάρι με παρασκευασμένη σάλτσα ταρτάρ ή πέστο.
Η συνταγή μπορεί να γίνει με γλώσσα, εγκλεφίνο ή άλλο ήπιο λευκό ψάρι. Ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος εάν τα φιλέτα είναι αρκετά παχιά. Σερβίρετε το ψάρι με ψητές πατάτες ή ρύζι και σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες φιλέτα καλαμιού (ή σόλα)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (ανάλογα με τις ανάγκες)
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Γαρνίρισμα: λεμόνι σφήνες (για την εξυπηρέτηση)
- Προαιρετικό σκόρδο Aioli
- 2 μεσαία σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- Αλάτι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Βούτυρο ένα ρηχό ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F / 165 C / Gas 3.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Κόψτε τα φιλέτα χωματίδας σε τμήματα μεγέθους σερβιρίσματος.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Τοποθετήστε τα κομμάτια στο προετοιμασμένο ταψί και ψεκάστε τα ψάρια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Σε ένα μικρό μπολ ή το κυάθιο μέτρησης, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού-βουτύρου πάνω στα ψάρια.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το ψάρι με πάπρικα.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι και νιφάρετε εύκολα με ένα πιρούνι.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λεμονιές σφήνες και σερβίρετε με σκόρδο aioli (κάτω), αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Σερβίρετε το ψημένο καλαμπόκι με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ψητές πατάτες, μαζί με λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Σκόρδο Aioli
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Πατήστε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και βάλτε καλά ένα πιρούνι. Ή το χύστε με κονίαμα και γουδοχέρι.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Προσθέστε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε το για να το βάλετε καλά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Σερβίρετε αλάτι σε γεύση.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Υπόδειξη
- Τα ψάρια μπορούν γρήγορα να γίνουν σκληρά και να στεγνώσουν, εάν είναι υπερβολικά ψημένα. Εάν τα φιλέτα είναι πολύ λεπτά, ελέγξτε για ομοιότητα μετά από περίπου 10 έως 15 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- ψημένο καλαμάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
