Ivo Noppen / Getty Images
Το κόκκινο κρασί είναι μια λιχουδιά από σκούρα σταφύλια, που καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο. Πολλά ποτά δημοφιλή κόκκινα κρασιά όπως Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, και Merlot για λόγους υγείας, ζευγάρια τροφίμων, και ειδικές περιπτώσεις. Πολλοί πότες δεν σκέφτονται τα ποτήρια που σερβίρονται με το φρουτώδες ποτό, αλλά το σχήμα του γυαλιού βοηθά πολύ όταν πρόκειται για άρωμα και γεύση. Τα ποτήρια κόκκινου κρασιού κυμαίνονται από τουλάχιστον οκτώ ουγγιές έως και 22 ουγγιές. Ωστόσο, το τυποποιημένο κόκκινο κρασί ρίχνει είναι πέντε ουγκιές, ανεξάρτητα από το μέγεθος του γυαλιού. Για σύγκριση, ένα τυποποιημένο λευκό ποτήρι κρασιού κρατάει από 8 έως 12 ουγκιές, αλλά ένα τυποποιημένο χυμό λευκού κρασιού θα είναι μόνο 5 ουγγιές στο γυαλί. Ο υπόλοιπος χώρος κεφαλής στο γυαλί είναι εκεί για να μεγιστοποιήσετε την επαφή με το κρασί.
Τα σχήματα των κόκκινων ποτηριών
Καθώς ψωνίζετε για ποτήρια κρασιού, θα ανακαλύψετε γρήγορα ότι υπάρχουν πολλοί από τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε. Για παράδειγμα, υπάρχουν γυαλιά ειδικά σχεδιασμένα για κόκκινα ή λευκά κρασιά. Ενώ μπορεί να φαίνονται παρόμοια, και σίγουρα μπορείτε να ρίξετε ένα λευκό σε ένα κόκκινο γυαλί, υπάρχουν σημαντικοί λόγοι πίσω από κάθε σχέδιο.
Τα ποτήρια κόκκινου κρασιού τείνουν να έχουν περισσότερο από ένα σφαιρίδιο σχήματος μπολ. Είναι επίσης μεγαλύτερα και ψηλότερα από τα λευκά ποτήρια κρασιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κόκκινα κρασιά είναι συχνά τολμηρά, και το στρογγυλό σχήμα παγιδεύει τα αρώματα και τις γεύσεις στο ποτήρι. Για παράδειγμα, ο επιπλέον χώρος ενός γυαλιού κόκκινου κρασιού 22 ουγκιών σάς επιτρέπει να απολαύσετε την πλήρη εμπειρία του κρασιού, παρόλο που είναι συνηθισμένο να διατηρείτε το 5 ογκο.
Οι λευκοί οίνοι είναι συχνά πιο ευαίσθητοι, έτσι ώστε τα γυάλινα σκεύη είναι συχνά ανοικτά και μικρότερα.
Ειδικά ποτήρια κόκκινου κρασιού
Παρόλο που μπορεί να φαίνεται παράξενο να αποκτηθεί ένας διαφορετικός τύπος κρασιού για κάθε είδος κρασιού, το εκλεκτό κρασί απαιτεί ένα συγκεκριμένο σχήμα για να καταναλώσει το πλήρες αρωματικό και γευστικό του προφίλ. Θα θελήσετε να εξετάσετε όλα τα μέρη ενός ποτηριού από πάνω προς τα κάτω, συμπεριλαμβανομένου του χείλους, του μπολ, του στελέχους και του ποδιού.
Ευτυχώς υπάρχουν ειδικά γυαλιά σχεδιαστών για τα κορυφαία κόκκινα κρασιά. Παρόλο που κάθε γυαλί μοιάζει με το τυποποιημένο ποτήρι κόκκινου κρασιού, οι λεπτές διαφορές ενισχύουν ορισμένους οίνους. Για παράδειγμα, αν απολαμβάνετε την εξερεύνηση του Pinot Noir, θα διαπιστώσετε ότι τα γυαλιά στρογγυλεμένα και σχεδόν πλήρους σφαίρας είναι τα καλύτερα. Από την άλλη πλευρά, ένα Bourdeaux προσφέρει τη μεγαλύτερη εμπειρία σε ένα ψηλότερο και λεπτότερο μπολ.
Σκεφτείτε να πάτε Stemless
Τα ασταθή ποτήρια κρασιού είναι τακτοποιημένα και καινοτόμα, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλή για λίγους πολύ καλούς λόγους. Πρώτον, το στέλεχος στα γυάλινα σκεύη εξυπηρετεί έναν σκοπό. Όταν πίνετε ένα ποτήρι κρασί, το στέλεχος είναι εκεί που πρέπει να κρατάτε πάνω στο ποτήρι. Ο πρωταρχικός λόγος είναι ότι η θερμότητα από τα χέρια σας μπορεί να ζεσταίνει το ποτό. Ακόμα και τα ερυθρά κρασιά σερβίρονται καλύτερα σε μια δροσερή θερμοκρασία δωματίου και θα διαπιστώσετε ότι μια μικρή διακύμανση μπορεί να πετάξει την ισορροπία του κρασιού.
