Santiago Urquijo / Getty Images
Είμαστε πιο εξοικειωμένοι με τα λευκά και πορφυρά γογγύλια μεγέθους τένις που συνήθως πωλούνται στα καταστήματα παντοπωλείων, αλλά υπάρχει και μια μεγάλη ποικιλία πέραν αυτών, συμπεριλαμβανομένων των μικρών, τρυφερών ράβδων με μέγεθος ρεβίθιας. Τα γογγύλια βρίσκονται στην οικογένεια Brassicaceae ή μουστάρδα και οι βρώσιμες πράσινες κορυφές τους έχουν γεύση παρόμοια με το πράσινο μουστάρδας.
Τα φύλλα γογγύλι είναι ανοιχτό πράσινο και λίγο τριχωτά. Αναπτύσσονται σε επιμήκη ωοειδή, με οδοντωτές ή κυματιστές άκρες. Οι βολβοί είναι γενικά είτε λευκοί είτε κίτρινοι, με το μέρος του βολβού που προεξέχει πάνω από το έδαφος μωβ ή πράσινο χάρη στην έκθεση στον ήλιο. Εάν επιτρέπεται να βιδώνουν, τα λουλούδια γογγύλι είναι μικρά και κίτρινα. Όπως και με άλλα φυτά Brassica, τα τέσσερα πέταλα σχηματίζουν ένα σταυρό, γι 'αυτό και αναφέρονται ως λαχανικά σταυρού.
| Βοτανικό όνομα | Brassica rapa |
| Συνηθισμένο όνομα | Γογγύλι |
| Τύπος εγκατάστασης | Λαχανικό |
| Ζευγάρι μέγεθος | 12-18 ίντσες σε ύψος, 6 έως 8 ίντσες πλάτος |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ήλιος σε μερική σκίαση |
| Τύπος εδάφους | Αμμώδες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος |
| PH του εδάφους | 6.0-6.5 |
| Χρόνος άνθησης | Καλοκαίρι |
| Χρώμα λουλουδιών | Κίτρινος |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 2-9 |
| Μητρική περιοχή | Μέση και Ανατολική Ασία |
Πώς να μεγαλώσουν γογγύλια
Τα γογγύλια είναι μια ευέλικτη καλλιέργεια. Όπως τα τεύτλα, μπορούν να καλλιεργηθούν για χόρτα ή για το βολβό. Αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα, ωριμάζουν σε περίπου 2 μήνες, ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερες από μία συγκομιδές σε μια εποχή. Οι βολβοί σχηματίζονται καλύτερα σε ψυχρό καιρό, περίπου 60 μοίρες, τόσο νωρίς την άνοιξη και οι καλλιέργειες πτώσης ευνοούνται.
Τα γογγύλια τοποθετούνται κατευθείαν στον κήπο είτε την αρχή της άνοιξης είτε το φθινόπωρο, περίπου 70 ημέρες πριν από την πρώτη ημέρα παγετού. Σπόροι φυτών περίπου βαθιά 1/2-ιντσών.
Όταν τα φυτά είναι τρεις έως τέσσερις ίντσες ψηλά, τα ξεκολύνουν σε 2 έως 4 ίντσες χώρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αραιωμένα φυτά ως χόρτα.
Για μια παρατεταμένη συγκομιδή, φυτά διαδοχής κάθε 10-14 ημέρες.
Φως
Τα γογγύλια ευδοκιμούν στον ήλιο αλλά μπορούν να το κάνουν με μερική σκιά.
Εδαφος
Τα γογγύλια προτιμούν ένα ελαφρώς όξινο pH του εδάφους στο εύρος 6, 0-6, 5. Η καλή γονιμότητα του εδάφους θα τους βοηθήσει να αναπτυχθούν γρήγορα. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο, ώστε οι βολβοί να μην σαπίσουν.
Νερό
Τουλάχιστον 1 ίντσα νερού την εβδομάδα είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ανάπτυξη των ριζών. Τα γογγύλια πρέπει να αναπτύσσονται γρήγορα και τα κανονικά νερά, μαζί με ένα πλούσιο έδαφος, θα τους βοηθήσουν να το κάνουν αυτό.
Θερμοκρασία και υγρασία
Τα γογγύλια μεγαλώνουν καλύτερα στο δροσερό καιρό της άνοιξης και του φθινοπώρου.
Λίπασμα
Δεδομένου ότι αναπτύσσονται τόσο γρήγορα, δεν θα πρέπει να λιπαίνετε τα φυτά σας. Ακριβώς σιγουρευτείτε ότι το χώμα έχει άφθονο οργανικό υλικό μέσα του πριν σπείρετε τους σπόρους σας.
Συγκομιδή
Τα γογγύλια μπορούν να συλλεχθούν κάθε φορά αφού φτάσουν τα τέσσερα ίντσα ψηλά. Αν δεν βλάψετε την κορυφή του λαμπτήρα, τα πράσινα θα συνεχίσουν να ξαναγεννιάζουν. Οι βολβοί είναι καλύτεροι όταν είναι μικροί και τρυφεροι, με διάμετρο περίπου 2 ή 3 ίντσες. Τα παλαιότερα γογγύλια μπορεί να πάρουν σκληρά ή σκληρά. Οι γογγυμμένες γογγύλες μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και να συγκομιστούν το χειμώνα, καθώς δεν αναπτύσσονται πλέον ενεργά. Ένα στρώμα σάπιας θα βοηθήσει στην αποφυγή της κατάψυξης και ο κρύος καιρός θα γλυκάνει τη γεύση τους.
Tender, νέα γογγύλια μπορεί να τρώγονται ωμά. Έχουν μερικές από τις ώριμες γογγύλι, αλλά ελαφρώς tempered. Μπορείτε να τα κόψετε σε σαλάτες ή να τα σφίξετε για crudite.
Μεγαλύτερα γογγύλια μπορούν να ψηθούν ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, αλλά όπως και τα περισσότερα λαχανικά ρίζας, είναι φανταστικά ψημένα. Παλαιότερα, τα ξυλώδη γογγύλια μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για τη σάλτσα ή για σούπες και σούπες.
Κοινές παραβιάσεις / ασθένειες
Οι γογγύλες είναι επιρρεπείς σε όλα τα συνηθισμένα προβλήματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια Brassicas, συμπεριλαμβανομένης της ανθρακονόζης, του clubroot, της κηλίδας των φύλλων, της κηλίδας, του μωσαϊκού ιχθύος, της σήψης της ριζοκτονίας, της κόμης και της λευκής σκουριάς. Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη αυτών των ασθενειών είναι να αποφευχθεί η φύτευση οποιουδήποτε Brassica στο ίδιο σημείο για περισσότερα από δύο χρόνια στη σειρά. Για clubroot, περιμένοντας έξι χρόνια για να αναπτυχθεί Brassicas στην ίδια περιοχή συνιστάται.
Τα παράσιτα εντόμων περιλαμβάνουν αφίδες γογγύλιων και σκαθάρια, που βλάπτουν τα χόρτα. Τα καλύμματα των γραμμών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα κρατήσουν μακριά από τα φύλλα. Οι ρίζες και τα συρματόσχοινα προκαλούν περισσότερο πρόβλημα επειδή βλάπτουν τους βολβούς.
Ποικιλίες Γογγύλι
- 'Alltop': Αναπαράγεται για τα πράσινα του. (60 ημέρες) 'Purple Top White Globe': Η πιο δημοφιλής ποικιλία επειδή μεγαλώνει τόσο καλά (35 ημέρες) Χρυσή σφαίρα: Μικρές, γλυκό κίτρινες βολβοί με ελαφριά γεύση αμυγδάλου (60 ημέρες) 55 ημέρες) 'Scarlet Queen': Φωτεινό κόκκινο έξω, λευκό στο εσωτερικό. (45 ημερών) «Shogoin»: Καλλιεργείται για τα ευρεία, ήπια χόρτα του, αλλά ο βολβός είναι επίσης καλός (45 ημέρες) «Tokyo Cross»: νικητής του AAS. πολύ ομοιόμορφη, ταχέως αναπτυσσόμενη και αργή για να μετατραπεί σε θυμωμένος (35 ημέρες)
