Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 280 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 28g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 280 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 192mg | 64% |
| Νάτριο 1031 mg | 45% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 28g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κεφτεδάκια γίνονται μισά με γαλοπούλα λευκού κρέατος και το μισό με μηρούς γαλοπούλας για να αποδειχθούν υγρά και νόστιμα. Υπέροχο σε σάλτσα σπαγγέτι, αυτά τα κεφτεδάκια γαλοπούλας κάνουν επίσης νόστιμα λίγο ορεκτικά με ένα λούστρο ή σάλτσα.
Αυτά τα κεφτεδάκια είναι εξαιρετικά, ειδικά αν προσπαθείτε να μείνετε μακριά από το κόκκινο κρέας. Δεν μπορείτε να πείτε τη διαφορά!
Συστατικά
- 2 κιλά γαλοπούλα
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3/4 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψίχουλο ψωμιού
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα ή μείγμα αποξηραμένων φύλλων ρίγανης και βασιλικού
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Dash μαύρο πιπέρι
- 3 με 4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί
Βήματα για να το κάνετε
Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Το Ερυθρελάτης
Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος - όπως ένα μεγάλο ταψί με μισό φύλλο ή ζελέ ζαχαροπλαστικής - ή δύο μικρές λεκάνες με ζελατίνα με φύλλο αστραγάλου.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε γαλοπούλα, τυρί, φλυτζάνια φρέσκου ψωμιού 3/4 φλυτζανιών, αυγό, ιταλικό καρύκευμα, μαϊντανό, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε ή αναμίξτε με χαμηλή ταχύτητα μίξερ βάσης με προσάρτηση κουταλιού μέχρι να αναμειχθεί.
Το Ερυθρελάτης
Σχηματίζετε σε μικρά κεφτεδάκια, περίπου 3/4 ουγκιά το καθένα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι μπισκότων ή ζυγίστε τα καθώς τα διαμορφώνετε για να τα κρατήσετε ακόμη και σε μέγεθος.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τις κεφτεδάκια στα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού για ελαφριά παλτό. στη συνέχεια τα τακτοποιήστε στο φύλλο ψησίματος και τη σκόνη με τα στεγνά ψίχουλα ψωμιού.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Εάν κάνετε μεγαλύτερα κεφτεδάκια, αφήστε περισσότερο χρόνο.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Υπόδειξη
- Εάν η θερμοκρασία του σπιτιού σας είναι λίγο ζεστή και παρατηρήσετε ότι η κυλίνδωση των κουλουριασίων γαλοπούλας σας με τα ψωμιά γίνεται ακατάστατη, μπορείτε να βάζετε τα κεφτεδάκια σας στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ή στον καταψύκτη για περίπου 5 λεπτά, για να τους βοηθήσουμε να τα βάλουν σε επαφή. Αυτό θα τους διευκολύνει να κυλήσουν στα ψωμιά και να βοηθήσουν τα κεφτεδάκια να διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεφτεδάκια
- ορεκτικό
- νότιος
- Χριστούγεννα
