Γερμανική συνταγή τυριού ορεκτικής ορέξεως (obatzda)

Obatzda είναι ένα δημοφιλές βαυαρικό / γερμανικό τυρί εξάπλωση. Westend61 / Getty Images

• Σύνολο: 10 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Ψύξη: 3 ώρες
• Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνια (12 μερίδες)

9 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή η βαυαρική / γερμανική τυποποιημένη συνταγή τυριού, γνωστή ως Obatzda (επίσης γνωστή ως Grupfter στη Φραγκονία), δεν είναι για τους αμυδρά. Είναι φτιαγμένο με ένα μείγμα άσπρων, λευκών μαλακών τυριών, γλυκών ή καυτών πάπρικων και ένα καλό κομμάτι κρεμμυδιού που ρίχνεται στο μείγμα.

Ορισμένες συνταγές ζητούν επίσης το σκόρδο, το χρένο, τα γαρίφαλα και το τυρί κρέμας. Μια ουγγρική / σλοβακική έκδοση γίνεται με το τυρί Liptauer και είναι γνωστό ως Korozott Juhturo.

Το Obatzda είναι μια κλασική γερμανική μπυραρία στον κήπο που βρίσκεται σε Brotzeit, μια πιατέλα σνακ με πλούσιο ψωμί, λουκάνικο, τουρσιά και ραπανάκια. Άλλες κλασικές γερμανικές συνταγές διανομής ψωμιού περιλαμβάνουν τυρί με βάση το τυρί όπως Obatzda και κρέμα χόρτου κρέμας, χορτοφαγικές και γαλακτοκομικές επαλείψεις όπως ντομάτα, γλυκά όπως κρέμα φράουλας και κρέας και ψάρια απλώνονται σαν πατέ συκώτι.

Συστατικά

• 4 ουγκιά τυρί (ώριμο Romadur 60% ή Brie)
• 4 ουγκιά τυρί (ώριμη Camembert)
• 4 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο, μη ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα (γλυκιά ουγγρική)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (ζεστό ή πικάντικο ουγγρικό, ή για γεύση)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Νωπά βαριά κρέμα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή

Βήματα για να το κάνετε

Σε ένα μεσαίο μπολ, πιείτε μαζί το τυρί Romadur ή Brie, το τυρί Camembert και το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Προσθέστε το κρεμμύδι, τη γλυκιά ουγγρική πάπρικα, την πικάντικη ουγγρική πάπρικα, τον κύμινο, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.

Προσθέστε τη βαριά κρέμα στην επιθυμητή διασπορά. Η εξάπλωση του Obatzda πρέπει να είναι το χρώμα των τούβλων.

Ψύξτε για λίγες ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να συνδυαστούν.

Σερβίρετε με περισσότερα λεπτά φέτες κρεμμυδιού, κουλουράκια, ψωμί και μπύρα.

Συνταγή Ετικέτες:

• πίτα τυριού
• ορεκτικό
• Γερμανός
• ημέρα εργασίας / μνήμης

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!