SmitBruins / Twenty20
Τα φρέσκα τοπικά κεράσια είναι τα κοσμήματα των φετών της άνοιξης και του καλοκαιριού. Τα φρέσκα, γεμάτα φρέσκα κεράσια προσφέρουν μια μεγάλη γευστική απόλαυση - μπορείτε να τα φάτε απλά από την τσάντα στο σπίτι σας από την αγορά ή να τα ντύσετε σε μια παρτίδα κερασιών που βράζουν για να απολαύσετε τα φρέσκα κεράσια που δεν γεμίζουν αγροκτήματα. Εν ολίγοις, τα κεράσια προσαρμόζονται καλά σε σχεδόν οποιοδήποτε στυλ πιάτων.
Cherry Season
Τα γλυκά κεράσια, όπως οι δημοφιλείς ποικιλίες Bing και Rainier, διατίθενται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
Τα ξινό ή τα ξινό κεράσια έχουν πολύ μικρότερη καλλιεργητική περίοδο και μπορούν να βρεθούν για μια εβδομάδα ή δύο, συνήθως κατά τα μέσα Ιουνίου σε θερμότερες περιοχές και μόλις τον Ιούλιο και τον Αύγουστο σε ψυχρότερες περιοχές.
Τι να ψάξει στα κεράσια
Ο καλύτερος τρόπος για την αποθήκευση των κερασιών
Κρατήστε τα κεράσια, άπλυτα και βιδωτά, σε μια χάρτινη σακούλα, σε χαλαρά επικαλυμμένο δοχείο ή χαλαρά κλειστή πλαστική σακούλα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Πώς να γεμίσετε τα κεράσια
Ξεπλύνετε τα κεράσια με δροσερό νερό αμέσως πριν τα χρησιμοποιήσετε ή τα φάτε. Για να καθαρίσετε τα κεράσια, απομακρύνετε το στέλεχος και τοποθετήστε το άκρο ενός μεσαίου μεγέθους συνδετήρα σε τρύπα. Τραβήξτε το λάκκο και βγάλτε το. Τα βύσσινα είναι τα ευκολότερα στο λάκκο, αλλά με ένα χειραγωγημένο χέρι και λίγο κτύπημα και στρίψιμο, η μέθοδος paperclip είναι απόλυτα αποτελεσματική και για τα γλυκά κεράσια. Χρησιμοποιήστε ή καταψύξτε τα κεράσια αμέσως μετά τη στίλβωση.
Απλές συνταγές κερασιών
Αν έχετε γεμίσει με φρέσκα κεράσια, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα φρέσκα φρούτα σε μια σύντομη συνταγή.
Τα κεράσια Brandied μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως παγωτό, τα οποία είναι γεμισμένα με κέικ λιβρών ή τα δοκιμάσετε για το υγρό όταν μαγειρεύετε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος, το στήθος βοδιού ή το κοτόπουλο.
Για μια αλλαγή ρυθμού από τις κανονικές τηγανίτες, ρίξτε μια χούφτα ή δύο στο κανονικό κτύπημα. Σχεδόν κάθε ποικιλία κερασιών λειτουργεί, αλλά τα κεράσια τάρτα δίνουν τις πατάτες σας λίγο περισσότερο oomph. Για μια ξεχωριστή απόλαυση, μασάτε μια κερασιά με ρουφηξιά, που γεύεται ακόμα καλύτερα από ό, τι φαίνεται.
Τα κεράσια τάρτας βρίσκονται στο επίκεντρο ενός τσαγιού κερασιού, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σαν επιδόρπιο ή σαν σνακ. Τα κεράσια τάρτας λειτουργούν καλύτερα σε σχέση με τα γλυκά σε αυτή τη συνταγή, ειδικά εάν τα χρησιμοποιείτε σε λειτουργία ala.
Συνταγές κερασιού ποτό
Η γλυκιά αλλά όχι καλιούσα γεύση των κερασιών μπορεί να είναι υπέροχα δροσιστική σε ποτά και κοκτέιλ. Μπορείτε να σάλτσατε τα κεράσια σας για ένα τζιν κερασιού και τονωτικό, ή να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα για να διακοσμήσετε άλλα ποτά.
Cherry Nutrition
Τα βύσσινα είναι γεμάτα βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ίνες, μαγγάνιο και χαλκό.
Τα γλυκά κεράσια περιέχουν βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά της ανθοκυανίνης και μελατονίνη, ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά την αϋπνία και την καθυστέρηση του αεριωθούμενου.
