Topic Images Inc./Getty Images
Οι γλυκοπατάτες μπορεί να σχετίζονται με τις νότιες ΗΠΑ, αλλά θα αναπτύσσονται σχεδόν σε κάθε κήπο. Το μέρος που τρώμε είναι η κονδυλώδης ρίζα ενός φυτού που είναι στενά συνδεδεμένο με τις πρωινές δόξες ( Ipomoea tricolor ), και θα δείτε εύκολα την ομοιότητα στα φύλλα με τα γλυκά αμπέλια πατάτας που μεγαλώνουμε τώρα ως διακοσμητικά.
Παρόλο που οι όροι γλυκοπατάτες και μαρμελάδες χρησιμοποιούνται εναλλακτικά στις ΗΠΑ, είναι δύο εντελώς διαφορετικά λαχανικά. Δεν έχουν καμία σχέση με τις συνηθισμένες πατάτες. Οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα είναι οι πιο οικείες, αλλά οι γλυκοπατάτες μπορούν να είναι άσπρες, κίτρινες ή ακόμα και μωβ. Οι γλυκοπατάτες απαιτούν τέσσερις μήνες θερμών θερμοκρασιών για να αναπτύξουν κονδύλους πλήρους μεγέθους, αλλά είναι εκπληκτικά εύκολο να αναπτυχθούν. Δεδομένου ότι η ρίζα αμπέλου όπου και αν αγγίξουν το έδαφος, μερικά φυτά μπορούν να παράγουν μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες θάμνων, για μικρότερους κήπους.
| Βοτανικό όνομα | Ipomoea batatas |
| Συνηθισμένο όνομα | Γλυκό πατάτα, Yam |
| Τύπος εγκατάστασης | Πολλές ποικιλίες είναι πολυετείς, αλλά καλλιεργούνται ως ετήσιο λαχανικό |
| Ζευγάρι μέγεθος | Τα αμπέλια μπορούν εύκολα να εξαπλωθούν 20 πόδια, και οι κόνδυλοι κατά μέσο όρο περίπου 4 έως 6 ίντσες |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ήλιος σε μερική σκιά |
| Τύπος εδάφους | Ελαφρώς όξινο χώμα |
| PH του εδάφους | 5 έως 6.5 |
| Χρόνος άνθησης | 3 έως 4 μήνες από το φύτεμα |
| Χρώμα λουλουδιών | Λευκή, χλωμή έως βαθιά λεβάντα |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 8 έως 11 |
| Μητρικές Περιοχές | Τροπική Αμερική |
Πώς να καλλιεργήσετε τα γλυκά φυτά πατάτας
Οι γλυκοπατάτες συνήθως καλλιεργούνται από γλίστρες, οι οποίες είναι μικρά ριζωμένα κομμάτια ενός κονδύλου. Μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας γλιστρίσματα κόβοντας μια γλυκιά πατάτα στο μισό κατά μήκος και τοποθετώντας την σε ένα κρεβάτι από υγρό έδαφος. Καλύψτε τα κομμάτια με λίγα εκατοστά χώματος και κρατήστε το υγρό και ζεστό. Οι μικρές ρίζες θα πρέπει να αναπτυχθούν μέσα σε λίγες μέρες, ακολουθούμενες από φύλλα.
Είναι έτοιμοι να ανυψωθούν και να φυτευτούν μόλις βρεθούν μεταξύ 4 και 8 ιντσών (περίπου έξι εβδομάδες). Μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργείτε γλυκές πατάτες από το μπακάλικο, αλλά ο μόνος τρόπος να βεβαιωθείτε ότι έχετε πιστοποιήσει τις ρίζες απαλλαγμένες από ασθένειες είναι να τις αγοράσετε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή σπόρων.
Φως
Φροντίστε να φυτέψετε τις γλυκές πατάτες σας σε ηλιόλουστες ή μερικές σκιάσεις. Προτιμούν γενικά τον ήλιο, αλλά εκτιμούν κάποια σκιά το απόγευμα σε ζεστές, ξηρές περιοχές.
Εδαφος
Φυτεύστε σε έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη και στη συνέχεια αφήστε τα μόνα. Για να τους δώσουμε ένα ξεκίνημα, οι γλυκοπατάτες φυτεύονται συχνά σε ανυψωμένες σειρές, ύψους περίπου 8 ίντσες. Αυτό βοηθά το έδαφος να ζεσταθεί γρηγορότερα και να διατηρεί καλά στραγγισμένο. Εάν είστε κηπουρική σε ένα πιο δροσερό κλίμα, η εξάπλωση του μαύρου πλαστικού στο έδαφος θα τον βοηθήσει επίσης να ζεσταθεί γρηγορότερα.
Νερό
Μόλις εγκατασταθεί, οι γλυκοπατάτες θα ανέχονται την καλλιέργεια σε ξηρό έδαφος. Είναι καλύτερο να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό με μια ίντσα νερού μία φορά την εβδομάδα. Μην βράζετε τις γλυκές πατάτες σας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3 έως 4 εβδομάδων πριν από τη συγκομιδή, για να μην διαχωρίσετε τους ώριμους κονδύλους.
Θερμοκρασία και υγρασία
Οι γλυκοπατάτες δεν πρέπει να φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους μέχρι να θερμανθεί η θερμοκρασία του εδάφους στους 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρειάζονται εδαφοβελτιωτικές θερμοκρασίες μεταξύ 60 και 85 βαθμών Φαρενάιτ και μια θερμοκρασία ανάπτυξης αέρα από 65 έως 95 βαθμούς Φαρενάιτ.
Λίπασμα
Η διατροφή γλυκών πατατών τείνει να παράγει μόνο φύλλωμα. Μπορείτε να προσθέσετε κομπόστ στα κρεβάτια πριν φύτεψετε τις γλυκοπατάτες.
Ποικιλίες γλυκοπατάτας
- Beauregard: Αυτή η δημοφιλής εμπορική ποικιλία παράγει μια πατάτα με ανοιχτό κοκκινωπό δέρμα και σκούρα πορτοκαλί σάρκα που διαρκεί 100 μέρες μέχρι να φτάσει στη διάρκεια της ωριμότητάς της. Bush Porto Rico: Τα συμπαγή αμπέλια δίνουν μια πατάτα με χαλκό και σάρκα από πορτοκάλι μετά από 110 ημέρες. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλες αποδόσεις, έτσι είναι καλό για τους μικρότερους κήπους. Χρόνια: Αυτός ο τύπος έχει καλή αντοχή στις ασθένειες και είναι σχετικά γρήγορος για να ωριμάσει, κατά μέσο όρο περίπου 90 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα. Γιώργος Jet: Γνωστός για το κοκκινωπό δέρμα και την πορτοκαλί σάρκα του, Το Jet είναι μια καλή επιλογή για μια συντομότερη περίοδο, επειδή χρειάζονται μόνο 90 ημέρες για να φθάσουν στην ωριμότητα. Πατριώτης: Αυτή η πατάτα είναι γνωστή για το δέρμα χαλκού και τη σάρκα του πορτοκαλιού. Η μεγάλη αντοχή των παρασίτων Patriot την καθιστά δημοφιλή επιλογή για τους οργανικούς κήπους.
Συγκομιδή
Οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για συγκομιδή σε περίπου τέσσερις μήνες. Εάν θέλετε να φάτε τα φύλλα ως χόρτα, μπορείτε να το κάνετε με μέτρο καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Φροντίστε να αφήσετε αρκετό για να διατηρήσετε το φυτό αυξανόμενο.
Μπορείτε να σκάψετε τους κόνδυλους σας μόλις το φύλλωμα αρχίσει να κίτρινο. Αν το φύλλωμα χτυπηθεί από παγετό, οι κόνδυλοι πιθανόν να είναι καλά. Ακριβώς μην τους αφήστε να καθίσουν στο έδαφος πολύ καιρό μετά την κορυφή πεθαίνουν πίσω ή θα μπορούσαν να αρχίσουν να σαπίσουν. Να είστε ευγενικοί όταν σκάβετε. Γλυκοί κόνδυλοι πατάτας αναπτύσσονται κοντά στην επιφάνεια. Τα δέρματά τους είναι τρυφερά και μπορούν εύκολα να υποστούν βλάβη και μώλωπες
Παράσιτα
Τα νηματώδη και τα νηματώδη των ριζών είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα στους κήπους του σπιτιού. Η ζημιά μειώνεται εάν περιστρέφετε την καλλιέργειά σας κάθε χρόνο. Πολλές ασθένειες μπορούν να αποφευχθούν επιλέγοντας ανθεκτικές σε ασθένειες ποικιλίες και χρησιμοποιώντας πιστοποιημένες σπόρους γλυκοπατάτας χωρίς ασθένεια. Περιστρέφοντας τη θέση τους στον κήπο, από έτος σε χρόνο, βοηθά επίσης. Τα ποντίκια μπορεί επίσης να είναι ένα πρόβλημα, οπότε να είστε επιφυλακτικοί.
