Η ερυθρελάτης τρώει / Leah Maroney
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 φραντζόλες (16 μερίδες)
Έκπληξη την οικογένειά σας Πασχαλινό πρωινό με ένα φρεσκοψημένο ψωμί αυτού του μαλακού και γλυκού ψωμιού ζύμης επικαλυμμένο με ένα λούστρο και χαριτωμένο χρώμα πασπαλίζει, παρόμοιο με ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί Πάσχα. Η ζύμη είναι γεμάτη με σταφίδες και ερεθισμένη με πορτοκαλιά, δημιουργώντας ένα ψωμί με λίγο τάνγκ και ωραία υφή.
Εφ 'όσον αφήνετε το χρόνο για το ψωμί να αυξάνεται δύο φορές, αυτή η συνταγή είναι ένα cinch? η ζύμη και το λούστρο είναι πολύ εύκολο να μαστίζουν μαζί, και η διακόσμηση δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Κάντε το μπροστά από το χρόνο και αυτό το εύγευστο ψωμί θα είναι έτοιμο μόλις φτάσει το Πάσχα Μπάνι.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 (1/4-ounce) συσκευασία δραστικής ξηρής ζύμης (ή 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού)
- 1/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 1 φλιτζάνι ζαχαρωμένο γάλα
- 1/4 φλιτζανιού άλατος βουτύρου
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά σούπας πορτοκαλιού
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι στρογγυλά ψεκάζει
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε ένα μικρό μπολ, απολαύστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να φτιάξετε τη ζύμη. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα είναι υγρά και νόστιμα στο ψωμί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε ένα άλλο μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζύμη με το χλιαρό νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ζεστό, ζεστό (μη βρασμένο) γάλα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και η ζάχαρη και το αλάτι να διαλύονται στο ζεστό γάλα. Ψύξτε το μίγμα γάλακτος και βουτύρου μέχρι να είναι χλιαρό.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το μίγμα ζύμης στο χλιαρό μίγμα γάλακτος και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Χτυπάτε στο αυγό και την πορτοκαλιά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Τοποθετήστε το μείγμα στο μπολ ενός μίξερ βάσης. βάλτε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε αργά στο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Στρώνουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά μέχρις ότου οι σταφίδες ενσωματωθούν πλήρως στη ζύμη.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ανέβει για 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Λιπάνετε δύο κατσαρόλες 9 φλυτζανιών με 5 ίντσες.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Μετακινήστε κάθε μισό σε ένα ορθογώνιο και τοποθετήστε το καθένα σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Καλύψτε τα φραντζόλες με μια πετσέτα και αφήστε τα για περίπου 20 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ψήστε τα ψωμιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το γάλα και τη ζάχαρη σε σκόνη.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε ταψιά για λίγα λεπτά και έπειτα βγάλτε τα σε ράφια ψύξης. Μόλις το ψωμί έχει ψηθεί ως επί το πλείστον, ρίχνουμε το λούστρο πάνω από την κορυφή των ψωμιών. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψεκαστικά πάνω από την κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Πάσχα
