AlexGcs / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 234 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 234 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 16mg | 5% |
| Νάτριο 267mg | 12% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 97 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιήστε φρέσκες ντομάτες για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με κρεμώδη σούπα ντομάτας. Είναι πολύ εύκολο να γίνει και πολύ πιο νόστιμο από ένα κουτάλι της σούπας ντομάτας.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια νερό
- 4 λίρες ντομάτες (αποφλοιωμένες, σπόροι και κομμένες σε κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 6 ολόκληρα γαρίφαλα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέστε το κρεμμύδι και ρίξτε στο παλτό. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό.
Πασπαλίζουμε στο αλεύρι και συνεχίζουμε να αναδεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα αφρίσει.
Ανακατέψτε στο νερό και βράστε.
Μετρήστε τα 3/4 φλυτζάνια των τεμαχίων ντομάτας και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε τα υπόλοιπα κομμάτια ντομάτας στο μείγμα βρασμού.
Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και τα γαρίφαλα.
Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μια απαλή φούσκα για 30 λεπτά.
Μεταφέρετε σε ένα μύλο τροφίμων και αναγκάστε το μείγμα να περάσει.
Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τα διατηρημένα κομμάτια ντομάτας.
Ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι και την κρέμα.
Ζεστάνετε απαλά τη σούπα σε μέτρια φωτιά, αλλά μην βράζετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να μεγαλώσετε τις δικές σας ντομάτες ή έχετε μια καλή αγορά αγροτών κοντά σας, μπορείτε εύκολα να παγώσετε τις ντομάτες χωρίς την αναστάτωση της κονσερβοποίησης, και θα δοκιμάσουν πιο φρέσκα από τα κονσερβοποιημένα. Απλά πλένετε, στεγνώνετε, τοποθετείτε ολόκληρες ντομάτες σε μια τσάντα φερμουάρ με φερμουάρ, απορροφάτε τον αέρα με άχυρο, σφραγίδα και παγώστε. Όταν τα ξεπαγώ, τα δέρματα θα γλιστρήσουν δεξιά και είναι έτοιμα να πάνε.
Προτάσεις μενού
- Η σούπα και το σάντουιτς είναι ένα κλασικό combo. Το τυρί στη σχάρα είναι ένα από τα αγαπημένα με κρέμα ντομάτας. Κάνετε ένα απλό τυρί αμερικανικής τυρί στη σίκαλη ή κανονικό λευκό ψωμί, αν σας αρέσουν τα πράγματα μινιμαλιστικά. Εάν τείνετε να είστε λίγο περισσότερο από τη δημιουργική πλευρά, χρησιμοποιήστε δύο ή και τρία διαφορετικά τυριά. επιλέξτε από την Ελβετία, το τσένταρ, το Monterey Jack, το πιπέρι, το γαλάζιο, το προβόνηνο, το Gruyere, το Gouda, το Muenster ή το Havarti. Τώρα για το ψωμί. Επιλέξτε από sourdough, ένα είδος ενήλικο εκδοχή του λευκού? πολύχρωμο εάν αισθάνεστε σαν να βεβαιώνετε την ενοχή σας, ή pumpernickel ή σίκαλη για μια πικρή γεύση. Οι χοντροειδείς φέτες κάνουν για ένα πιο εξυπηρετικό σάντουιτς και επίσης κρατούν μαζί καλύτερα. Με την κρέμα ντομάτας, προσθέτοντας φρέσκες φέτες ντομάτας σε ένα τυρί στη σχάρα είναι μια μη-brainer. Επίσης, νόστιμο. Άλλες νόστιμες ιδέες είναι τα κόκκινα κρεμμύδια, οι φέτες του αβοκάντο, οι ψιλοκομμένες φέτες μπέικον, τα μανιτάρια, τα μπισκότα του μαρουλιού, οι μαύρες ελιές ή πιπεριές poblano. Αυτό το απλό γεύμα καλεί για μια μπύρα. Ένα ανοιχτό μπασκέλ ή φανταχτερό άσπρο πηγαίνει υπέροχα με μέτρια αιχμηρά τσένταρ, hefeweizen με τον Monterey Jack, και έναν σκοτεινό αχθοφόρο με έντονο τσένταρ. Εάν είστε περισσότερο στο κρασί, zinfandel και syrah / shiraz πάει μεγάλη με σάντουιτς που κυριαρχείται από κίτρινο τυρί, αλλά Chardonnay και Riesling κάνει μια καλή αντιστοιχία με σάντουιτς από κυρίως λευκά τυριά, εκτός από το αιχμηρό λευκό τσένταρ, το οποίο είναι καλύτερο με το κόκκινο κρασί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
