Είναι εύκολο να σκεφτείς να προετοιμάζεις ένα σούπερ μάρκετ στις πολυάσχολες εβδομάδες δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά η πραγματική πράξη της ανάδευσης τηγανίσματος διαρκεί μόνο πέντε με δέκα λεπτά - ετοιμάζει τα συστατικά που μπορεί να είναι τόσο χρονοβόρα. Αυτές οι απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποδείξετε γρήγορες και εύκολες τηγανιτές πατάτες.
-
Ετοιμάστε το κρέας και τα λαχανικά μπροστά από το χρόνο
Fajrul Ισλάμ / Getty Images
Το κόψιμο κρέατος και λαχανικών δεν είναι κάτι που θέλετε να κάνετε ενώ βιαστείτε ή αποσταθεροποιήσατε, ιδιαίτερα όταν ανακατεύετε πιάτα, όπου είναι σημαντικό τα κομμάτια των τροφίμων να είναι ομοιόμορφα. Πριν φύγετε για εργασία το πρωί, κόψτε το κρέας, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να επιστρέψετε από την εργασία σας. Με τα λαχανικά, πλύνετε, στραγγίζετε, κόβετε και ψύχετε, καλύπτονται. Έτσι, όταν επιστρέφετε στο σπίτι το βράδυ, το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας έχει ήδη γίνει!
-
Χρησιμοποιήστε προ-καρυκευμένο λάδι
Kent Wang / Flickr / CC
Μπορείτε να αγοράσετε προ-καρυκευμένο λάδι ή να χρησιμοποιήσετε αυτήν την εύχρηστη μέθοδο από τα κινέζικα μυστικά μαγειρικής του Deh-Ta Hsiung - "προσθέστε μόλις 2-3 κομμάτια πιπερόριζας σε θερμαινόμενο λάδι και μαγειρέψτε έως ότου η τζίντζερ σηκωθεί στην επιφάνεια και γίνει καφέ. το πετρέλαιο και το απόθεμα. Το πετρέλαιο μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές."
-
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ μπροστά από το χρόνο
Τζίντζερ ρίζα, φέτες και ψιλοκομμένα μεταξωτά νήματα, σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένα. Getty Images / Paul Williams
Το τζίντζερ είναι ένα από τα βασικά συστατικά της κινεζικής κουζίνας. Το ξεφλούδισμα τζίντζερ απαιτεί χρόνο, αλλά μπορείτε να το ξεφλουδίσετε μπροστά από το χρόνο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Τοποθετήστε σε ένα βάζο, καλύψτε με σέρι και σφραγίστε - καθώς η γεύση του τζίντζερ εξασθενεί, έχετε τη γεύση του sherry για να αντισταθμίσετε.
-
Χρησιμοποιήστε συνδυασμούς αγαπημένης σάλτσας ή μαρινάτας σε περισσότερες από μία συνταγές.
Το κιγκλίδωμα εικόνας / Getty Images
Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα πειραματίζετε με νέα συστατικά ή διαφορετικούς συνδυασμούς γνωστών συστατικών κάθε φορά που μαγειρεύετε δείπνο.
-
Ή δοκιμάστε μια έτοιμη σάλτσα ή μια μαρινάδα
Juanmonino / Getty Images
Πολλά τοπικά σούπερ μάρκετ φέρνουν μια επιλογή από σάλτσες και μαριναρισμένες σούπες. Οι περισσότεροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με κρέατα, θαλασσινά ή λαχανικά.
-
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο ή προσυσκευασμένο ζωμό αντί για σπιτικό απόθεμα
CP Cheah / Getty Images
Δεν υπάρχει τίποτα όπως το σπιτικό απόθεμα, αλλά το ζωμό κοτόπουλου λειτουργεί ωραία σε ένα τσίμπημα, όπως στην Αυγό Drop ή αυγό Flower Soup. Θερμίδα Αρίθμηση μέτρησης: αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπου απαιτείται νερό σε φιλέτο για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. (Οι χορτοφάγοι μπορούν να προσθέσουν υγρό από τα λαχανικά όπως τα αποξηραμένα μανιτάρια)
-
Χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά
Hiroe Kida / Getty Images
Μια άλλη επιλογή εάν δεν μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά μπροστά από το χρόνο. Πολλοί παραγωγοί κατεψυγμένων τροφίμων προσφέρουν μίγματα ανακατεύοντας-τηγανητά, που περιέχουν μια ποικιλία ασιατικών λαχανικών. Απλώς τους πετάξτε στο ζεστό γουόκ με λάδι και ανακατέψτε. Κονσέρβες Κινέζικων μπαμπού, κάστανα νερού και μανιτάρια από άχυρο είναι ευρέως διαθέσιμα. Απλώς ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν γεύση και κονιάματα "tinny".
-
Χρησιμοποιήστε τα στιγμιότυπα
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Ακόμη καλύτερα, το πακέτο γεύσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα, όπως αυτή η συνταγή για το Beef Lo Mein, όπου το πακέτο γεύσης από τα noodles Ramen συνδυάζεται με σάλτσα στρειδιών για να προσδώσουν γεύση στο μαριναρισμένο βοδινό και το μπρόκολο. Εναλλακτικά, μπορείτε να απορρίψετε το πακέτο γεύσης και να ανακατέψετε τα τηγανητά με μια σάλτσα.
-
Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σας
Tetra Images / Getty Images
Ένα φούρνο μικροκυμάτων σας εξοικονομεί που πρέπει να περιμένετε για να βράσει το νερό όταν χρειάζεται να λεμφύνετε τα λαχανικά ή να μαγειρέψετε ζυμαρικά.
-
Mecca της Busy Cook - η ασιατική αγορά
Huang Xin / Getty Images
Το τμήμα ευκολίας των περισσότερων ασιατικών αγορών έχει εξαντληθεί τα τελευταία χρόνια. Θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες, μαρινάδες, ξηρά καρυκεύματα, μίγματα κάρυ και βάσεις σούπα, όλα σχεδιασμένα για να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τα αγαπημένα σας πιάτα σε πολυάσχολες εβδομάδες. Για παράδειγμα, το Asian Home Gourmet έχει ένα ξηρό τσίλι ανακατεύοντας-τηγανίζουμε για κοτόπουλο Kung Pao - προσθέστε μόνο το κοτόπουλο, τα καρύδια και το sherry. Αλλά πηγαίνετε να μάθετε για τον εαυτό σας!
-
Όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν, Απλοποιήστε τη συνταγή
canacol / Getty Images
Ως αφίσα στο φόρουμ μου, μόλις το σημείωσα, μόνο και μόνο επειδή μια συνταγή απαιτεί τεμαχισμένο χοιρινό με τζίντζερ δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να σερβίρετε χοιρινό με χοιρινό με τζίντζερ αντ 'αυτού. Επίσης, στις νύχτες σαν αυτούς πληρώνει για να κολλήσει σε συστατικά που θα περάσουν συσσώρευση με τα μέλη της οικογένειας - δεν είναι καιρός να ανακαλύψετε ότι ο γιος σας σκέφτεται ότι οι σπόροι σουσαμιού είναι ακαθάριστοι ή ότι ο σύζυγός σας μοιράζεται την ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι το γέλιο του κόλιανθου σαπούνι. Για καλύτερα αποτελέσματα, κολλήστε με το δοκιμασμένο και αληθινό.
