Elaine Lemm
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Οι φράουλες είναι ο βασικός καρπός ενός βρετανικού καλοκαιριού. Μπορούν να βρεθούν από το Wimbledon σε ένα τσάι κρίκετ και σε κάθε τραπέζι μέσω της γης. Τούτου λεχθέντος, τι κάνετε όμως όταν παίρνουν μόνο μια αφή πέρα από το καλύτερο τους;
Το ψήσιμο φρέσκων φραουλών με λίγο ζάχαρη, μερικές κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι κάνει για την καλύτερη κομπόστα που μπορείτε να φανταστείτε. Ποτέ δεν υπήρχε μια απλούστερη συνταγή από αυτή τις ψητές φραουλές βαλσάμικο, αλλά μία.
Το πιάτο έρχεται να χάνεται με τεράστιες γεύσεις, να αποθηκεύει καλά και να είναι ευπροσάρμοστο. Το κομπότ είναι απολύτως νόστιμο σε παγωτό βανίλιας, πλούσιο σε καλής ποιότητας, ή για όσους έχουν λιγότερο γλυκό δόντι, ρίχνετε το ελληνικό γιαούρτι. Χρήση ως γέμιση για τάρτες ή κέικ. ένα στρώμα από αυτές τις ψητές φράουλες σε ένα σφουγγάρι Victoria είναι εξαιρετικό. Οι φράουλες κρατούν καλά σε ένα βάζο στο ψυγείο, έτσι τι είναι να μην αγαπάς;
Το αποτέλεσμα από τη σύντομη μαρινάρισμα και στη συνέχεια το γρήγορο ψήσιμο είναι μια έντονη γεύση φράουλας με μια λάμψη οξύτητας από το ξύδι. Εάν θέλετε να επεκτείνετε τις γεύσεις ακόμα περισσότερο, τότε δοκιμάστε μια συστροφή μαύρου πιπεριού πριν το σερβίρετε.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 450 γραμμάρια φράουλες (πλυμένα με κρύο νερό και αποφλοιωμένα)
- 3 σκελίδες ζάχαρη (περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας)
- 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- Προαιρετικά: μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 F / 190 C
Βάλτε τις πλυμένες φράουλες σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος, βεβαιώνοντας ότι είναι σε ένα στρώμα. Σκόνη με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια πασπαλίστε πάνω από το ξύδι.
Τραβήξτε τις φράουλες περιστρέφοντας το δίσκο από τη μία πλευρά στην άλλη, βεβαιώνοντας ότι καλύπτονται όλα τα μούρα.
Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στη μία πλευρά καλυμμένο με ένα πανί τσαγιού και αφήστε το να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Μετά τη μαρινάρισμα, βάλτε το δίσκο στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου και ψήνετε για 20 λεπτά. Οι φράουλες θα μαλακώσουν αλλά θα διατηρήσουν ένα καλό σχήμα. Το ξύδι και η ζάχαρη θα αρχίσουν να καραμελοποιούν, βεβαιωθείτε όμως ότι δεν καίγεται.
Πάρτε το φρυγανισμένο κασσίτερο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει μέχρι το κρύο, το σιρόπι θα πάψει και θα γίνει πολύ νόστιμο. Μεταφέρετε τις φράουλες σε βάζο Kilner ή παρόμοιο και κλείστε. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Θα κρατηθούν για αρκετές εβδομάδες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τις φράουλες βαλσάμικο ψητό
- Χρησιμοποιήστε τις φράουλες στο παγωτό, με γιαούρτι ή σαν τάρτα γεμίσματος ή οπουδήποτε κατάλληλο για μαλακές, νόστιμα γλυκές φράουλες.Χρησιμοποιήστε λίγο μαύρο πιπέρι όταν υπηρετείτε για να ανασηκώσετε αυτό που είναι ήδη μια απίστευτη γεύση. Ίσως να μην είναι το καλύτερο για τα παιδιά. Τα φρυγμένα μούρα δεν θα παγώσουν καθόλου, καθώς η γεύση καταστρέφεται και οι φράουλες θα γίνονται καλαμιές όταν αποψυχθούν.
Συνταγή Ετικέτες:
- φράουλα
- Βρετανοί
- καλοκαίρι
- καρύκευμα
