Getty Images
Οι αναφορές είναι ότι η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα έπεσε υπέρ της για ελαφρύτερα, υγιεινά επιδόρπια. Οχι τόσο. Είναι ακόμα απαραίτητο για ένα βρετανικό Χριστούγεννα όπως ήταν ποτέ. Η πουτίγκα έρχεται στο τέλος του μεγαλύτερου δείπνου της χρονιάς και απαιτεί τεράστια όρεξη και σταθερό σύνταγμα, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ αγαπητός (μην ακούτε τους εμπόρους που προσπαθούν να σας πάρουν για να αγοράσουν γιαούρτι).
Πρώιμες βρετανικές χριστουγεννιάτικες χυλοπίτες
Οι πικάντικες χριστουγεννιάτικες χτένες έφτιαχναν συνήθως κρέας βόειου κρέατος ή βοδινού καθώς και κρεμμύδια, κρασί, μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα. Η παράδοση της χριστουγεννιάτικης πουτίγκας δεν εμφανίστηκε στην Αγγλία μέχρι να εισαχθεί στους Βικτωριανούς από τον πρίγκιπα Άλμπερτ, σύζυγο της βασίλισσας Βικτωρίας. Μέχρι αυτή την εποχή η πουτίγκα κοίταξε και γεύτηκε πολύ όπως συμβαίνει σήμερα και το σημείο διαφοράς ανάμεσα σε ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέικ και ένα χριστουγεννιάτικο πουτίγκας είναι η πουτίγκα περιέχει σούπα και είναι στον ατμό και όχι ψημένο.
Πότε και τι ανακατεύει την Κυριακή;
Αυτή είναι η ημέρα που γίνεται η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και είναι περίπου πέντε εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα. την τελευταία Κυριακή πριν από τη χριστιανική εποχή της Advent. Τα νόστιμα αρώματα που επιπλέουν μέσα από το σπίτι, όπως οι ατμοί από πουτίγκα στη σόμπα, είναι η αρχή των εορτασμών.
Τα έθιμα που περιβάλλουν την παρασκευή της πουτίγκας φέρνουν όλη την οικογένεια μαζί καθώς κάθε ένας παίρνει μια στροφή για να ανακατέψει το μίγμα και να κάνει μια ευχή και να προσθέσει νομίσματα. το εύρημα τους κατά την ημέρα των Χριστουγέννων υποτίθεται ότι φέρνουν τον πλούτο, την υγεία, την ευτυχία και εξασφαλίζοντας ότι όλοι τουλάχιστον τρώνε μερικούς για να βρουν ένα!
Πώς να κάνετε την τέλεια Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
Η τέλεια πουτίγκα θα πρέπει να είναι πυκνή, υγρή και μαζική παρακμή των πλούσιων φρούτων και κονιάκ. Κάνοντας κάποιον παίρνει χρόνο με τουλάχιστον 13 συστατικά (για να εκπροσωπήσει τον Χριστό και τους μαθητές του) να ζυγίσει, να μαρινάρετε και στον ατμό που διαρκεί τουλάχιστον επτά ώρες. Αλλά μόλις φτιαχτεί και βγει σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος, χρειάζεται μόνο μία ώρα στον ατμό την ίδια την ημέρα.
Χριστουγεννιάτικες συνταγές πουτίγκας
Υπάρχουν πολλές, πολλές συνταγές για την Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, μερικές σκοτεινές και πλούσιες άλλες ελαφρύτερες. Κάποιοι χρησιμοποιούν βούτυρο suet και άλλοι χορτοφάγος suet για μια ελαφρύτερη πουτίγκα. Όποια και αν αποφασίσετε, θα χρειαστείτε μόνο μια μικρή φέτα μετά το δείπνο και την ομορφιά της πουτίγκας είναι αυτό αναθερμάνει καλά τέλεια για την Boxing Day.
Γιατί φλεγμονώσαμε τα Χριστουγεννιάτικα πουτίγκα;
Η φλόγα της πουτίγκας είναι μια άλλη παράδοση που πιστεύεται ότι αντιπροσωπεύει το πάθος του Χριστού και είναι και πάλι ένα ουσιαστικό μέρος του θεάτρου της ημέρας των Χριστουγέννων. Η κατανάλωση της χριστουγεννιάτικης πουτίγκας απαγορεύτηκε από τον Oliver Cromwell τον 17ο αιώνα επειδή πίστευε ότι η τελετουργία της φλόγας της πουτίγκας επιστρέφει στους παγανιστικούς εορτασμούς του χειμερινού ηλιοστασίου.
Ο εύκολος και ασφαλέστερος τρόπος να φλεγάρει το πουτίγκα των Χριστουγέννων
Η φλόγα της πουτίγκας χρειάζεται ένα σταθερό χέρι και για λόγους ασφαλείας, να μην είναι κάποιος που έχει απολαύσει πάρα πολύ κρασί.
- Γεμίστε μια μεταλλική κουτάλα ή κάτι παρόμοιο με το κονιάκ και θερμαίνετε προσεκτικά πάνω από μια φλόγα αερίου ή ένα αναμμένο κερί. Όταν η φλόγα είναι αρκετά ζεστή, το κονιάκ θα ανάψει. Ρίξτε το φλεγόμενο μπράντυ πάνω από την πουτίγκα. Βεβαιωθείτε ότι τα φώτα είναι έξω όταν παίρνετε στο τραπέζι για μια μεγάλη είσοδο. Μόλις οι φλόγες έχουν υποχωρήσει, σερβίρετε με βούτυρο βραζιλίας, σάλτσα κονιάκ, κρέμα γάλακτος ή σπιτική κρέμα.
Ποτά για το Χριστουγεννιάτικο πουτίγκα
Το αγαπημένο είναι ένα vintage λιμάνι, οι γεύσεις φρούτων και το chocolaty πλούσιο δουλεύει πολύ καλά με το πουτίγκα, αλλά οι καλές αντιστοιχίες είναι επίσης ένα λικέρ Muscat ή πλούσια Madeira.
